Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Laktoositon · Maidoton · Munaton · ruoka · Vegaaninen

Keitetyt soijarouhepullat tomaattikastikeessa

Tiedättekö minun on nyt avauduttava teille.
En ole koskaan elämäni aikana tehnyt soijarouheesta kasvispullia.
No, täytyihän minun koittaa tämäkin
ja nyt voin ilokseni todeta,
ettei kokeilu jää viimeisekseni.
Niin, hyviä näistä tuli.
Seuraavalla kerralla kokeilen paistaa soijarouhepullat paistinpannulla.


2 1/2 dl soijarouhetta (400 g jauhelihaa)
3 rkl soijakastiketta (gluteeniton)
1 sipuli
1 tl rouhittua mustapippuria
n. 1 tl yrttisuola herbamarea
1 rkl paprikajauhe
1 1/2 rkl perunajauhoja
2 dl kaurakermaa

Sekoita kaikki ainekset seksin ja anna seosken turvota ainakin vartin verran.
Minä vein tässä kohtaa Ottoa aamulenkille.

1 1/2 l vettä
2 kasviskuutiota
1 tl herbamare yrttisuolaa

Kiehauta vesi-mausteseos
ja pyöräyttele kostutetuin käsin soijakeoskesta
pyöryköitä.
Laske pyöryköitä noin kuusi pullaa kerrallaan mausteveteen.
Jos laitat enemmän pyöryköitä maisteveteen,
niin vesi jäähtyy liikaa ja pyörykät eivät kypsy sopivasti.
Kun pyörykät ovat kypsiä ne nousevat nesteen pinnalle.
Saatuasi kaikki pyörykät on keitettyä ota kattila liedeltä.

1 dl vehnöjauhoja/gluteenittomia jauhooja
tai tummaa maizenaa
1 rkl öljyä

1 dl tomaattistapizzakastiketta
n. 1-2 dl juustonmakuista kaurakermaa
2 rkl soijakastiketta
herbamarea

Tarjoile lihapullakastike pastan, keitettyjen perunoiden
tai perunamuusin kanssa.

Jätä kommentti

Arkiruokaa · Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Laktoositon · Maidoton · Munaton · Penninvenytystä · ruoka · Vegaaninen

Porkkanasosekeitto

Meillä on tosiaan ollut semmoinen viikon porkkana ”saitsing” käynnissä.
Porkkanaa siellä porkkanaa täällä…Malliin.

Tiedättekös te mä oon niin laiska tai sanottaisko hieman nuuka,
etten jaksa monia kattiloita pestä ja puunata.
Siksi keittelin kananmunatkin kasviskeiton kasvisten seassa kanssa samassa liemessä.


n. 1/2 kg porkkanaa
1 pieni sipuli
(parsakaalin jämät)
1 rkl inkiväärin raastetta
n. 7 dl vettä
1 (vegaanista) kasvisliemikuutia
n. 1 tl luomu herbamarea
1 rkl rosmariiniä
1 appelsiinin mehu
vajaa 1 dl (vegaanista) valkosipuli tuorejuustoa

Pilko kasvikset pieniksi ja laita ne kattilaan kaada sinne vesi ja pilko kasvisliemi muruiksi kattilaan.
Mausta ja kiehauta keittoa niin kauan, että kaikki kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta keitto.

Tarjoile keitton kanssa,
joko raejuustoa, feta mutua, krutonkeja tai siemeniä
jos haluat oikein hifistellä laita päälle myös yrttejä tai vaikka nokareella
creme fraichealla/smtanalla ryyditettynä.

Jätä kommentti

Arkiruokaa · Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Porkkanapihvit

Täällä ollaan nyt oltu kotosalla koko alku viikko,
koska ulkona on takatalvi ja meillä on autossa kesärenkaat.
No, eihän meillä minnekkään menoa olisikaan.
Kauppareissutkin tehty niin hyvin, ettei kauppaan tarvitsisi pakosta mennä koko viikolla.

