Avainsana: pikkuleivät

Wilhelmiinakeksit
Arkisto

Wilhelmiinakeksit

Tupun tupaJätä kommentti
Tässä ylä kuvassa on kaksi vuotta sitten saamani lahja hoitolapselta ja heidän vanhemmiltaan.
Tästä tuli minun joulun-reseptien aarre-arkku. 
Tästä on helppo ammentaa niitä herkkuja, jotka kuuluvat minun jouluuni.
Olen joulustamme karsinut paljon perinteistä pois, mutta silti sinne kuuluu joitain monen vuoden takaisiakin herkkuja esim: sinappi ja Westerin mallaslimppu eivät ikinä pääse pois joulupöydästämme.
Samoin joka vuosi koitan saada jotain lisää resepteihin ja tänä vuonna lisäksi tulee ainakin
nämä wilhelmiinan pikkuleivät.
Ihanaa, saatiinhan me sitä lunta taasen sen verran, 
että parit lumiukkot sekä lohikäärmeet tuli pihalle tehtyä lumienkeleitä unohtamatta.
Täällä ensimmäiset hoidokit katselee muumeja teeveestä ja miettivät yhdessä mitä yhden lapsen paidassa lukee.
Lapset lukivat ”kivat lapset haluavat aina tulla hoitoon”.
Huh kuinka mua nauratti.
Meillä on tänä vuonna piparien tilalla tehty Wilhelmiina keksejä oikein isompi satsi.
Nämä tuntuu olevan lasten suursuosikkeja niin taikinana, kuin paistettuinakin 😋
Eilen tuli leivottua ensimmäiset joulupikkuleivät ja tänä jouluna meillä satsataan wilhelmiina pipareihin.
Nämä on niin helppoja tehdä lasten kanssa, senkun pyöritellään piiittttkkkäää pötköä ja katsellaan, kuinka leipomukset muuttuu uunissa littaniksi kekseiksi.
200 g voita
2 dl tummaa sokeria
3 rkl siirappia
1 kananmuna
5 dl vehnäjauhoja
1-2 rkl vaniljasokeria
2 tl ruokasoodaa
Vatkaa huoneenlämpöinen voi, sokeri ja siirappi sekaisin. 
Sekoita seuraavaksi joukkoon kananmuna ja kuivat ainekset. 
Muotoile keksitaikinasta noin 2 cm paksuisia tankoja.
Näitä tankoja voi pellillä olla tasavälein neljä kappaletta. 
Paista keksi-pötköt uunissa 175 asteessa noin 15 minuutin ajan. 
Leikkaa keksis-pötkylöistä viistoja paloja ja anna niiden jäähtyä rauhassa pellillä.
Mutta nyt tekemään lisää joululimppuja, heipparallaa 👋
Kiitos sinulle kommentistasi.
Lusikkaleivät
Arkisto

Lusikkaleivät

Tupun tupaJätä kommentti
Tässä on päästy tänään aloittamaan kesäloma. Vauhtia ja vaarallisia tilanteita on riittänyt jo niin paljon, että riittäisi jo koko kesälle nämä jutut. Mutta eipä mitään kaikki otetaan hymy huulin vastaan, mitä tulevana sattuu ja tapahtuu.

Olen tässä ollut sairaana hieman yli viikon. Viimme maanantaina Ukkoseni vei minut Acutan ensiapuun eli Tampereen yliopistolliseen sairaalaan. Pääni oli ollut jo neljä päivää todella kipeä ja pelkäsin jo, että suoni katkeaa päästä.
No, minut otettiin heti vuode-osastolle ja kipuja alettiin tutkia. Kolme piikkiä kankkuun ja lopulta pääsin kotiin diaknoosina jännityspäänsärky eli niska niin jumissa, ettei veri kierrä päähän. 
Nyt lääkkeillä menty viikko ja pikkuhiljaa alkaa akka olla taas lyökissä.
Pienen pieni jomotus vielä on muistona vasemmalla puolen päätä, mutta nyt olen menossa hoitamaan tulehduksen jälkeistä niskaani hierojalle.
No, se näistä sairaskertomuksista ja ruoka touhuihin, joita onkin kuvattuna vino pino kamerallani.

Nämä kyseiset pikkuleivät ovat nuorimmaisen tyttömme ja hänen kaverinsa tuotoksia ja päätyivät ystävämme rippijuhliin.

