Tämän omenapiirakan ohjeen sain veljeni vaimolta.

Hieman jouduin taasen tuunaamaan ohjetta minun mallisekseni, kun jääkaapista ei tällä haavaa löytynyt piimää, mutta hyvin ajoi asiansa tuo kreikkalainen maustamaton jogurtti piimän siasta.

 Tuli sitten eilen käytyä oikein kunnolla kaupassa ja ostoslista oli sitten sen mukainen eli 

ppppiittkäää kuin nälkävuosi.

Kyllä otti kunnon päälle. Tämä oli siis ensimmäinen kerta sairasteluni jälkeen, kun koitin jotain isompaa suorittaa ja meinasi kyllä jäädäkin suorittamisen asteelle…

Oli se niin rankka rutistus.

Onneksi nyt on kaikkea taasen sopivasti kaapissa 😅

Jouduin perumaan pari lenkkiäkin viikonlopulta ystävieni kanssa, että olisin ensi viikolla paremmassa työ- ja koulu-kunnossa.

Eilen illalla sain taasen ihania vieraita…

Tyttäreni poikaystävänsä kanssa tuli kyläilemään ja jäivät oikein yöksikin.

Siispä onneksi oli tarjota tätä herkullista uunituoretta melkeinpä vielä lämmintä omppupiirakkaa matkalaisille 💖

Vaikka minä joka en makeasta yleensä niin perusta söin surutta kolme palaa piirakkaa ja lisääkin olisi kyllä mennyt jos vain olis vatsaan mahtunut. Niin oli herkullinen pläjäys tämä omppupiirakka.

Takaan teille, että huomenna teen vielä toisen samanmoisen piiraan ja syön taas ainakin nuo samat kolme palaa salaa muilta 💪

2 dl kaurajauhoja

1/2 dl vehnäjauhoja

1/2 tl ruokasoodaa

1 tl vaniliinijauhetta

1 1/2 dl sokeria

2 dl piimää (minulla maustamatonta jogurttia)

80 g sulatettua voita

1 iso kananmuna

omenaa

kanelia, sokeria ja hippusen norona hunajaa

Sekoita kaikki ainekset huolella sekaisin ja kaada piirasvuokaan.

Kuori ja viipaloi vasta tässä vaiheessa omenat niin taikina saa rauhassa turvota hetken aikaa.

Ripottele omenoiden jälkeen piiraan pintaan vielä noro hunajaa sekä kanelia ja hippusellisen sokeria.

Paista uunissa 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Aivan huippu messevää ja herkullista piirakkaa…Olkaat hyvät.

Ihanaa, paukkupakkaset ovat taasen taakse jäänyttä elämää.
Tänään oltiinkin ulkona kahden sisällä olo päivänkin edestä.
Täällä on aikas kiireistä tämä elo ollut jo jonkin aikaa, eikä loppua ainakaan vielä näy.
Tänään tulee Mumsku ja veljeni sekä hänen tyttönsä kyläilemään heti töiden jälkeen. Huomenna taasen on kunnan valmistavaa perhepäivähoitajien koulutusta tiedossa.

Viikonloppu näyttää lupaavalta, tytär lähtee piipahtamaan siskonsa luona Porissa.
Poika taas on Budapestissä tyttöystävänsä kanssa lomailemassa.
Siispä viikonloppu näyttää aikas rauhalliselta ja mukavalta.
Edellis viikonloppuna tuli tehtyä suursiivouskin pitkästä aikaa, niin saa hyvällä omallatunnolla nyt löffäillä, katsella leffoja ja kutoa tai lukea hyvää kirjaa.

Kirjoista puheen ollen en ole käynyt kirjastossa peräti kahteen viikkoon. Tämä on minulle varmaan jo ennätys. Mutta kirjastossamme on kierrätys kärry, jonka käyn joka kirjastoreissu lävitse ja sieltä on kirjoja kasaantunut kotiin sen verran, että lainailu saa nyt hetkeksi jäädä.

Nyt luetaan kierrätys kirjat pois kuleksimasta.
Vien ne sitten taasen takaisin kierräätykseen, kun olen itse saanut kirjat luetuksi.

Tälläisen makean piirakan valmistin eilen täksi päiväksi valmiiksi vieraiden tuloa ajatellen. Ei tarvitse lasten päiväuni aikaan alkaa värkkään mitään piirakkaa kamalalla kiiruulla.
No, jääkaappiin kurkistettua huomasin heti, että ainakin kerma puuttuu vallan. Mutta eipähätiä mitiä kermanhan pystyy hyvin vaihtamaan jogurttiin. Siispä aloin hommiin.
Oikeastaan tästä tuli parempi ja maukkaampikin tällä rukiisella jogurtilla, kun mitä tuo aito resepti oikeasti edes on.