Näihin porkkanapihveihinkaan et monia aineksia tarvitse.
Jos kaapista löytyy esim. rae-, feta-, halla-,grillij tai jopa tavallista juustoraastetta
niin muut aineet ovatkin jo simppelimpiä.
Minultakin löytyy kaapeista uuteen porkkanapihvisatsiin ainekset.
Meinaan vain, kun meillä nämä pihvit loppuivat, jo sillä välillä kun kävin Oton kanssa ulkona.

3 isoa porkkanaa
1 pieni sipuli
n. 2 dl juustoa
(minulla oli tällä kertaa raastettua grillijuustoa)
2 kananmunaa
2 rkl perunajuhoa
1 tl timjamia
n. 1/2 tl luomu yrttiruolaa
(herbamarea)

Raasta porkkanat ja silppua sipuli.
Sekoita kaikki ainekset hyvin sekaisin.
Anna seoksen makustua puolisen tuntia jääkaapissa ennen
kun alat paistella porkkanaseoksesta lettuja/pihvejä.
Paista lettuja lettupannulla pari minuuttia per puoli,
niin saat kullankeltaisia kypsiä herkullisia pihvejä
tarjottavaksi.

Minun piti tarjota nämä pihvit kylmän maustetun kaurafrecen/kermaviilin
kanssa, mutta nyt tällä kertaa pihvit eivät kerenneet kastia saamaan.
Katsotaan sitte tuota seuraavaa satsi jonka teen,
josko niille kerkiäisin kastin tehdä.

Jätä kommentti

Arkiruokaa · Kala · Laktoositon · Maidoton · Munaton · ruoka

Kirjolohi-kasviskiusaus

Tämä ihana tunne…
Lämpö on palannut ja lumet hupenevat aivan silmissä.

Huhtikuu on vaan niin paras kuukausi
luontopuhkeaa kukkaan ja lasten viihtyvät kuralätäköissä
sekä etsivät innolla kevään merkkejä.

Me olemme lasten kanssa puhuneet jo Vappujuhlien valmisteluista.
Ihan itselläkin tämä kevät kutkuttaa nyt mukavasti sydän alassa.

1 kg perunasipulisekoitusta
300 g kirjolohisuikaletta
n. 3 dl pakastekasviksia 
(minulla parsakaali, kukkakaali ja porkkana)
2 1/2 dl juuston makuista kaurakermaa
n. 3  dl kaurajuomaa
2 rkl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 tl ruususuolaa

Sekoita kaikki huolella sekaisin
ja kaada nesteet ruoan päälle.
Paista uunissa 200 asteessa tunnin verran 
ja pidä ainakin toinen tunti jälkilämmössä
eli liesi pois päältä ja ruoka jää uuniin muhimaan.

Tämä ruoka on upeaa valmistettava juuri siksi, 
että ruoan voi jättää uuniin muhimaan ja se pysyy lämpimänä
pitkän piitkän aikaa.


Ole mikä olet,
olet niin tärkeä
juuri sellaisena,
kun olet.

Rakkaudella
-Tupu-
Arkiruokaa · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Porkkanasosekeitto

Me olemme alkaneet lasten kanssa syömään oikein kunnolla kasviksia hoitopäivän aikana.
Eilisellä ruoallakin oli höyrytettyä parsakaalia ja salaattikin tarjolla.
Parsakaalin kanta odotteli sitten jääkaapissa parempia päiviään ja innostuin leikkaamaan sen pieniksi paloiksi ja nakkasin sen eri väristen porkkanoiden kaveriksi sosekeittoon. Sinne pääsi myös yksinäinen iso peruna vihanneslaatikosta.
Mistä lie sinkku peruna meille eksynytkin, vai oliko se Murut teppopsia minulle kuoriessaan viikonloppuna perunoita muusiin.
Tiedä häntä mistä oli yksin jäänyt, mutta paikkansa sekin onneksi löysi.

