Arkiruokaa · Kala · Laktoositon · Maidoton · ruoka

Juustoinen tonnikala-makaronilaatikko

Edellisestä ruoasta jäi keitettyä pastaa siihen malliin,
että ajattelin valmistaa tonnikala-pastan uunissa meille ruoaksi.
Tämä ruoka on näitä avaa purkki ja sekoita mentaliteetin ruokia
eli helppoa kuin heinän teko
ja täytyy todeta, että maukastakin vielä.
Yksi hoidokeistamme näet söi ruokaa kolme lautasellista.
Neljättä lautasellista en enään uskaltanut antaa,
vaikka poika tomerasti ilmoitti,
että menee vielä.
No, iloisena poika lähti leikkimään
ja lupasin taasen pian valmistaa ruokaa pojalle syötäväksi.


n. 5 dl keitettyä pastaa
2 tlk tonnikalaa palana öljyssä
2-3 dl wok-vihanneksia
n. 1/2 dl tomaattipyreetä
2 1/2 dl juustoista kaurakermaa
2 kananmunaa
vajaa 1 tl herbamarea
1 rkl tilliä
1 tl sitruunapippuria
(vegaanista) juustoraastetta

Paista ruoka airfryeirissa tai kiertoilmauunissa 180 asteessa 25 minuuttia
tai uunissa 200 asteessa noin 35 minuuttia.

, , , ,

Jätä kommentti

, , , ,
Arkiruokaa · Kala · Laktoositon · Maidoton · Munaton · ruoka

Kirjolohi-kasviskiusaus

Tämä ihana tunne…
Lämpö on palannut ja lumet hupenevat aivan silmissä.

Huhtikuu on vaan niin paras kuukausi
luontopuhkeaa kukkaan ja lasten viihtyvät kuralätäköissä
sekä etsivät innolla kevään merkkejä.

Me olemme lasten kanssa puhuneet jo Vappujuhlien valmisteluista.
Ihan itselläkin tämä kevät kutkuttaa nyt mukavasti sydän alassa.

1 kg perunasipulisekoitusta
300 g kirjolohisuikaletta
n. 3 dl pakastekasviksia 
(minulla parsakaali, kukkakaali ja porkkana)
2 1/2 dl juuston makuista kaurakermaa
n. 3  dl kaurajuomaa
2 rkl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 tl ruususuolaa

Sekoita kaikki huolella sekaisin
ja kaada nesteet ruoan päälle.
Paista uunissa 200 asteessa tunnin verran 
ja pidä ainakin toinen tunti jälkilämmössä
eli liesi pois päältä ja ruoka jää uuniin muhimaan.

Tämä ruoka on upeaa valmistettava juuri siksi, 
että ruoan voi jättää uuniin muhimaan ja se pysyy lämpimänä
pitkän piitkän aikaa.


Ole mikä olet,
olet niin tärkeä
juuri sellaisena,
kun olet.

Rakkaudella
-Tupu-
Arkiruokaa · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Koti · Penninvenytystä · ruoka

Tonnikala-riisivuoka

Meillä on niin ihana tämä hoitoryhmä.
Eilenkin etsimme Murun kanssa yhtä kaapelia ja siinä kaappeja penkoessamme hoitolapsi tuli luokseni ja sanoi,
että Tupu on niin mukava, johon minä, että miksi?
No, siksi kun olet hyvä etsimään.
Kaapelia ei meiltä löytynyt, mutta sainpas iloisen mielen.
Illalla lähdimme kyseistä kaapelia metsästämään Murun entisestä asunnosta ja sieltähän se sitten löytyi.

Tänään taas toinen hoidokeista ilmoitti, että hän sitten niin tykkää tulla Tupulle hoitoon.
Eihän tässä voi olla muuta kun oikein tyytyväinen työhönsä ja lapsiin joiden kanssa sitä saa tehdä.

Taasen se tapahtui eli toisen kerran tällä viikolla minulle kävi niin, että joudun soveltamaan ruokalistaa.
Ruokalistassa lukee tonnikalakiusausta, mutta aamusella kun kävin kaksi pakastintamme läpi ei mistään löytynyt perunasipulisekoitusta.
Siispä ei muuta kuin fundeeraamaan, että mitä kummaa tilalle.
Lopulta päädyin tonnikalariisivuokaa jonne halusin laittaa holladeiskastikkeen joukkoon.
Tuli kyllä niin herkkua, että tuli syötyä hieman enemmän kuin oli tarkoitus.

