Avainsana: Broiler- ja kalkkunaruoat

Broileririsottoa ja Oton kommellukset
Arkisto

Broileririsottoa ja Oton kommellukset

Tupun tupaJätä kommentti

300 g broilerisuikaleita
1 sipuli
1 sellerinvarsi
8 dl vettä
4 dl pitkäjyväistä riisiä
2-3 dl herne-maissi-paprikaa
2 tl currya
2 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurirouhetta
1 rkl sitruunana mehua
2 dl ranskalaiset yrtit kaurakermaa
Paista broilerisuikaleet sekä sipuli ja selleri silppu pannulla.
Laita vesi kiehumaan ja kaada kiehuvaan veteen riisi ja keitä sitä aina välillä sekoitellen pohjaa myöten, ettei riisit pala pohjaan.
Kun riisi alkaa olla turvonnut ja vesi alkaa loppua lisää joukkoon kerma sekä mausteet ja pakaste herne, maissi, paprika pussi.
Anna risoton vielä kypsyä niin, että ruoka on valmista syötäväksi.
Itse jätin ruoan kuumalle hellalle mausteiden ym. lisäämisen jälkeen ja lähdimme hoidokeiden kanssa ulos leikkimään.
Sitten vain lämmitin hieman ruokaa ulkoa tullessamme ja ruoka oli mukavasti kypsynyt liedellä jälkilämmöllä.

Tämä viikko on ollut niin mukava.
Olen nähnyt kaikki kolme lastani tällä viikolla.
Pari päivää sitten kävi nuorimmainen tytär.
Eilen kävi vanhempi tyttäristä poikaystävänsä ja koiransa Klaussin kanssa ja toivat mukanaan
poikanikin kyläilemään.
Kävi meillä eilen pieni episodikin, mutta annan tuolle Otolle puheenvuoron niin saa itse kertoa toilaituistaan.
Meillä oli eilen vieraita, toisen palvelijani lapsia ja poikaystävä sekä se tanskandokki Klaus.
Jota minä en vain jaksa katsella. Se on minulle aivan liian energinen kaveri.
Minä sille murisen ja se murisee minulle takaisin.
No, onneksi me tajuamme kumpainenkin, ettei meistä tule ylempiä ystäviä.
No, mutta siihen episodiin, josta tuo palvelijani puhui.
Jäin isäntäni kanssa kaksin kotiin, kun palvelija ja muut lähtivät ulos.
Minä kiipesin tuttuun tapaani keittiön pöydälle katsomaan, että minnekkäs sitä meinataan lähteä ilman minua.
No, siihen pöydälle könytessäni huomasin, tasolla lautasen täynnä jauhelihapihvejä, jotka palvelijani oli paistanut sämpylöiden väliin kotitekoisten hampurilaisten tekoa varten.
Minä kuitenkin vähän nuuskutin pihvejä ja totesin pihvit aivan mukiin meneviksi.
Palvelijani sekä vieraat tulivat juuri sisälle, kun minä sain suuhuni viimmeisen herkullisen jauhelihapihvin.
Minulla on aikas herkkä tuo vatsa ja nyt sitten pelonsekaisin tuntein palvelijani ja isäntäni odottivat mitä yö tuo tullessaan, mutta kaikki meni paremmin kuin hyvin eli alkakaapas tekemään lisää jauhelihapihvejä voin näköjään hyvällä omallatunnolla syödä jauhelijapihvejä ilman, että herkkä vatsani menee sekaisin. 
Tämähän oli siis vain testi luonteinen kokeilu, jonka suoritin mallikkaasti.

