Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Hyvää oloa · Iltapala · ruoka

Lämpimät leivät

Ah, mikä ihana viikonloppu.
Meille tuli eilen kissanpentu, saman rotuoinen kissan vesseli, kuin Cassukin eli Turkin angora.
Olimme miettineet päämme puhki, kuinka kissat ja Otto-koira reakoivat ensi kertaa toisensa nähdessään.
No, emme kyllä osanneet millään aavistaa, että kissat olivat heti ylimmät ystävät.
Meillä on mammuttu toisiinsa kietoutuneina ja minnekkään ei mennä ilman toista ja Otto on niin onnellinen Cassu jätti hänet rauhaan.
Ihan tuli huokaistua onnesta, kun kaikki meni niin hyvin (ja minä kun kerkisin jo menettää yö-unenikin tämänkin asian kanssa).

Päätimme Murun kanssa, että tämän viikonlopun olemme kokonaan kotosalla ja tutustumme pieneen kissakaveriimme.
No, ei tässä paljoa ole tutustuttu.
Pari kertaa Gini on ollut sylissä, mutta enemmäkseen kissat nukkuvat kippurassa toistensa syliossä.
Murun poika kävi myös piipahtamassa ja katsomassa pikku kisua.
Valmistin sitten kunnon vanhanajan lämpimät leivät.
Tuli kyllä kieltämättä todella herkkuja.

12 paahtoleipää (puolet gluteenittomia leipiä.
ketsuppia
1 sipuli
400 g kebablastuja
n.3 dl tomaattipastakastiketta
2 rkl basilikaa
1 rkl valkosipulirouhetta
n.4 dl juustoraastetta

Lado paahtoleivät uunipellille leivinpaperin päälle.
Tursota leipien päälle ketsuppia ja voitele veitseä apuna käyttäen ketsuppi leivälle.
Ripottele sitten leiville puolet juustoraasteesta.
Paista kebablastut ja sipuli ja kaaba hetken päästä joukkoon tomaattikastike.
Mausta seos ja anna hetki porista.
Jaa sitten kebabseos leiville ja lopuksi vielä tomaatti viipaleita ja pinnalle loppu juustoraaste.
Nyt pelti uuniin 250 asteeseen noin 7-10 minuutiksi.

Ethän unohda,että olet rohkeampi kuin uskotkaan.
ihanampi kuin luuletkaan ja
ainutlaatuisen erityinen.
Niin. Juuri sinä.
-Tupu-
Arkisto

Leipätikkuja

 

Jassoo vai tälläista viikkoa nyt on luvassa…
Aukaisin paahtoleipä pussin välipalle ja hupsista
toinen puoli leivän reunoista oli kovaa.
Enhän minä nyt sellaista voi hoidokeille tarjoilla.
Siispä mietintä myssy vain syvälle päähän ja funtsimaan, että mitäs nyt sitten tehdään.
Juurihan olin hehkuttanut täällä blogissakin, että alaln leipomaan suurimman osan leivistämme itse. 
Nyt kuitenkin olin kuitenkin ajatellut käyttää talon ainoan paahtoleivän pois kuleksimasta.

No, eihän siinä mikään auttanut leikkelin kuivat reunat pois ja voitelin hoidokeille keskustat leivistä.
Näissä leivissä kun oli vielä päiväystäkin hyvin jäljellä.
Reunat laitoin toiseen pussiin odottamaan seuraavaa päivää ja inspiraatiota.

Seuraavana päivänä nuorin tyttäristäni tuli touhuilemaan meidän kanssamme.
Siinä lasten nukkuessa paistelimme paahtiksen reunat sekä tumman reilu-leivän palat uunissa.

Leikkelin leivistä viipaleita ja sumutin ne hieman öljyllä.

Maustoin valkosipuli murskalla sekä ripauksella suolaa ja yrttejä,
sitten vain uuniin 250 asteeseen noin 5 -7 minuutiksi.
Ai että, tuli kyllä niin herkullisia dipatessa niitä eri makuisiin bippi kastikkeisiin.
Mikä kumma siinä oikein on, että tämmöinenkin herkku voi unohtua.
Tätä on ehdottomasti tehtävä taas pian uudestaan.

Ei elämä niin mene,
kun pelkää.
Kovin harvoin niinkään, 
kun toivoo,
vaan aina niinkuin on tarkoitus.