3 dl riisiä
2 tlk tonnikalaa (öljyssä palana)
7 dl kaurajuomaa
2 dl hollandeis valmiskastiketta
n. 2 dl lehtikaalia
1 kevätsipuli
1 dl juustoraastetta
1 rkl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 tl herbamarea
1 tl currya
2 dl ruokakermaa

Sekoita kaikki muut ainekset huolella sekaisin paitsi ruokakerma.
Laita ruoka uuniin paistumaan tunniksi.
Ota sitten vuoka uunista ja kaada vielä joukkoon ruokakerma.
Paista ruokaa uunissa vielä puolituntia.

Laitoin viimeiseksi puoleksi tuntia uuniin myös täytettyjä herkkusieniä.
Meillä ei Muru sienistä perusta, niin minun täytyy aina hieman soveltaa, että saan itselleni herkkuja syötäväksi.

Jos joku näyttää sinulle todellisen värinsä.
Älä maalaa sitä piiloon.
-Tupu-
Arkisto

Lohi-perunapihvit

Arki ja kiireettömyys ovat niitä minun ja Murun yhteisiä hetkiä.
Niitä meillä on onneksi paljon, eilen sovimme pitävämme tänään päivän, ettemme lähde minnekkään,
olemme vain nauttien toistemme seurasta ja kotoillen sekä herkutellen.
Nautimme jo aamusella Oton ulkoiluttamisen jälkeen ihanan hetken takapihalla aamu-teetä juoden ja rupatellen niitä näitä.

Parhaat aarteet löytyvät arjen keskeltä.

Eilen valmistin meille ruoaksi paistettua lohta sekä perunamuusia.
Tänään syödään sitten eilisen rippeet eli desi perunamuusia ja lohifileen palaa päätyi herkullisiksi pihveiksi.
Näin kesähelteellä tästä saa oivan ruoan pelkällä salaatilla ja kylmäällä kermaviilikastikkeella.
1 dl perunamuusia
n. 200 g paistettua lohta
1 rkl tilliä
2 rkl sitruunamehua
1/2 tl sitruunapippuria
1 kananmuna
1 dl voileipäkeksi muruja
1 dl pakaste herneitä
Sekoita kaikki ainekset haarukalla sekaisin.
Voit hieman muusata lohta pienemmäksi.
Paista seoskesta viisi muhkeaa pihviä paistinpannulla rasvassa kummaltakin puolelta kauniin kullan keltaiseksi.

Aika on arvokkainta,
mitä toiselle voi
rakkauden rinnalla antaa.

-Tupu-

Arkisto

Uunikuhaa, viikon ruokalistaa ja iloa elämään

Aurinkoa ja riemua päivääsi.

Voi kumpa me aikuisetkin osaisimme pitää tuon lasten riemun ja ilon itsellämme.
Jossain vaiheessa se vain katoaa ja tilalle tulee aikuisten suorittaminen elämää ja asioita varten.
Voi kun tuo into ja uteliaisuus säilyisi ja uskaltaisimme hieman rikkoa rajoja sekä rutiineja.

Olen tässä lasten kanssa töitätehneenä löytänyt uudestaan lapsenmieleni, onneksi.
Pieniä leikkisiä hetkiä, uteliaisuutta sekä siirtyä tekemisen sijaan kokemiseen.
Nyt kun olen hieman hellittänyt elämässä ja päästänyt aikuisten rutiineista irti olen löytänyt huumorin elämääni.

Eilen murun kanssa keskustellessa hoksasin, etten ennen pystynytkään vapautumaan ja rentoutumaan elämässä.
Oli niin paljon sitä suorittamista ja toisista huolehtimista, etten kerennyt joustaa ja ottaa rennommin.
Aikuisten ruuhkavuodet veivät minut mukanaan pyörteisiinsä.
Olen niin onnellinen, että osaisin hypätä lopulta junasta, seisahtua miettimään elämän tarkoitusta, 
nyt osaan nauttia huumorista, naurusta ja onnellisista hetkistä.

Tänään meillä on kalapäivä ja pakasteeni pienuuden takia koitan sitä saada tyhjemmäksi mitä nopeammin.
Nyt siis otin kaksi isoa kuhafilettä sulamaan.
Viikon ruokalistassa luki, että kuhan kaverina on perunamuusia, mutta päädyinkin uunivihanneksiin ja perunoihin.

Uunivihannekset

1 porkkana 
1/2 munakoisoa
1 suippopaparika
2 kevätsipulia
n. 8 perunaa lohkoina
n. 3 rkl öljyä
1 rkl paprikajuhetta
1 rkl currya
1 tl ruususuolaa

Leikkaa vihannekset paloiksi ja laita kaikki uunivuokaan.
mausta seos ja sekoita kaikki hyvin sekaisin.
Laita juurekset uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi.