-Otto-koira-

Tehtäväsi on löytää oma maailmasi.
ja sitten koko sydämelläsi antautua sille.
Buddha
-Tupu-
Kiitos sinulle kommentistasi.
Mifu kanapata
Arkisto

Mifu kanapata

Tupun tupaJätä kommentti

 

Olemme Murun kanssa siirtyneet kasvispainoitteisempaan ruokaan, joka ei siis tarkoita, että olisimme  kasvissyöjiä.
Voimme herkutella välillä lihalla, kalalla ja kanallakin, mutta hillitysti ja syömme niidenkin kanssa enemmän kasviksia, kun ennen.
Koska olen perhepäivähoitaja ja haluan lasten syövän monipuolista ja terveellistä ruokaa voin valmistaa joskus samasta ruoasta kaksi eri versiota ja niistä saa lapset itse valita kumpaa haluavat itse syödä vai maistavatko kumpaakin ruokaa vähäsen.

Tänään oli juuri tälläinen kahden ruoan päivä samat aineet paitsi toinen padoista oli valmistettu broilersuikaleilla ja toinen mifu tikkamasalalla.

250 g mifu tikka masala
1 sipuli
1 tl paprikajauhetta
1 tl curry maustetta
1/2 tl ruususuolaa
2 dl vettä
2 dl kookoskermaa
1 kanaliemikuutio
3 dl wokkikasviksia
2 dl pätkittyä nuudelia

Suikaloi sipuli ja mifu pieniksi suikaleiksi.
Paista maustettuja suikaleita kattilassa öljy tilkassa noin viitisen minuuttia.
Lisää joukkoon vesi sekä kookoskerma ja nuudelit.
Keitä nuudeleita minuutti ja lisää joukkoon vielä wok-vihannekset ja kanaliemikuutio.
Maista vielä ruokaa ennen tarjoilua.
Nauti ruoka rapean patongin kanssa.

Et ole milloinkaan liian vanha 
asettaaksesi uusia tavoitteita tai
tavoitellaksesi uusia unelmia.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Kanarisotto
Arkisto

Kanarisotto

Tupun tupaJätä kommentti

Nyt on tovi vierähtänyt viimme postauksesta.
Ensin oli muutto ja sitten aloimme tulla hoidokeiden kanssa kaikki vuorollamme kipeiksi.
Nyt aletaan taasen olla elävienkirjoissa tai siis elämä voittaa.
Tässä on muutenkin olut aikas monta projektia päällekkäin ja vieläkin täytyisi kirjoitella vaikka ja mitä lippusta ja lappusta. Eilen sain kuitenkin tehtyä verotuksen valmiiksi. Olen siitä jo niin ylpeä.
Nyt vain ryhdistäytymistä Tupu ja loputkin tärkeät rästityö pois alta kuleksimasta.
Täällä on nyt hieman jännä tilanne, kun kumppanini on edelleen sairaalaassa ja kaikki roikkuu hieman huolimattomasti rempallaan. Eli pääseekö kumppanini vapuksi pois vai meneekö vappu toisella sairaalassa makoillessa ja minulla nuorison kanssa grillatessa.
Innolla näet odotan päästä teille kokkailemaan HK:n kevät uutuuksista.

Tänään valmistin ihanan makoisan kanarisoton.
Tällä kertaa ruokaan olin ajatellut parsakaalia, mutta sekaan pääsikin munakoisoa sekä herneitä.
Oli muuten maukas makuyhdistelmä ja kaiken lisäksi tämä risotto oli todella todella helppo valmistaa.
9 dl vettä
3 dl risottoriisiä
1 kanaliemikuutio
4 kypsää broilerin sisäfilettä viipaleina
1 pieni munakoiso kuutioina
n, 2 dl herneitä
1 tl ruususuolaa
1 rkl currya
Keitä vesi ja kaada riisi veteen. Maust vesi ja kaada viiden minuutin keittämisen jälkeen kaikki muutkin ainekset kattilaan.
Anna risoton muhia kypsäksi ja nauti parmesaani raasteen ja salaatin kanssa.