-Tupu-

Arkisto

Ranskis hamppari ja viikon ruokalista

Taasen on mukava viikonloppu takana ja uusi viikko saa alkaa.
Meillä on tämän kuun vähemmän lapsia hoidossa ja vietämme töissä lomapäiviä.
Mukaviahan ne on lomatkin välillä, niitä kun  ei ole liienmin tullut pidettyä eli nyt on otettava kaikki ilo irti vapaapäivistä, kun niitä meille annetaan.

Viime viikolla tuli käytyä lankakaupoilla Mumskun kanssa ja nyt olen aloitellut joululahja valmistelut hyvissä ajoin.

Lauantaina aamuteetä Murun kanssa juodessamme mietimme mitä sitä söisimme ruoaksi.
Hyvin pian ajatuksemme ja tuumailumme päätyi ranskanleipään ja hampurilaisiin.
Siispä, kauppaan ja ranskanleipää ostamaan.

Valmistin itse jauhelihapihvit ja viipaloin ranskanleivän niin, että se jää pohjasta kiinni.
Väleihin laitoin jauhelihapihvin, tomaattia, sipuli renkaita ja juustoraastetta.

Sitten vain koko komeus uuniin 200 asteeseen siihen asti, että juusto on sulanut ja leivän pinta on saanut kauniin värin pintaansa.
Leikkaa hamppari paloiksi ja lisää paalle haluamisia hamppari kastikkeita sekä salaattia.
Nauti.

Olkoon viikkosi täynnä…
Onnen hippuja ja valon hetkiä.

-Tupu-
Arkisto

Pärämäts-piirakat

 

Tunnelmallista sunnuntaita sinulle.

Oletko koskaan kuullut sanontaa rahalla ei voi ostaa onnea?
Elämä ei ala siitä, että saat jotakin mitä haluat,
vaan hetken päästä haluat lisää.
Odotatko jotain ulkoista, joka täyttäisi sisäsen tyhjyytesi ja 
tuhlaat vain aikaa jota et koskaan tule saamaan takaisin.

Ole tyytyväinen siihen mitä sinulla on,
pyri mieluummin elämään paremmin.
Elämän paras asia on rauha ja tyytyväisyys omaan elämään.
Älä anna arjen lannistaa vaan löydä pienistäkin hetkistä ne onnen jyvät, joita voit vaalia.

 

Täällä iski eilen illalla suunnaton into alkaa jauhopeukaloksi ja valmistaa Unkarilaisia Pärämäts-piirakoita.
Tämä herkku on huokea ja niin herkullinen, ettei se jätä kyllä ketään kylmäksi.

Tällä viikolla otin pitkästä pitkästä aikaa esille keittiön yläkaapista mappini, jossa on kaikkia niitä herkkuja joita olen valmistellut iät ajat sitten ja hyväksi todennut.
Näitä pärämätsejä tiesinkin tehneeni joskus, kun tytöt olivat pieniä. Mutta aivan yllätyin, kun nuorimmainen totesi ”mitä kumman pärämätsejä”, kun sanoin valmistavani meille näitä iltapalalle.

1 1/2 dl maitoa
1 kananmuna
2 rkl rypsiöljyä
1 tl ruususuolaa
5 dl vehnäjauhoja

Jauhelihatäyte:

300 g raakaa sika-nautajauhelihaa
1 iso sipuli pienenä silpuna
1/2 tl ruususuolaa
1/2 dl vettä
2 rkl ketsuppia
1 tl mustapippurirouhetta
1 tl chilirouhetta
1 tl valkosipulirouhetta
1 tl savu tabascoa

Tee ensin jauhelihamassa sekoittamalla kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Laita mureke jääkaappiin taikinan valmistuksen ajaksi.
Sekoita taikina ainekset.
Jaa taikina 16 palaan ja kauli niistä teelautasen kokoisia pyöreähköjä lituskoja.
Levitä jauhelihatäytettä ohuelti kullekkin taikinalevylle ja rypytä reunat täytteen päälle siten, että keskelle jää täytettä näkyviin.
Kuumenna paistinpannu ja paista piirakat molemmilta puolilta, ensin rypytetty puoli alas påäin.
Kypsät pärämätsit ovat kauniin kullan ruskeita.

Hyviä herkuttelu hetkiä.

Huom:
Jos et ole tulisen ystävä voit hyvin jättää murekkeen miedommaksi ja kaikki saavat kaustaa omat piiraansa oman maun mukisiksi.
Esim: meillä lasten ollessa pieniä tein tavallisen mureketaikinan, jonka laitoin taikinan sisään ja me aikuiset maustoimme omat piiraamme itse tulisemmiksi.