200 g voita
1 1/2 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 tl soodaa tai leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
Väliin:
omena- tai vadelmasosetta tai -marmeladia
Päälle:
sokeria tai tomusokeria

Kiehauta rasva kattilassa välillä sekoittaen. Kun vaahto alkaa laskea, kaada rasva kulhoon. Lisää sokeri ja anna seoksen jäähtyä. Sekoita jäähtynyt seos tasaiseksi.
 Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
 Painele taikinaa soikeaan, mielellään melko syvään lusikanpesään ja vedä tästä pellille leivinpaperin päälle kupera puoli ylöspäin.
Paista 175 asteen lämmössä 12-15 minuuttia. Pane vähän jäähtyneinä kaksi vastakkain ja väliin sosetta tai marmeladia. Kierittele pikkuleivät sokerissa tai siivilöi ennen tarjoilua päälle tomusokeria.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Kanelipikkuleivät
Arkisto

Kanelipikkuleivät

Tupun tupa2 kommenttia
Täksi jouluksi tuli tehtyä tavallisia pikkuleipiä sekä tälläisiä vaaleampia pikkuleipiä, vaikka kuvassa nämä näyttääkin aivan tummilta pipareilta.
Se nyt johtuu tuosta intiaanisokeristakin tuo väritys, mutta vaaleampia näistä saa käyttämällä tavallista sokeria.
Minä vain nyt olen ihastunut tuohon intiaanisokeriin niin maun kuin terveellisyydenkin kannalta.
Ohje on peräisin 2010 Maku-lehdestä.
Tänään meillä sitten alkoi joululoma, joka kestää ensi vuoden alkuun asti.
Osa lapsista puuttuu loppiaiseen asti, että saapas nähdä kuinka oikein osaan olla kun ei ole touhua ja tohinaa ympärillä.
Kinkku on juuri kypsymässä uunissa ja hain alakerran pakastimesta joululaatikot sulamaa.
Meille tulee poikani ja mumsku sekä illemmalla Ukkoseni tyttö viettämään joulua tänne Tupun tupaan.
Huomenna on aamu sauna tiedossa ja herkuttelua pitkän kaavan mukaan.
Joulupukki sivuuttaa jo meidän paikan, kun nuo lapset ovat jo sen verran isoja.
200 g voita
1 1/4 dl intiaanisokeria
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 pss vaniljakastike aineksia
Pinnalle:
sokeria ja kanelia
Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää taikinaan.
Laita taikina jääkaappiin lepäämään noin 30 minuutiksi, (itse annoin olla vuorokauden).
Kauli taikina 3-4 mm paksuiseksi levyksi ja ota pipari muotteilla pikkuleipiä.
Ripottele pinnalle sokeri ja kaneli ja paista 200 asteisessa uunissa noin 10-12 minuuttia.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Rocky road
Arkisto

Rocky road

Tupun tupaJätä kommentti
Vanhempi tytöistämme yllätti meidät alkuviikolla tekemällä näitä aivan suussasulavan ihania makupaloja.
 Olimme aivan ihmeissämme Ukkoseni kanssa, kun tulimme sisälle viimmeisten hoidokeiden lähdettyä. Pöydällä komeili komeita suklaa luomuksia.

Näiden karkkien teko on aikas yksinkertaista, mutta tulos on sitäkin herkullisempi.
Sanoinkin tytölle, että tästä lähtien meillä on aina kaapissa sulkaata ja vaahtokarkkeja ihan jo yllätys vieraita varten.

Näihin saa upotettua niin keksejä kun pähkinöitäkin mukaan jos vain haluaa. 

200 g suklaata (meillä pähkinä suklaata)
20 g voita
100 g vaahtokarkkeja

Paloittele suklaa ja sulata se mikroaaltouunissa niin että sekoittelet seosta pienin väliajoin. Lisää sulatettu voi suklaan joukkoon ja sekoita.
Pilko vaahtokarkit muutamaan osaan ja sekoita ainekset yhteen.
Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle vuoalle ja anna jähmettyä pakastimessa noin 15 minuuttia.
Leikkaa jähmettynyt levy paloiksi ja tarjoile.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Spelttiset-karpalokeksit
Arkisto

Spelttiset-karpalokeksit

Tupun tupa4 kommenttia

Tuli tehtyä karpalokeksejä tuossa pika pikaa, kun uuni oli muutenkin ruoan taikia jo päällä.
Nämä on sitten niin yksinkertaiset ja helpot valmistaa, aivankuin kaurakeksejä tekisi.
Näissähän voi varioida vaikka kuinka, laittaa vaikka punaherukoita marjoiksi ja kaurahiutaleita speltin tilalle. 
Tämä ohje on näpistetty Kausiherkkuja omasta pihasta-kirjasta.