Jos aina yritätä olla normaali, et saa koskaan teitää,
kuinka upea olet.
-Tupu-

 

Kiitos sinulle kommentistasi.
Paksoi-kanakeitto
Arkisto

Paksoi-kanakeitto

Tupun tupaJätä kommentti

 

Parhaat asiat elämässä ovat ilmaisia:
halaukset, hymyt,
ystävät, suukot, perhe,
uni, rakkaus, nauru
sekä hyvät muistot.

Näitä kaikkia makustellessa ja niistä haaveillessa elämä on niin ihanaa.
Hymy nousee pakostakin huulille ja ilo sydämeen.
Ja niinkuin alku tekstissä sanotaan kaikki tämä on ilmaista, mistään ei tarvitse maksaa pennin hyrrää.
Sen kun vain nauttii kaikesta oikein roppakaupalla.
Lupaan, että päivästäsi tulee hyvä ja antoisa, kun otat ilmaiset onnen hippuset käyttöösi.

Elämä on liian lyhyt murehtimiseen, siispä nauti joka hetkestä.

Eilisessä tilaamassani vihannes/hedelmä kassissa oli paksoita ja pakkohan sitä oli päästä heti kokeilemaan.
Tällä kertaa paksoi eli pinaattikiinankaalini pääsi kanakeiton sekaan. 
Kylläpäs tulikin herkullista keittoa, seuraavan paksoini laitankin wokkiin paistumaan, mutta nyt ensin tämän herkullisen kanakeiton pariin.

400 g maustamattomia broilerisuikaleita
1 sipuli
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl currya
1 tl ruususuolaa
1 l vettä
2 dl ruokakermaa
2 pss täysjyvä nuudelia
1 paksoi

Silppua sipuli ja kaada silppu pataan raaán broielrin kaveriksi.
Kypsennä seos padassa ja lisää joukkoon mausteet sekä neste.
Murenna joukkoon myös täysjyvänuudeli ja annan keiton poreilla vielä hetki ennen kuin lisäät
joukkon suikaloidun paksoin.
Laita tyviosan suikaleet minuuttia paria ennemmin keiton sekaan.
Ota kattila pois liedeltä ja lisää lehtiosa paksoista keittoon.
Maista ja nauti 😋

Olet ihana tiedätkö sen?
Et yritä olla parempi kuin olet,
ja miksi yrittäisitkään,
kun olet suurenmoinen juuri tuollaisena kuin olet.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Kanakastike riisillä
Arkisto

Kanakastike riisillä

Tupun tupaJätä kommentti

 

Hyvää oloa ja iloa päivääsi.

Täällä ollaan herätty virkeänä ja kanakastike porisee jo liedellä sekä aamusuihkussakin on käyty.
Olo on mukavan tarmokas, tänään saan paljon hyvää aikaiseksi.
Illan jumpalla ehkä vaikutusta tähän pirteään oloon, tiedä häntä 😊
No, nyt kuitenkin ottamaan vastaan uutta ihanaa päivää ja sen tuomia yllätyksiä.
Oikein jännän äärellähän tässä nyt ollaankin, nuorimmaiseni lähti juuri äidinkielen kirjoituksiin koululle, taitaa äiti jännittää nyt enemmän kuin tytär.
Mutta peukut ovat iloisesti pystyssä ja paljon tsemppiä ja onnea toivottelen tyttärelle.

Tälle päivälle olen ajatellut lasten kanssa viettää jumppahetken sekä parhaassa tapauksessa leivomme sämpylöitä ruoan kanssa syötäväksi.

300 g grillatun broilerin lihaa
1 sipulia
1 punainen paprika
1 tl hunajaa
2 rkl currya
1 tl ruususuolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
1 rkl sitruunanmehua
2-3 dl vettä
2 dl täysmaitoa
1/2 dl sulatejuustoa

Kuullota sipuli pannulla ja lisää joukkoon paprika.
Laita joukkoon huna sekä sitruunanmehu ja broilerin palaset.
Mausta seos ja lisää joukkoon myös vesi.
Anna kastikkeen hautua padassa pienellä lämmöllä.
Minulla kastike kerkesi hautua jopa tunnin verran, silloin kananliha oli jo hajonnut pieniksi, näin on pientenkin taaperoiden helppo syödä kastia.
Lisää lopuksi joukkoon smetana ja maista kastiketta.
Nauti herkullinen kanakastike riisin ja raikkaan salaatin kanssa.