Pitkästä aikaan liurukin maistui niin hyvälle.
Liuru on Murun sanonta kasvissosekeitoista ja tämä ei siis tarkoita sitä etteikö Muru pitäisi sosekeitoista,
mitä vielä, liurut kun ovat yksi meidän lempiruoistamme.
Porkkanakeittoa ei ollut vaan tullut tehtyä hetkeen aikaan, kun punajuurikeitto on jotenkin vienyt meidän kumpaisenkin sydämmen.

500 g porkkanoita lanteiksi leikattuna
1 sipuli
1 peruna
1 parsakaalin varsi
2 valkosipulinkynttä
n. 7 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 tl timjamia
1 tl herbamarea
1 dl laktoositonta ruokakermaa
2 rkl koskenlaskia voimaksta

Pilko kasvikset pieniksi ja laita ne kattilaan kaada sinne vesi ja pilko kasvisliemi muruiksi kattilaan.
Mausta ja kiehauta keittoa niin kauan, että kaikki kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta keitto ja lisää joukkoon vielä ruokakerma sekä pieniksi murustettu sulatejuustoa.
Kiehauta vielä keitto niin, että sulatejuusto sulaa keiton joukkoon.
Nauti keitto lusikallisella smetanaa.

Koti on siellä,
missä joku on läsnä.
Ei ainoastaan paikalla.
-Tupu-
Arkiruokaa · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Hyvää oloa · Koti · Penninvenytystä · ruoka

Tonnikala-riisivuoka

Meillä on niin ihana tämä hoitoryhmä.
Eilenkin etsimme Murun kanssa yhtä kaapelia ja siinä kaappeja penkoessamme hoitolapsi tuli luokseni ja sanoi,
että Tupu on niin mukava, johon minä, että miksi?
No, siksi kun olet hyvä etsimään.
Kaapelia ei meiltä löytynyt, mutta sainpas iloisen mielen.
Illalla lähdimme kyseistä kaapelia metsästämään Murun entisestä asunnosta ja sieltähän se sitten löytyi.

Tänään taas toinen hoidokeista ilmoitti, että hän sitten niin tykkää tulla Tupulle hoitoon.
Eihän tässä voi olla muuta kun oikein tyytyväinen työhönsä ja lapsiin joiden kanssa sitä saa tehdä.

Taasen se tapahtui eli toisen kerran tällä viikolla minulle kävi niin, että joudun soveltamaan ruokalistaa.
Ruokalistassa lukee tonnikalakiusausta, mutta aamusella kun kävin kaksi pakastintamme läpi ei mistään löytynyt perunasipulisekoitusta.
Siispä ei muuta kuin fundeeraamaan, että mitä kummaa tilalle.
Lopulta päädyin tonnikalariisivuokaa jonne halusin laittaa holladeiskastikkeen joukkoon.
Tuli kyllä niin herkkua, että tuli syötyä hieman enemmän kuin oli tarkoitus.

3 dl riisiä
2 tlk tonnikalaa (öljyssä palana)
7 dl kaurajuomaa
2 dl hollandeis valmiskastiketta
n. 2 dl lehtikaalia
1 kevätsipuli
1 dl juustoraastetta
1 rkl tilliä
1 tl sitruunapippuria
1 tl herbamarea
1 tl currya
2 dl ruokakermaa

Sekoita kaikki muut ainekset huolella sekaisin paitsi ruokakerma.
Laita ruoka uuniin paistumaan tunniksi.
Ota sitten vuoka uunista ja kaada vielä joukkoon ruokakerma.
Paista ruokaa uunissa vielä puolituntia.

Laitoin viimeiseksi puoleksi tuntia uuniin myös täytettyjä herkkusieniä.
Meillä ei Muru sienistä perusta, niin minun täytyy aina hieman soveltaa, että saan itselleni herkkuja syötäväksi.