Tulin vielä lisäämään tähän tekstiin, kun anonyymikin huomautti, että on karsean näköisiä keksejä.
Nämä minun leipomukseni on aina tummempia kuin tavallisella sokerilla tehdyt ja itsekin sanoin Ukkoselleni ja tytöille, että varsinkin tuo ala kuva näyttää enemmän lihamurekkeelta kuin kekseiltä.
Mutta todella herkullisia keksejä vaikka itse sanonkin.

Tuossa aamusella kävimme jo Ukkoseni kanssa aamukävelyllä ja ihastelimme kevään luontoa.
 Kävellessämme metsäpolkua tikkakin oli eksynyt polullemme.
Rummutti kovasti valolampun kupua ja meteli kuului jo pitkälle.

Ukkoseni kasailee tuolla ulkona eilen ostamiamme kottikärryjä, jotta päästään siirtelemään loput puut pihalta puuvajaan. Nyt kun sinne taas mahtuu talven jäljiltä puita.

100 g voita
4 dl spelttihiutaleita
1 1/2 dl (intiaani)sokeria
1 tl leivinjauhetta
2 kananmunaa
1 1/2 dl pakaste karpaloita tai 1 dl kuivattuja

Sulata voi ja sekoita muut ainekset hieman jäähtyneen voisulan joukkoon.
Paista uunissa 175 asteessa noin kymmenisen minuuttia.
Nosta jäähtyneet keksit pelliltä ja laita kannellisiin astioihin, ettei keksit kostu ja sitkisty.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Kaurakeksit
Arkisto

Kaurakeksit

Tupun tupaJätä kommentti
Eilen vanhempi tytöistä kyseli, että saisiko tehdä jotain herkkua.
Ensin hänelle tuli mieleen letut, mutta lopulta päätyi näihin kaurakekseihin.Ohjeenkin tyttö kävi netistä itse etsimässä.
Tämä oli nyt ihan ensimmäinen kerta, kun äidin apua ei keittiössä tarvittu ollenkaan. 
Sanoinkin Ukkoselleni, että tästäköhän se nyt lähtee. Pian ei minua enään edes päästetä keittiö puuhiin.

Tässä meinaa pieni paniikki iskeä, kun viikolle teen aina valmiiksi ruokalistan ja näin viikonloppuna säveltelen omiani.
Kello alkaa huidella jo niin paljon, että ruokaa täytyisi alkaa laittelemaan. Mutta minullapa lyökin ihan tyhjää mitä tänään syötäisiin.

100 g voita
4 dl kaurahiutaleita
2 rkl (luomu)vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
2 dl (intiaani)sokeria
1 kananmuna

Sekoita kaikki kuivat ainekset ja lisää joukkoon kananmuna ja sulatettu ja jäähdytetty voi.
Nostele pellille kahta lusikkaa käyttäen nokareita.
Jätä nokareiden väliin hyvin tilaa, koska ne leviävät paljon uunissa.
Paista 200 asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia ja anna jäähtyä pellillä jonkin aikaa ennen nostamista tarjoiluastiaan.


Kiitos sinulle kommentistasi.
Kanelimuropiparit
Arkisto

Kanelimuropiparit

Tupun tupa2 kommenttia

TERVETULOA LUKIJAKSI MINNA.

Meillä tehtiin tänään ensimmäiset joulupiparit ja tortut.
Näin se joulu pikkuhiljaa salakavalasti hiipii meidänkin tupaamme.
Tuli jo luvattua tytöille, että ensi viikonloppuna sitten leivomme pasteijoita.

Kuistilla on jo viikon tonttuja istuskellut ikkuna laudalla. Muuten on vielä aivan jouluton vyöhyke tämä meidän talo. Tänään kyllä puhelin Ukkoselle, että jouluvaloja voisi ikkunaan alkaa pikkuhiljaa laittelemaan, niin tulee vähän valoa tähän pimeyteen.
Pieniä asioita, mutta näin se joulu vain meillä tulee pikkuhiljaa.