Avaa silmäsi, 
katso sisällesi.
Oletko tyytyväinen elämään,
jota elät?
-Tupu-
Arkisto

Pinaattimunakas

 

Onnellista oloa ja iloa elämääsi.
Täällä sitä taasen ollaan…
Eilisen postauksesta, jossa kerroin minun ja Murun viettävän rauhallista kotipäivää tulikin 
ostospäivä.
Lähdimme Nuorimmaisen sekä Murun kanssa Ikeaan ostoksille.
Minulla oli loman to do-listallani yhtenä toiveena päästä Ikeaan ostamaan avohyllykkö hoitolasten tavaroille
ja nyt toive toteutui aivan yks kaksi yllättäin.

Veimme siis Otto-haukun Murun äidille hoitoon Sinuhe-kissan kaveriksi ja lähdimme matkaan.
Nyt on avohylly kotona ja sain kaikki hoidokeiden lelut, kirjat sekä pelit yhteen paikkaa.
Eikä enään tarvitse juosta alakerran ja yläkerran väliä hakemassa roolivaatteita tai värityskirjoja.

 

Ai että kuinka ihanaa, kun on tuo takapiha käytössä ja siellä erityisesti tuo hyötypuutarha.
Sieltä nytkin hain pinaatintaimia munakkaaseeni.
Salaatteihin ym. saa mukavaa vistiä, kun on oman maan rucolaa, ruohosipulia sekä oreganoa ja sitruunamelissaa.
Ruusupapuja saa syksymmällä keitellä sekämangoldiaakin pitäisi vielä saada pakastettua jos hyvin käy.

Mutta nyt valmistamaan tätä herkullista pinaattimunakasta.

1 kevätsipuli varsineen
n. 2-3 dl tuoretta pinaattia
4 munaa
1/2 tl suolaa
1/2 tl pippuria
1 dl juustoraastetta

Kuullota silputtua sipulia pannulla ja lisää joukkoon jonkin ajan kuluttua pinaatti.
Riko munat kulhoon ja lisää joukkoon  mausteet.
Vatkaa munaseos haarukalla sekaisin niin, että munien keltuainen menee rikki.
Kaada seos pinaatti-sipuliseoksen päälle.
Pidä pannun lämpö vieläkin keskilämmöllä.
Anna munakkaan hautua pikkuhiljaa pannulla kypsäksi.
Näin ei kuitenkaan munakkaan pohja pala.
Lisää hieman hyytyneen munakkaan päälle juustoraastetta.
Tässä kohtaa voit ottaa lieden jo pois päältä ja laittaa kannen paistinpannun päälle.

Kaikesta mitä meille tapahtuu, 
voimme tehdä joko onnemme tai onnettomuutemme.

-Tupu-

Arkisto

Rieskarullat

 

Kaunista uutta viikkoa.
Minulla viedään nyt viimeistä työ viikkoa ennen kesälomaa.
Juhannus meni sukkelasti kävimme Vehoniemen automuseossa ja nautimme yhdessä olosta,
ihanaa höpöttelyä sekä kiireetömiä hetkiä Murun kanssa.

Eilen sain vihdoista viimmein uudet sohvan ja kaksi nojatuolia kotiin.
Mutta iltapäivällä jouduimme lähtemään jo huonekaluliikkeeseen
Muru kun huomasi, että sohvasta on kangas puhkikahdesta eri kulmasta.
No, onni onnettomuudessa vaihto käy kivuttomasti ja saamme uuden sohvan vielä tällä viikolla.

1 iso rieskaa

1200 g valkosipulituorejuustoa
150 g palvikinkku rouhetta
ruukku ruohosipulia
paprika
puolikas kurkku
rouhittua mustapippuria
ruususuolaa

Sekoita tuorejuuston joukkoon silputtu ruohosipuli, paprika kuutiot ja kurkku kuutiot.
Sekoita joukkoon myös muut ainekset sekä mausteet.
Levitä palvikinkkuseos rieskarullalle ja kääräise se rullaksi.
Anna rullien makustua jääkaapissa tunnin verran enen tarjoilua.