Jos joku näyttää sinulle todellisen värinsä.
Älä maalaa sitä piiloon.
-Tupu-
Arkiruokaa · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Kasvisruokaa · Laktoositon · ruoka

Muu-jauhislihapullat

Täällä sitä taas ollaan.
Meillä oli viikonloppuna vieraita tai siis Murun sukulaisia.
Mutsi, Murun sisko ja siskon lapsi miehensä ja lapsensa kanssa.
Söimme ja kahvittelimme, sekä me saimme olohuoneeseen kattoon koukun, josta riippuu nyt lamppu sekä kaksi teeveetä pääsi seinätelineihin.
Nyt alkaa kaikki tavarat olla suhtḱoht paikoillaan.

Mulla kävi taasen tämän ruokahuollon kanssa pieni lapsus,
Mutta eikös tärkeintä ole, että hoidokit sekä me aikuiset saadaan jotain murua rinnan alle.
Tälle päivälle tosiaan lukee viikonruokalistassa paistettu pekoniriisi, mutta söimme sen jo eilen pois.
Pienen fundeeraamisen jälkeen otin pakasteesta Muu-jauhista ja aloin valmistamaan meille kasvislihapullia.
Viikonlopulta kun jäi kastikettakin ylimääräistä sekä peruna-porkkanamuusia.

380 g Muu-jauhista
1 sipuli
1 kananmuna
2 dl laktoositonta kermaa
1 dl gluteenitonta korppujauhoa
1 tl ruususuolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl mustapippurirouhetta

Kuori sipuli ja silppua se pieniksi laita se ja muu-jauhis kulhoon kananmunan, kerman sekä korppujauhojen kanssa.
Sekoita myös mausteet joukkoon ja anna seoksen turvota esim. vartin tai vaikka puolipäivää jääkaapissa.
Näin mureke saa hyvin makua itseensä.
Pyöräytä kostutetuin käsin pyöryköitä paistinpannulle.
Huom: Pannu saa olla aikas kovalla lämmöllä, näin pyllat pysyvät paremmin koossa.

Uskalla seikkailla omalla polulla 
-Maailma on sinun.
-Tupu-
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Meksikolainen soijarouhe-papupata

Piristystä ja puhtiapäivääsi.

Tänään heräilin taasen aivan liian aikaisin lauantaiaamuksi ja vapaapäiväkseni,
mutta minkästeet kun unta ei enään tule ja kaikki asiat vain pyörii päässä.
Siispä eihän siinä muu auta, kun nousta sängystä ja alkaa tekemään päivän ruokaa valmiiksi.
Kerkiääpä ainakin makustua kunnolla, kun pata on valmista jo ennen aamu kuutta.


Heräsin neljän aikoihin siihen, että Cassu-kissamme oli löytänyt läpinäkyvän korkin.
Sitä se vei iloisena ympäri huushollia.
Kerran jo nousin ja koitin saada selville mikä melskeen oikein aiheutti, mutta katti peijooni oli minua nokkelampi ja vei korkin omaan kantokassiinsa. No, hetkeen taasen nukuttuani kissalla oli sama meno päällänsä.
Silloin laitoin kattovalon ja aloin tutkimaan tilannetta oikein kunnolla.
Ette kyllä arvaa kuinka me naurettiin M;urun kanssa, kun Cassukin etsi aivan tosissaan mistä yöllinen melske oikein oli peräisin.
Viattomana kissan kehveli seuraili tekemisiäni ja lopulta lötäessäni melskeen syyn se koitti vielä piilottaa korkkia epätoivoisesti.
Koitin vielä laittaa maate, mutta hetken aikaa sängyssä kieriskeltyäni päätin, että nyt tämä on tässä.
Nukutaan sitten päiväunet jos alkaa kovasti päivällä väsyttämään.