250 voita 
2 ¼ dl (intiaani)sokeria 
1 kananmuna
 6 ¼ dl (luomu)vehnäjauhoja 
1 ½ tl soodaa 
1 ½ tl kanelia

PÄÄLLE:
 sokeria kanelia

Vaahdota voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Lisää kananmuna seokseen.
 Sekoita vehnäjauhoihin sooda ja kaneli. Lisää jauhoseos sokerivaahtoon. Laita taikina jääkaappiin kovettumaan. 
Kauli taikinasta jauhotetulla alustalla levy ja ota siitä haluamallasi muotilla kuvioita. 
Ripottele kuvioiden pinnalle sokeria ja kanelia. 
Paista pikkuleipiä 180-asteisen uunin keskitasolla noin 10 minuuttia, kunnes ne ovat saaneet kauniin värin.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Suklaapallot
Arkisto

Suklaapallot

Tupun tupaJätä kommentti
Tervetuloa lukija Michela lueskelemaan Tupun tuvan kuulumisia.
Nyt saatte katsella minun nuoruuteni makupaloja.
Olin juuri Mumskulle jonkin aikaa sitten kaiholla muistellut suklaapalloja, joita veljeni kanssa teimme ja herkuttelimme. 
Harmittelimme ohjeen hukkumista, mutta ei hätää Leivotaan-lehteä selatessani löysin jos ei saman niin samantapaisen ohjeen, jota tytöt kokeilivat eilen.
Ihan tuli nuoruus ajat mieleen, kun itse näitä kierittelin.
Todella helppo ohje ja lapset osaavat taatusti itse tehdä näitä herkku palleroita.
Meillä taisi vain olla kookoshiutaleita pallojen päällä.
Ihanan laisia palloija sai myös väriraesokerilla, mutta meillä oli niin väriraesokerit kuin kookoshiutaleetkin loppu :((

Huomiotavaa: Nämä kuvien pallerot eivät kerenneet vielä olla jääkaapissa ollenkaan ;))

100 g voita huoneenlämpöistä
1 dl sokeria
3 dl kaurahiutaleita
2 rkl kaakaojauhetta
1 tl vaniljasokeria
1-2 rkl kylmää kahvia

Sekoita voi ja sokeri keskenään vaaleaksi vaahdoksi.
Lisää joukkoon muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.
Tee taikinasta pieniä palloja ja pyörittele ne raesokerissa tai kookoshiutaleissa.
Säilytä suklaapallot kylmässä.


Kiitos sinulle kommentistasi.
Piparit ja joulutortut
Arkisto

Piparit ja joulutortut

Tupun tupa4 kommenttia
TERVETULOA LUKIJAKSI HANNELE.
 
Viimme viikonloppuna tytöt tekivät pipareita.
Itse en niin pipareista piittaa (muuta kun lapsena taikinasta.)
Mutta lapset tykkää kuitenkin ja kuuluuhan piparit niin olennaisena osana jouluun.
Ja ilman pipareiden tuoksua ei joulu voi edes alkaa.
 
Olemme niin kovasti opetelleet hoidokeiden kanssa joulu estystä, että tämä kirjoittelu tänne on retuperällä.
Itsenäisyyspäivänä ajattelin vamistaa joululaatikot pakkaseen valmiiksi.
 
 
 
 
4dl sokeria
3 munaa
400g margariinia
1dl siirappia
3tl soodaa
n.9dl vehnäjauhoja
3dl perunajauhoja
1rkl kanelia
1,5tl neilikkaa

Kananmunat ja sokeri vaahdotetaan,lisätään sulatettu rasva,siirappi ja mausteet.Jauhot ja kohotusaine sekoitetaan nopeasti taikinaan.Annetaan olla viileässä yön yli ja paistetaan 200 asteessa.

 

Kiitos sinulle kommentistasi.
Haarukkaleivät
Arkisto

Haarukkaleivät

Tupun tupaJätä kommentti
 
 
Näitä helppoja pikkuleipiä tein aamusella, Uuniin piti saada täytettä puolukkapiirakan kaveriksi.
Tänään saan valmiiksi pitkä aikaisen käsityö projektini. Saapa nähdä joko illalla saan kuvat teillekin tekeleestäni. 
 
 
100g voita
1 dl sokeria
1 muna
0.5tl vaniliinisokeria
1 tl leivinjauhetta
3.25dl vehnäjauhoja
 
 
 Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi
 Lisää muna hyvin vatkaten
 Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
 Pyörittele taikinasta pitkät pötköt ja leikkaa tasakokoisiksi paloiksi jotka sitten pyörittelet palloiksi leivinpaperille. Paina haarukalla  jälki pikkuleipien päälle.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa 10 minuuttia
Kiitos sinulle kommentistasi.