Mausta kuhafileet
2 rkl tilliä
1 rkl sitruunapippuria
1 tl ruususuolaa

Päälle:
1/2 dl smetanaa ja 2 dl ruokakermaa
sekä 1 rkl sitruunanmehua.

Laita maustetut kalatjo puoli kypsien uunijuuresten päälle ja lisää kerma sekä smetana kalojen päälle.
Laita uunivuoka takaisin uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi tai kunnes kalat ovat kypsiä.

Tämä tässä on minun elämäni.
Nautin aamuteestäni. 
Kuuntelen linnunlaulua.
Tanssin vesisateessa.
Pidän sydämeni auki ja sieluni vapaana.
Teen sitä mitä rakastan ja teen sitä usein.
Annan toisella kädellä ja vastaanotan toisella.
Kuuntelen enemmän kuin puhun.
Jos kaipaan jotain elämääni, niin pyydän.
Jos en pidä jostain, muutan sen.
Jos en voi muutta sitä, muutan asennettani.
Kun elämä tarjoaa mahdollisuuden, 
käytän sen
  

-Tupu-

Arkisto

Seitipihvit

Kello ei ole vielä viittäkään aamuyöstä ja meikäläinen on ollut jo hereillä pari tuntia.
Tänään on monta tärkeää asiaa, jotka täytyy saada etiäppäin ja se näyttää pitävän meikäläistä hereillä.
Onneksi huomenna saa nukkua pitkään, kun on helatorstai.

Olen ajatellut viimme aikoina paljon suhteita ja niissä elämistä.

Sitä, että osaa tulla niissä toimeen niin, ettei ole liikaa riippuvainen toisesta
eli
antamista ilman vaatimista.
Ottamista ilman omistamista.
Jakamista ilman kysymistä.
Kiinni pitämistä ilman kahlitsemista.

Onhan se vaikea yhtälö ja jokainen suhde on erilainen.
Kaikki haluaisivat eheän ja kunnioittavan suhteen, mutta mikä on liikaa toiselle voi toiselle olla juuri riittävä.

Kun löytää sen oikean ja aidon ystävän rinnalleen on nämäkin asiat tasapainossa. 
Uskaltaa puhua toiselle ja kertoa omat rajansa, mikä tuntuu hyvältä ja milloin mennään mukavuus alueen ulkopuolelle.
Pitkän parisuhteen hyviä puolia on se, että tuntee suht’koht toisensa ja näitä kipuiluja ei 
enään niin paljoa ole.
Mutta uuden suhteen viehätyshän on juuri siinä, että hiotaan hieman särmiä ja koetaan niitä yhteisiä hetkiä on ne sitten hyviä tai hetkittäin hieman hankalempiakin.
Nautitaan elämän joka hetkestä niin pienistä, kuin hieman suuremmistakin sen vierellä kulkevan kumppanin kanssa.
Otetaan ilo irti joka hetkestä ja opitaan toisesta jotakin uutta joka päivä ❤
Aivan mahtavan ihania aurinkoisia päiviä teille kaikille.

Eihän tästä voi kuin nauttia, täälläinen äkillinen helleaalto se sai meidätkin innostumaan olimme puistoilemassa hoidokeiden kanssa oikein toden teolla ja iltapäivällä istuttelimme jo ensimmäisiä yrttejä sekä kukkien siemeniä multiin.
Nyt vain tarvitsee muistaa kastella yrtti/kukkaruukkuja, että saadaan kesälläkin nauttia kauniista istutuksista.

Tänään on myös tulossa kaupungin kordinaattori kyläilemaan.
Olen koittanut kirjoitella lippuja ja lappuja valmiiksi turvallisuussuunnitelmasta omavalvontasuunnitelmaan.

Eilen tuli Murun kanssa suunniteltua myös helatorstain ostoslistaa.
Tänään käymme töiden jälkeen kaupassa ja leivon mustikkapiirakan uunia vaille valmiiksi.
Huomenissa sitten lihapataa aamusella uuniin ja paistellaan se valmis piirakka kypsäksi.
Ihanaa saada taasen nuorisoa ruokittavaksi, niin ei me vanhuksetkaan ihan sammaloiduta.