Meillä Cassu on jokaisessa jutussa mukana mitä sitten tehdäänkin.
Siispä tämkin papupata ei ilman Cassua olisi valmistunut.
Liottelin papuja ja Cassu makasi läppärini päällä.
Yhtäkkiä hän oli kuonoinensa papuja liottelemassa.
Annoin yhden pavun hänelle lattialle ja se olikin sitten aikasmoista saalistamista.
Papu sai sellaista kyytiä, välillä se lensi ilmassa ja kissa syöksyi innolla perässä.
Olenkin ihmetellyt tätä meidän kissaa, että haluaisikohan sekin alkaa kasvissyöjäksi, kun pavut sekä mustat oliivit ovat sen lempi naposteltavia, vai onkohan se vain niin, että Cassu on niin fiksu ja auttaa meitä pysymään tällä kasvislinjalla.

1/2 punaista paprikaa
1/2 vihreää paprikaa
2 sipulia
2-3 dl soijarouhetta
1 tlk chilitomaattimurskaa
1 prk kidneypapuja
n. 2 dl vettä
2 rkl gluteenitonta soijakastiketta
1 kasviskuutio
1-2 tl ruususuolaa
2 tl ruokosokeria
n. 1 tl rouhittua mustapippuria

Kuullota sipulikuutioita padassa ja lisää joukkoon soijarouhe sekä valkosipuli murska.
Kaada joukkoon myös tomaattimurska sekä mausteet.
Lisää hyvin liotetut pavut sekä paprikat ja anna padan muhiskella kypsäksi noin vartin verran.
Maista pataa ja mausta vielä tarvittaessa lisää.
Tarjoile pata keitetyn riisin kanssa.

Hän ei uskonut vääriin polkuihin.
Sydämen matka oli kuin öinen tähtikartta.
Jokainen umpikuja muodosti ennenpitkää ainutlaatuisen kuvion.
Eikä mikään ollut yhtä sekavaa ja kaunista.
-Tupu-
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Laktoositon · liharuokaa · ruoka

Possunlihakastike

Lakstoositon, gluteeniton

Viikonloppu on taasen takanapäin.
Kävimme siivoilemassa Murun asunnolla, koska Muru muuttaa jo joulukuun alusta uuteen asuntoomme kirjoille.
Oikeasti asustamme vielä täällä minun asunnollani ja viemme tavaroita pikkuhiljaa uuteen asuntoo, johon muuten saadaan avaimet jo tämän viikon keskiviikkona.
Viime viikolla kävimme ostamassa Lokki-valaisimen sekä pesukoneen uuteen asuntoomme.
Pieni keittiön pöytä vielä odottaa löytämistään, sitten meillä olisi suhtḱoht kaikki vermeet mitä tarvitaan.
Toki jotain pientä täytyy vielä ostella, mutta ne saa sitten odottaa, sitä kun olemme muuttaneet ja tiedämme paremmin mikä tavara mihinkin kuuluu ja sopii.

Viikonloppuiseen tapaamme valmistimme kunnon satsin possun suikalelihakastiketta.
Nyt on alkuviikollekin ruoka valmiiksi tehtynä.

800 g porsaan suikale lihaa
2 sipulia puna-ja keltasipulia
3 porkkanaan pieninä kuutioina
1 dl jauhoja (joko vehnä- tai gluteeniton jauho)
n. 8 dl vettä
1/2 dl ketsuppia
4 rkl (gluteenitonta) soijakastiketta
1/2 dl lipstikka silppua
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 kasvisliemikuutio
2 dl laktoositonta kermaa

Paista lihasuikaleet parissa kolmessa erässä padassa sipulien kanssa kauniin kullan keltaisiksi. Viskaa tässä kohtaa mukaan myös porkkana kuutiot
Lisää lihan joukkoon jauhot ja anna niidenkin ruskistua hieman.
Lisää vesi ja sekoita huolella, ettei kastikkeesta tule paakkuista.
Mausta kastike ja lisää kerma joukkoon.
Minä keitän aina lihakastikkeita puolesta tunnista tuntiin joko liedellä tai uunissa.
Näin saat lihasta mureampaa ja maukkaanpaa tarjotavaa.
Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.