Mitä tahansa voi tapahtua 
ja tapahtuukin.

Michael Monroe

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Broilerimakaronilaatikko aurajuustolla
Arkisto

Broilerimakaronilaatikko aurajuustolla

Tupun tupaJätä kommentti

 

Tästä tulee hyvä päivä, 
sen tietää jo silmiä raottaessa ja ajatellessa ensimmäisiä ajatuksiaan siinä 
unenpöppörön tajamailla.
Pieni venyttely ja kelloon katsominen sitten, pikku hiljaa ylös ja aamupuuhiin.

Eilen oli taasen aivan mahtava päivä, siihen kuului ystäviä, viestejä sekä ihanan pirtsakka, ripeä noin kuuden kilometrin kävelylenkki ystävän kanssa.

400 g  täysjyvämakaronilaatikkoa
300 g marinoimattomia broilerisuikaleita
1 iso sipuli
1 paprika juikaleina
1 rkl currya
1 tl ruususuolaa
2 rkl vehnäjauhoja
6 dl maitoa
100 g sulatejuustoa
Pinnalle:
1 dl juustoraastetta
n.1/3 dl aurajuustoa
Keitä pasta paketin ohjeen mukaan.
Paista broilerisuikaleet sekä sipuli silppu pannulla kypsäksi.
Mausta seos ja lisää joukkoon paprikasuikaleet sekä vehnäjauhot.
Lisää joukkoon maito sekä sulatejuusto.
Sekoita kastiketta hyvin niin, että kastikkeeseen ei jää paakkuja.
Kaada valutettu pasta ja broilerikastike uunivuokaan.
Sekoita hyvin ja lisää pinnalle juustoraastetta sekä homejuusto nokareita.
Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia, kunnes ruoan pinta on saanut kauniin kullankeltaisen värin.

Rakkautta on…
ettei unohda itseään,
samalla kun antaa toisen olla 
juuri sellainen, 
kun hän aidosti on.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Kanajauhelihapullat currykastikkeella
Arkisto

Kanajauhelihapullat currykastikkeella

Tupun tupaJätä kommentti

Hei ja olkaahan varovaisia ulkosalla, kun siellä on nyt niin liposta.

Eilis ilta meni lihapullataikinaa tehdessä ja niitä paistellessa.
Tuli kyllä todella herkullisia pullia.
Suunnittelin jättäväni kastikkeen teon täksi päiväksi, mutta yllättäen sain iltamyöhäsellä vielä tarmon puuskan ja kaikki on valmista riisiä lukuunottamatta tälle päivälle.

Viimme yö meni taasen neljän tunnin unilla, mutta onneksi saan nukkua päiväunet lasten kanssa.
Nyt on tosiaaan niin hektinen viikko kyseessä, että joka päivälle tuntuu olevan touhua ja puuhaa.
Se verottaa minulla heti yö-unia, mutta kyllä me tästäkin selvitään 😎
Virkistävä lämmin aamutee menossa ja juuri ennen hoidokeiden tuloa kunnon kylmä suihku, niin eiköhän pysytä pirtsakkana ja eloisana koko aamupäivä.

Maistuvat kanapullat:

400 g kanapojanjauhelihaa
1 pieni sipuli
1 kananmuna
1 dl maitoa
1/2 dl murskattuja nacoja
1/2 dl parmesaania
1 tl ruususuolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl currya
1/2 tl korianteria
1/2 tl juustokuminaa
1/2 tl kurkumaa
1/2 ruukkua hienonnettua basilikaa

Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja anna makustua jääkaapissa tunnin verran:
Pyörittele sitten kostutetuin käsin jauhelihaseoksesta tasakokoisia lihapullia.
Paista pullat paistinpannulla kypsiksi.