400 g seitä
2 dl kermaa
2 kananmunaa
2 rkl tilliä
1 tl ruususuolaa
1 tl sitruunapippuria
2 rkl perunajauhoja

Anna sei sulaa ja sekoita se ja muut ainekset sauvasekoittimella huolella sekaisin, niin ettei siihen jää paakkuja.
Kauhaise sitte kuumalle lettupannulle lusikalla kukkurallinen massaa sulaneen voin päälle.
Paista kummmiltakin puolilta kauniin kullankeltaisiksi ja nauti perunamuusin sekä raikkaan salaatin kera.
Tästä seipaketista tulee reilu satsi kalapihvejä, mutta ei hätää jos pihvejä jää yli voit seuraavana päivänä nauttia pihvit ruisleivän päällä nauttien.

Mitä väliä onko lasi puoliksi tyhjä 
vai puoliksi täynnä
pääasia, 
että siihen mahtuu lisää.

-Tupu-

 

Arkisto

Kuhaa kermakastikkeella

Hyvää huomenta ja paljon hymyä päivääsi.

Tänään tuli taasen herättyä varhain ja odottelen tässä, että kehtaisi mennä aamusuihkuun herättämättä koko konkkaronkkaa.
Näissä aamu heräämisissäni on yksi ihana piirre, jota rakastan yli kaiken.
Nautin näet tästä yksin olosta ja hiljaisuudesta aamun alkavina tunteina.
Päivällä sitten saan nauttia rakkaistani ja jaksan antaa heille huomiotani, kunhan vain saan aamusta pienen hetken itselleni ja ajatuksilleni.

Täällä on pääsiäisen pyhiä vietetty kotosalla nauttien olosta ja elosta rakkaani kanssa.
Ruoan laittoa ja äänikirjan kuuntelua, lötköttelyä sohvalla ja teeveen katsomista.
Tänään toki olemme menossa valmiiseen pöytään syömään.
Tämä on niin ihanaa, kun itse yleensä kokkailen ruoat niin valmiisen pöytään pääseminen on minulle aivan ylellistä herkkua 💕

2 kuha filettä 
n. 1 tl ruususuolaa
1/2 kalaliemikuutiota
1/2-1 tl sitruunapippuria
2 rkl tuoretta tilliä
2 dl kermaa
Paista kuhafile pannulla n. 4 minuuttia ja mausta se.
Käännä ja mausta sekä lisää joukkoon kerma.
Anna kastikkeen muhia ja pulpahdella hetki.
Maista kastiketta ja nauti keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa.

Kuinka paljon kauneutta
pystyt lisäämään päivääsi?

-Tupu-

Arkisto

Lohi-perunapihvit ja viikon ruokalistaa

 

Mukavan ihanaa sunnuntaita teille.

Nämä päivät vilisee ohi sellaisella kyydillä, ettei täällä meinata perässä pystyä.
Täällä meikäläistä aivan hengästyttää tälläinen kiireinen elämäntapa, minä kun olen tottunut seesteisyyteen ja rentoon kotoiluun enkä tähän hektiseen elämän menoon.
No, eilen tuli käytyä kävelyllä ja piipahdettua Mumskulla sekä muillakin ystävillä.
Mukavaa oli ja siinähän se päivä meni oikein rattoisasti. 

Tänään sitten valmistin herkkullisia lohi-perunapihvejä ja siivoilin asuntoa.
Jännää, kun kotoa on vuorokauden poissa alkaa sunnuntaina sellainen suorittaminen, että saa aloitettu viikon taasen kirjaimellisesti puhtaalta pöydältä.

Tästä ohjeesta tulee viisi pihviä eli meillä se oli juuri passeli ruoka kahdelle ihmiselle.

300 g kylmäsavulohta
1 keitetty peruna raastettuna
1 rkl tilliä
1 rkl smetanaa
1 kananmuna
sitruunaa

Leikkaa kala pieniksi suikaleiksi ja raasta peruna.
Sekoita muut aineet keskenään ja tee seokseksta noin 2cm paksuisia pihvejä:
Paist pihvit uunipellillä 200 asteessa noin 15 minuuttia.
Purista valmiiden pihvien päälle tilkka sitruunanmehua.
Tarjoile pihvit raikkaan salaatin ja raejuuston kanssa.

Kun tie on kaunis, 
on tarpeetonta kysyä mihin se vie.

-Tupu-

Arkisto

Katkarapumajoneesia salaattiveneessä

 

Ihanaa herätä tähän perjantai-aamuun, saan lötköttää pötköttää vielä sängyssä ja tehdä mitä sitten haluankin, 
vaikka lapsia tulee hoitoon.
Ukkonen on näet tänään ottamassa niitä vastaan.
Lopultakin olen saanut tahtoni läpi ja meillä on aamuvuoro sekä iltavuoro näiden töiden suhteen ja minulle pukkaa tänään sitä iltavuoroa.
Siispä kuuntelen tässä äänikirjaa ja kirjoittelen teille tätä juttua sekä tein ensi viikon ruokalistankin jo valmiiksi.
Tuntuu aivan kuin aikaa olisi paljonkin enemmän, kun tunnin pari pystymme ottamaan vapaaksi toinen aamulla toinen illalla.
Jeeesss.