Paras tapa piristää itseään
on piristää jotakin toista.
-Tupu-

Arkisto

Valkosipuli sipsit

 

Pikkuisen katkonaisen yön jälkeen tokkuraisena juon tässä aamuteetäni.
Laitoin pesukoneenkin jo heti aamusella päälle. 
Eiköhän se päivä tästäkin ala valkenemaan, kunhan vain saan tuo appelsiini-inkivääriteeni juotua ja hieman päätä selkeennettyä.
Torkahtelin viimme yönä tunnin nokosia ja kuuntelin äänikirjoina Nextorystä unisatuja rauhattomille aikuisille. Peräti kuusi kahdenkymmenen minuutin settiä tuli kuunneltu yön aikana.
No, nyt alkaa tee loppua ja silmätkin aueta. 
Kyllä se tämäkin päivä tästä lähtee käyntiin…
Nyt vain ruoan tekoon ja muihin aamuaskareihin.
Ihanaa päivää teille kaikille, hymyillään ja nautitaan joka hetkestä.

Nämä ei mitkään laihduttajan unelma leipäsipsit maistuu kerrassaan unelmallisille.
Laita suuhun yksi rapea herkku ja pian huomaat, että kulho onkin jo tyhjänä.
Ette arvaakaan kuinka huumaava valkosipulin tuoksu juuri leijailee tuvassani.
Meillä herkutellaan lasten kanssa leipäsipseillä 😋

kuivahtanutta patonkia
öljyä
valkosipulimusrkaa

Leikkaa patongista pieniä ohuita siivuja. 
Laita ne pannulklle ja lorauta päälle öljyä.
Rouhi valkosipulimurskaa leipien päälle.
Käännä leivät ja paista toinenkin puoli kullankeltaiseksi.

Kerää hetkiä,
älä tavaroita.

-Tupu-

Arkisto

Valkosipuliset munakasmuffinit

 

Tänään se on loppu…
Siis tämä vuosi, vuosi joka on ollut eriskummallinen, osin pelottavakin ja silti samaan aikaan niin lumoava ja ihanakin.
Tämä vuosi toi minulle ainakin rauhallisuutta ja itsevarmuutta. 
Mieli on kevyt ja voin kertoa teille,
että olen onnellinen. 

Tämä erityinen vuosi on myös muuttanut perinteitäni, niin ruoan kuin muunkin suhteen. 
Minun ei tarvitse olla kaavoihin kangistunut ja mennä massan mukana, vaan voin nauttia omista hulluista päähänpistoistani ja laittaa elämäni sellaiseen kuosiin kun itsestä sillä kohtaa hyvältä tuntuu.

Niinpää tänäänkin uuden vuoden aattona valmistin päivän ruoaksemme 
munakasmuffineja, täytettyjä paprikoita sekä tonnikalapiirakkaa.
Uudenvuoden iltapalamme on jauhelihapizzaa ja nakkeja. 
Perunasalaatista en ole vielä ollenkaan varma tuleeko sitä pöytäämme laisinkaan, vai valmistanko vallan jotain muuta herkkua sen tilalle.
Iltaan on vielä aikaa ja mielipiteeni voi vielä vaihtua moneen kertaan.

Tästä annoksesta tulee kuusi muffinivuoallista munakkaita.

3 kananmunaa
1/2 dl valkosipulidippiä
(valkosipulidippi jauhetta ja maustamatonta jogurttia)
1/2 dl vettä
1/2 tl ruususuolaa
1/2 dl savukinkkusiivuja
1/2 dl punaista paprikaa kuutioina
1/2 dl lehtikaalisilppua
1/2 dl juustoraastetta

Laita muffinivuokiin paprikakuutiot, lehtikaali, savukinkku suikaleet sekä juustoraaste.
Sekoita munakkaan ainekset sekaisin ja kaada seos muffinvuokiin.
Sekoita pikkulusikalla vuokaa pohjasta niin, että kaikki tuotteet sekoittuvat vuoassa. 
Paista muffineja uunissa 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes munakkaat ovat saaneet kauniin värin pintaansa.
Nauti muffinimunakkaat raikkaan salaatin kanssa.

Uutta kohti:

Edessä on sata ovea,
tuhat tietä.
Valitse sydämelläsi, 
punnitse tunteellasi, 
käytä vähän järkeä.

Ovet on tehty avattaviksi,
tiet tallattavaksi,
Elämä elettäväksi.
Jos erehdyt
uskalla itkeä,
uskalla nauraa,
uskalla muuttaa suuntaa.

Ei mikään kasva ilman vettä,
ei ihminen kypsy kyynelittä.

Mutta silti odota parasta,
äläkä pelkää pahinta,
niin saat mitä sydämesi halajaa.