Currykastike:

2 rkl voita
3 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä
3 dl täysmaitoa
n. 1 dl smetanaa
1-2 tl currya
1/2 tl paprikajauhetta
ripaus chiliä

Laita voi sulamaan kattilaan ja lisää vehnäjauhot joukkoon.
Sekoittele jonkin aika, mutta älä anna seoksen ruskistua.
Lisää joukkoon vesi ja vatkaa kastiketta hyvin, ettei siihen jää paakkuja.
Lisää joukkoon maito sekä smetana.
Mausta kastike ja lisää koristeeksi halutessasi persiljaa.

Minä keittelen riisiä tämän ruoan kaveriksi sekä tarjoan lisukkeena raikasta vihersalaattia.

 Onni on pienissä hetkissä.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Tomaattinen broileripasta vuohenjuustolla
Arkisto

Tomaattinen broileripasta vuohenjuustolla

Tupun tupaJätä kommentti

 
Mukavaa alkanutta uutta viikkoa:
Täällä viikko alkoi tuttuun tavalliseen tapaansa puuron keitolla ja aamuteellä.

Eilen siivoilin huushollia saunoimme nuorison kanssa ja kävin ystäväni kanssa kävelyllä.
Siivoillessani kaappeja ajattelin taasen pistää tavaroita tuonne facebookin kirppis-ryhmään. 
Miten tuota tavaraa oikein kertyy kaappeihin ja varastoihin.
No, kunnon inventaari ja tavarat kiertoon, niin taas on kevyempi mieli.
Onpahan taasen jotain tekemistä, kun käy kaappeja lävitse.

n. 4-5 dl keitettyä pastaa
2 dl paseerattua tomaattia
2 dl vettä (spagetin keitinlientä)
1 paistettu broileri filee
4 herkkusientä
200 g vuohenjuustoa
ripaus chiliä
1/2 tl ruususuolaa
1 tl hunajaa
pari kirsikkatomaatti

pinnalle
ruohosipulia

Keitä pasta ja laita kattilaan paseerattutomaattisos sekä muut ainekset.
Anna seoksen kiehahtaa ja lisää joukkoon kypsä pasta. Leikkaa broilerifilee suikaleiksi ja ripottele pastaruoan joukkoon.
Koristele ruoka ruohosipulilla ja nauti raikkaan salaatin kanssa.

Uteliaana ja unelmoiden 
syntyvät elämän tähtihetket.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Curry kanakeitto riisillä
Arkisto

Curry kanakeitto riisillä

Tupun tupaJätä kommentti
Hippunen onnea ja iloa helmikuun pakkas päiviisi.
Tämä viikko on näyttöviikkoni ja siksi hieman kiireinen.
Eilen pidin puistossa lapsille ohjatun jumpan.
Tänään on näytön toinen päivä ja aivan erilaiset kujeet on mielessä.
Käyn kollegallani katsastamassa heidän ruokailuaan.
Eilen kävin myös hierojalla ja tänään kyllä tunnen sen koko kropassani.
Lupasin taasen itselleni, että alan pitämään itsestäni parempaa huolta.
Hieronta kerran kuussa kuuluu siihen.
Ennen vanhaa siis neljä viisi vuotta sitten kävin hierojalla tasaiseen tahtiin ja kyllä sen huomasi koko kehosta.