Mahtavaa perjantaita teille kaikille.
Nautitaan jokaisesta hetkestä täysin sydämin.

Juhlistimme eilen hieman iltaamme ja tein aamupäivällä pikamajoneesin.

Lisäsin n. 1 dl majoneesin joukkoon
1 murskatun valkosipulin kynnen 
1 dl kermaviiliä
1 tl sitruunamehua
sekä 
maun mukaan tilliä

n. 1-2 dl katkarapuja

salaatinlehtiä

Sitten vain kaikki ainekset iloisesti sekaisin ja katkaravut lopuksi joukkoon.

Laita sydänalaatinlehtiä (toiselta nimeltään latinsalaatti) lautaselle ja laita lusikalla salaattiveneeseen katkarapumajoneesia.

Voi jee, kuinka tämä on herkullista.
Tämän saman katkarapumajoneesin voi toki laittaa vaikka paahtoleivän tai patongin päälle.
Kevyttä ja ihanaa on myös avokaadon puolikkaan kiven kolon täyttäminen tällä majoneesilla 
vai onko se sinun variaatiosi raikkaan kurkun päälle kukkurainen 
katkarapumajoneesia?
Tämän majoneesin voi jopa syödä ihan sillaisenaankin. 
Minulla on siitä kokemusta 😋
Noloa, mutta niin herkullista, ettei kulhoon jäänyt katkaravun katkarapua majoneesista puhumattakaan.

Älä odota, 
että tuuli puhaltaa sinut oksalta.
Levitä siipesi ja 
opettele lentämään.

-Tupu-

Arkisto

Kala- ja kebab-kiusausta

 

Huh, mikä alkuviikko takana.
Joka päivä on menty tukkaputkella, mutta eiköhän se nyt ala pikkuhiljaa hellittämään.
Siksi ruoatkin ovat olleet mitä helpoimpia ja näppärämpiä valmistaa.
No, osa syynä on myös se, että koitan tyhjennellä tulevaa muuttomme varten pakastinta tyhjäksi.

Kyllä vain luit aivan oikein me olemme pian muuttamassa.
Tämä on taasen niitä ihania unelmia, jotka toteutuvat aivan sattumalta ja yllättäen.
Olen haaveillut tästä paikasta jo pidemmän aikaa ja pääsemme kuin pääsemmekin muuttamaan tähän romanttiseen miljööseen asumaan. Oikeastaan ympyräni sulkeutuu olen näet nuorena tyttönä asunut melkeinpä samoilla paikoilla minne nyt pääsemme asettumaan taloksi.
Muutto meillä on vasta puolentoista kuukauden päästä.
Innolla kyllä odotamme muuttoa ja pikkuhiljaa täytyy alkaa käydä tavaroita läpi ja karsia tavaroita.
Onneksi kaikki hoidokkimme jatkavat mukanamme hoitoa, sekä yksi perhe jopa muuttaa mukanamme samaan paikkaan.

Tänään ruokanamme on kalalastuista tehtyä kalakiusausta.
Kaupan kalahyllyyn on jo jonkin aikaa sitten tullut uutuus tuote nimeltään Kuusamon kalalastut.
Minun on tätä tuotretta pitänyt jo jonkin aikaa kokeilla.
Nyt on siis aika maistella lastuja.

500 g perunasipulisekoitusta
200 g kalalastuja
n.1/2 dl tuoretta tilliä
n. 2-3 dl maitoa
1/2 tl sitruunapippuria
1/2 tl ruususuolaa

Sekoita kaikki ainekset seksin ja laita uunivuoka uuniin 200 asteeseen noin 1 tunniksi ja jätä toiseksi tunniksi muhimaan niin, että uuni jää jälkilämmölle eli uuni on pois päältä, mutta ruoka muhii vielä uunissa.

500 g perunasipulisekoitusta
200 g kebablastuja
2 dl punaista ja keltaista paprikasuikaletta
200 g tomaattimurskaa
1/2 tl ruususuolaa
1/2 tl valkosipulimurskaa
1/2 tl  rouhittua mustapippuria
2 dl maitoa

Pinnalle:
parmesaania

Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin ja mausta.
Pinnalle voit halutessasi laittaa parmesaania.

Unelmilla on tapana toteutua 💕

-Tupu-