Kaikkea kaunista päivääsi.

Meillä on nyt kumpainenkin tytär valmistunut ylioppilaaksi, mutta juhlat sovimme pitävämme vasta heinäkuussa, kun minulla on loma.
Näin kerkiän keskittyä juhlaan ja tarjottaviin enemmän sekä turha stressi jää pienemmäksi.
Joillekin tämä meidän tapamme ei ole ollenkaan oikea, mutta me nyt olemme muutenkin niin erikoisia, ettei tälläinen juhlien siirto hetkauta meitiä puoleen eikä toiseen.

Eilen tytöt juhlivat poikaystäviensä kanssa valmistumista käymällä Rusendalinrannassa uimassa.
Yöllä juuri kun pääsimme unen päästä kiinni soi puhelimeni ja nuoriso kyseli kyytiä kotiin, eivät kuulemma enään jaksa millään kävellä kotiin asti.
No, muru puki uudestaan päälleen ja haki nuorison kotiin. Lopulta pääsimme jatkamaan keskeytyneitä yö-unia.

Tämä salaatti tulee sitä paremmaksi mitä kauemmin se kerkiää tekeytyä.
Olenhan teille aina sanonut, että kaikki yksinkertainen on mielestäni kaikista parhaan makuista.
Silloin kun kaikki krumeluur jää pois pääsee maut oikeuksiinsa.

Tästä salaatista tulee parasta kesäsipulilla sekä kypsillä tomaateilla.
Tällä kertaa kuitenkin kesäsipuleita ei kotoani löytynyt, joten käytin miedonpaa punasipulia salaatin aineena.
Hyvältä maistui näinkin 😋

4 kypsää tomaattia
2 kevätsipulia varsineen tai 1 punasipuli
1/2 dl öljyä
1/2 rkl hunajaa
n.1/2 tl ruususuolaa
n. 1/2 tl mustapippurirouhetta

Leikkaa tomaatit ohuiksi siivuiksi.
Leikkaa myös sipuli ohuiksi suikaleiksi.
Levitä tomaatit ja sipulit laakealle vadille.
Sekoita loput ainekset keskenään ja kaada sitten marinaadi salaatin päälle.
Anna salaatin makustua rauhassa jääkaapissa ennen syömistä.

Minä söin juuri lopun tomaattisalaatin vihersalaatin seassa näin ei tarvitse pakosti salaatinkastiketta  lainkaan.

Sinä ansaitset juuri sellaisen elämän, 
josta haaveilet.
Ethän anna kenenkään uskotella sinulle muuta.

-Tupu-

Oikeastaan koko viikko on yhtä iloa ja väriä täynnä.
Eilen sain ilokseni käydä kyläilemässä kollegani kotona katsomassa heidän lastensa syömistä ja leikkimistä. 
Aina saa uusia ideoita, kun näkee toisen hoitajan kokkailuja ja ruokalujakin.
Sitä jotenkin jää junnaamaan paikoilleen ja vaikka reperttuaari olisikin laaja voi jotain jäädä itsellään
taka-alalle.

Olen siis sekoitellut salaatit aina sekisin ja olen jopa huomannut, että osa lapsista jättää jonkin vihanneksen lautasen reunalle, mutta siltikään en ole pitkiin aikoihin laittanut salaatteja erikseen ja katsellut mistä salaatti paletin aineksista kukin lapsi on kiinnostunut. 
No, nyt alkaa täälläkin välillä vihannekset olla iloisesti erikseen, näin saan tietää lasten lemppari kasvikset 😍  
 

Mutta nyt iloisen väriseen ja raikkaaseen salaattiin, joka on yksi lempisalaateistani.
Coleslawsalaatti niin yksinkertainen ja helppo herkku, 
jonka voi maustaa mielialansa mukaan.
Tämä valkosipulinen salaatti on suosikeitani samoin kuin aurajuustolla maustettu coleslawsalaatti.

n. 300 g valkokaalia
2 porkkanaa
 ripaus raastettua inkivääriä
tilkka omenaviinietikkaa
n. 1/2 dl majoneesia
1 tl mustapippuri rouhetta
ripaus ruususuolaa
ripaus valkosipuli musrkaa

Raasta porkkana ja kaali sekä tuore inkivääri:
sekoita kaikki muut ainekset salaatin sekaan.
Anna makustua jääkaapissa puolisen tuntia, että maut pääsevät hyvin esiin.
Salaatti säilyy noin viikon jääkaapissa, mutta yleensä se on syöty jo sitä ennen parempiin suihin.

Tee joka päivä jotain,
 joka tekee juuri sinut onnelliseksi.

-Tupu-