Tiedetään tiedetään, tänään on kansakunnallinen kalakeitto-päivä ja ruokalistaankin sen slaavilaisen kalakeiton kirjoitin, mutta tiedättehän te jo minut olen tälläinen vastaranna kiiski ja jääkaappiin katsoessani kalakeitto muuttui kanakeitoksi eikä slaavilaisuudesta ole enään tietoakaan.
7 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 broileri leikettä
n. 3 dl keitettyä riisillä
2 tl currya
1 porkkana kuutioina
1-2 dl pakaste herne-maissi-paparikaa
1/2 tl ruususuola
1 tl kuivattua timjamia
2-3 rkl koskenlaskija sulatejuustoa maun mukaan
minulla oli voimakkaan makuista

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää joukkoon keitetty riisi sekä paistetut broileri leikkeet sekä kanaliemikuutio.
Mausta liemi ja lisää porkkana kuutiot sekä pakaste herne-maissi-paprika joukkoon.
Leikkaa vielä veitsellä nokareita sulatejuustoa keittoon ja anna juuston sulaa keiton joukkoon.
Tähän ruokaan ei kauaa aikaa saa tuhraantumaan, mutta jos haluat keittoon enemmän makua se kannattaa valmistaa edellis iltana ja laittaa jääkaappiin makustumaan.
Sitten vain kiireisen päivän jälkeen keitto kiehumaan ja nauttimaan herkullista kanakeittoa.

Kulje päivissäsi, 
kuin ihmeellisessä sadussa, 
jonka kirjoittaja olet sinä itse.

-Tupu-
Kiitos sinulle kommentistasi.
Juustoinen-broileripasta
Arkisto

Juustoinen-broileripasta

Tupun tupa4 kommenttia

 

Olen kirjoitellut näyttösuunnitelmaani valmiiksi ja samaan aikaan pitäisi tehdä omavalvonta suunnitelmaa sekä päivittää turvallisuussuunnitelmaa.
Pää meinaa lahota…
Vain minulle voi käydä niin, että kaikki tämä pitää saada valmiiksi juuri samalle viikolle.
Sitten on vielä muitakin tärkeitä kiireellisiä asioita hoidettavana, mutta niistä sitten keväämmällä enemmän.
Jos ja kun asiat tästä lutviutuvat paikoilleen.

Me aloimme lasten kanssa helmikuun askarrellen ystävänpäivä juttuja.
Piirsimme omat ystävänpäivä kortit joihin jokainen ryhmämme lapsi piirsi yhden liimattavan sydämen.
Huomenna vielä kirjoittelemme jokaisen lapsen korttiin mistä tykkäämme tässä lapsessa. Esim. Ottaa syliin pienempiä ja halii. On iloinen ja ystävällinen muille lapsille tai mitä lapsille nyt ylipäätään tulee toisesta lapsesta mieleen.
Hymyssäsuin odotan, mitä kaikkea lapset toisistaan keksivätkään kirjoitettavaksi.

Minulta jäi edellispäivältä pastaa ruokailusta ja tiesin,ettei tytär oikein välitä päivän savulohikiusauksesta. 
Niinpä laitoin hihat heilumaan ja valmistin tyttärelle huikean herkullisen broileri-juusto pastan.
Hyvää näytti olevan, koska santsi kierroskin otettiin.

n. 4-5 dl keitettyä pastaa
1 rkl öljyä
3 rkl vehnäjauhoja
2 dl ruokakermaa
1-2 dl vettä
1 kanaliemikuutio
2 tl currya
2 broilerin sisäfilettä siivuina
ruohosipulia

Kaada kattilaan öljy ja lisää joukkoon vehnäjauhot. 
Kun jauhot alkavat ruskistua kaada heti joukkoon kerma ja vesi.
Kaada ensin koko kerma määrä ja 1 dl vettä ja lisää toinen besi vettä jos näyttää siltä, että kastikkeeta tulee liian tiivistä.
Mausta kastike ja lisää pastat sekä broilerisiivut kastikkeen joukkoon.
Nauti raikkaan salaatin kanssa.

Voimme valittaa, että ruusupensaassa on piikkejä 
tai iloita siitä, että piikkipensaassa on ruusuja.
Abraham Lincoln.
-Tupu-
Kiitos sinulle kommentistasi.