Olen nyt alkanut aivan uuden harrastuksen, se on emännän sylissä loikoilu.
Emäntä oli jossain kohtaa hieman suivaantunut, kun minä en kerennyt yhtään sylitellä.
Muuten kyllä pusutellaan ja hellitään kovastikin.
Yötkin nukun emännän kainalossa, mutta sylittelyyn minulla ei ole ollut aikaa.
Nyt kuitenkin olen huomannut, että sylittely onkin ihan mukavan rentouttavaa touhua. Sylittely hetkiksi olen valinnut iltapäivät ja illat eli olen huomannut, ettei Mami kerkiä päivisin sylitellä kun on noita hoidokeita ja muuta touhua, mutta iltapäivät ovat sitten minun hetkiäni ja silloin otankin kaiken hellittelyn itselleni.
Siispä hellittelyn hohtoisia iltoja teille kaikille.
-Cassu-

Etevä laiskottelu on yhtä tärkeää,
kuin taitava työnteko.
-Tupu-
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Nakkistroganoff

Meillä oli tänään erikoinen päivä emme lähteneetkään aamupäivällä hoidokeiden kanssa ulos, koska meidän etupihallamme vaihdettiin asfalttia.
Siispä olemme tiirailleet isoja koneita ikkunasta aamupuurosta alkaen.

Samalla minä valmistin meille tälle päivälle nakkistroganoffia.
Viikonlopun jäljiltä löytyi jääkaapista nakkeja ja ajattelin lipsua ruokalistasta, koska muuten nakit kuleksisivat jääkaapin perukoilla iät ja ajat.
Samalla valmistelin myös herkullisen salaatin päivän ruoalle.
Viime postauksessa teille ilmoitin haluavani uusia makuja meidän salaatteihin ja eilen Murun kanssa kaupassa käydessämme löysin oliiveja, marinoituja salaattijuustoja sekä paljon muuta tilpetööriä salaatin sekaan laitettavaksi.
Nyt tein tutun salaatin ja laitoin rasioihin erilaisia lisukkeita, joita sitten kukin saa itse makutottumustensa mukaan lisäillä salaattinsa joukkoon.

7 nakkia
1 sipuli
1/2 dl jauhoja
(joko vehnäjauhoja tai gluteenittomiajauhoja)
n. 6 dl vettä
1/2 dl ketsuppia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl soijakermaa
1/2 dl kurkkurelitsiä

Leikkaa sipuli ja nakit.
Paista niitä kasarissa ja lisää joukkoon hetken kuluttua jauhot.
Anna jauhojen hetki paistua ennen kuin lisäät veden ja sekoita kastiketta hyvin,
ettei siihen jää paakkuja.
Mausta kastike ja lisää loput ainekset vielä kastikkeen joukkoon.
Anna kastikkeen hautua ja makustua ennen tarjoilua.

Meillä nautittiin kastike paistettujan perunoiden ja salaatin kanssa.

Minä se kävin tänään eläinlääkärillä emännän kanssa.
Pikkuisen olin epäileväinen, kun emäntä alkoi laitella namuja minun matkakoppaani,
mutta lähdinhän minä kuitenkin matkaan.
Eläinlääkärissä tajusin, että nyt onkin tosi kyseessä ja kömmin piiloon matkakoppani maton alle.
Mutta eihän siellä mitään ihmeellistä sitten tapahtunutkaan, kun pääsimme lääkärin huoneeseen ja emäntä asetteli minut kopassa pöydälle annoin lääkärin tutkia itseni.
Siinä sivussa lääkäri kuulemma pisti minua, mutta en minä vain semmoisia asioita huomannut.
Lääkäri näet kehui minua niin komeaksi ja jänteväksi kissaksi,
että kaikki tasan kuusi kiloani ovat täyttä lihasta,
vaikka tiesinhän minä se itsekin.
Kolmen vuoden päästä lupauduin tulemaan katsomaan tätä samaista mukavaa lääkäri naista uudemman kerran.

-Cassu-kissa-

Kun rakennat haluamaasi elämää,
ensimmäinen askel on 
hankkiutua eroon kaikesta siitä,
mitä et halua.
-Tupu-