Rakkautta ja kaikkea hyvää vuodellesi 2021

-Tupu-

Arkisto

Pizzaleipiä ja käsitöitä

 
 
Aivan ihanaa uutta viikkoa teille.
Ulkona sataa juuri kaatamalla, mutta täällä on jo aamun kauppareissut käyty ja pakastimenkin olen kerinnyt siivoamaan. 
Nyt on pakastimessa sellainen kuri ja järjestys, että pysyn aina kärryillä.
Ylimmäinen hylly on kaloille, seuraava lihoille ja siitä alaspäin broileri, leipä, vihannekset ja hedelmät sekä marjat alinna on leipomukset. 
(Tuosta leivästä asti on järjestys ollut jo enenkin, mutta tuo liha/kala/kana puoli on ollut retuperällä.)
Tämä kaikki on nyt sen takia, koska olin aivan varma, että pakasteessani on grillibroilerin jämiä ja halusin tehdä niistä viime viikolla kanaviillokkia mutta en vain löytänyt rasiaa mistään.
Nytpä tiedän mistä etsiä seuraavalla kerralla 😊
Eilen vaihdoin olohuoneessa paikkoja ja sain siivottua samalla joka nurkan puti puhtaaksi.
Lopun sitten tiedättekin olen virkannut ja taasen kerran virkannut.
No, kyllä eilen tuli myös tavattua ystävää ja nautittua hyvästä seurasta sekä kahvilan tunnelmasta.
Siis voi tätä ihanaa arkea, tämähän on kuin lomaa…
 ja niinhän tämä onkin 😂
Tänään söimme pois kaiken entisen kuleksimasta jääkaapista.
Siinä meni kaalikeitot ja broileririisipaistos.
Niiden kanveriksi halusin jotain herkkua ja se oli tällä kertaa revittyyn ruisleipään tehty pizza.
Ketsuppia alle ja sitten hieman juustoraastetta.
Nyt vain päälle haluamasi täyte vaihtoehdot sekä ripaus juustoraastetta ja oreganoa sekä valkosipuli murskaa.
Sitten vain uuniin 250 asteeseen noin kymmeneksi minuutiksi tai kunnes juusto alkaa saada juuri ja juuri väriä pintaansa.
Ole varovainen, ettet paista leipiä karrelle. 
Palanut kova leipä ei enään ole mikään makunautinto.
Maailma on kuin katettu pöytä.
-Itse valitset.
-Tupu- 

 

Arkisto

Kotitekoiset hampurilaiset

Nyt kun meillä ei tosiaan ole kun puolet lapsista hoidossa. 
Päätin etten laadi ruokalistoja laisinkaan, silti pientä kyhäelmää seuraavan viikon ruokailusta 
olen valmistellut. Näin pystyn hieman miettimään mitä sitä voisi valmistella ruoaksi…
Mutta nämä kyseiset ruoat tuskin kaikki tulee toteutumaan ensi viikon aikana.
Semmoisia suuntaa-antavia suunnitelmia vain olen laittanut itselleni,
 jos käy niin pää tyhjää niin on jotain varasuunnitelmia plakkarissa.
Täällä siis ollaan etäilty lauantaipäivä.
No, eihän tämä nyt ihan mennyt ohjeiden mukaan, mutta ei kerrota kellekkään.
Minä näet kuuntelin koulutusta ja tein jauhelihamureketaikinan sekä sämpylätaikinan.
Paistelin pihvit sekä pyöräytin sämpylät ja täytin lopulta herkulliset hampparit valmiiksi.
Tälläisena kotoilu aikana on muutenkin aikaa enemmän leipoa ja valmistella,
 jotain herkullista sekä jotain sellaista mitä ei muulloin niin kerkiä tai viitsi alkaa tekemään.
400 g naudanjauhelihaa
1 sipuli silppuna
2 valkosipulinkynttä
1 tl ruususuolaa
1 tl murskattua mustapippuria
Sekoita kaikki ainekset sekaisin ja anna maustua hetken aikaa ennen kun alat paistamaan pannulla 
pihvejä.
Hampparin väliin laitoin tomaattia, salaattia, punasipulia, hampurilaiskastiketta
 sekä tietenkin sen omatekemän jauhelihapihvin.
Paahdoin ensin halkaistu sämpylä pannulla ja paistoin ohessa pihvit. 
Sitten kokosin hampurilaiset valmiiksi ja pyysin tyttäret nauttimaan ruoasta.

Nautiskellaan.
-Tupu-