Pohja:

100 g voita
1/2 dl tummaa sokeria
1 muna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

250 g jogurttirahkaa
2 dl pähkinäistä ruisjogurttia
2 munaa
1/2 dl tummaa sokeria
2 tl vaniljasokeria
n. 3 dl marjoja
(minulla tälä kertaa punaisiaviinimarjoja)

Vaahdota voi ja sokeri keskenään vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon muna ja lisää lopuksi jauho/leivinjauheseos.
Taputtele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
Sekoita täytteen ainekset keskenään ja kaada vuokaan. lopuksi ripottele marjat piirakan pinnalle.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.
Anna piirakan hieman jäähtyä ennen tarjoilemista.

Wau, mikä viikonloppu takana.

Nyt on touhuttu vaikka mitä ihanaa…

Lauantaina saimme taasen vanhemman tytön kotiin Porista. Leivoin sekä tein ruokia tytölle taasen mukaan ensi kouluviikolle.

Leivoin tyttöjen suurherkkuakin eli suklaapiirakka,

mutta tämän tein yllätykseksi sunnuntaille, kun vanhemmalla tytöllä oli syntymäpäivä.

Hyvin teki piirakka kauppansa ruoan jälkeen, kun sen pöydälle asetin.

Kirjastosta jäi käteen taasen tälläinen Vippi-kirja eli viikossa pitäisi saada luettua uusin Seppo Jokisen kirja, Lyödyn laki.

Jokista on niin mukavaa lukea, kun tapahtumat ovat tästä Tampereelta ja tietää aina missä mikäkin tapahtuma sattuu. 

Voihan se olla myös tämä kotipaikka etu kyseessä, kun pidän eniten juuri tästä Jokisen tavasta kirjoittaa.

Vanhempi tytöistäkin piti ylä-asteella kirjaesitelmän Seppo Jokisesta (ja aivan äidin sekä Mumskun ehdotuksesta tämä kirjailija pääsi esitellyksi.)

Meillä siis Mumskukin on kova lukemaan kirjoa tai voi kai sanoa hänen tapauksessaan ahmii kirjoja.

Minä jään aivan toiseksi siinä vaudissa millä Mumsku kirjoja lukee.

Että ei täällä kauas ole omena puusta pudonnut tässä asiassa 😄

Tänään vietyämme Ukkoseni kanssa vanhempi tyttö takaisin linja-autoasemalle viestitti ystäväni lenkki seuraa.

Niin me naiset lähdettiin Ylöjärven Pikku-Ahvenistoon kävelemään ja ottamaan aivan upeita luontokuvia.

Kyllä se vaan mielilepää, kun pääsee metsään.

Siinä aivan huomaamatta tulee käveltyä monta kilometriä hyvässä seurassa, kaunista luontoa ihaillessa.

150 g voita

200 g tummaa suklaata 

(minulla 100 g tummaa ja 100g maitosuklaata)

3 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

2 rkl kaakaojauhetta

Sulata kattilassa voi ja suklaa.

Vatkaa kuohkeaksi vaahdoksi kananmunat sekä sokeri.

Lisää joukkoon hieman jäähtynyt suklaa/voi-seos sekä vehnäjauhot, joihin olet sekoittanut leivinjauheen sekä kaakaojauheen.

Sekoita kaikki sekaisin ja kaada taikina piirasvuokaan.

Paista uunissa 200 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Ei ole väliä vaikka piirakka jäisi sisältä hieman raaáksi.

Nauti vaniljajäätelön tai marjojen ja kermavaahdon kanssa.

Kesäloma, mikä ihana olotila vaikka sanonkin heti perään, että parin viikon jälkeen on aivan hirveä ikävä hoidokeita.

Hassua, kun näkee lapset taasen seuraavan kerran ovat ne kasvaneet muka aivan hirveästi.

Tässä kohtaa tulee aina semmoinen mummofiilis päälle, näinhän omat mummoni aina sanoivat kun nähtiin.

Kesälomasta vielä sen verran, että ajattelin etten loman alussa koske keittiön kauhoihin enkä kapustoihin ainakaan puoleen viikkoon, vaan syömme perheen kanssa valmiita ruokia eli ravintolaan ja muuta herkullista valmis ruokaa on perheelle tarjolla.

No, toisin kävi 😆.

Esim. maanantaina söimme ruoaksi tuoretta mustaamakkaraa (mikä muuten maistui koko perheelle pitkästä aikaa oikein hyvin).

Mutta jo iltapäivästä alko meikäläisellä jalat viemään keittiöön päin ja pakkohan se oli leipoa marjapiirakka perheelle.

Ja huomiseksikin olen jo suunnitellut tekeväni aivan omin kätösin perheelle syötävät.

Että sellainen keittiökapina tällä kertaa.

8 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta
4 kananmunaa

3 dl sokeria

1 dl tomusokeria

4 1/2 dl kaurajuomaa

200 g voita

vadelmia ja punaisiaviinimarjoja

60 g voita

2 dl vehnäjauhoja

1 dl tomusokeria

Sekoita pohjan kaikki kuivat ainekset yhteen, lisää joukkoon myös kaurajuoma, kananmunat ja sulatettu voi.

Sekoita taikina huolella sekaisin ja kaada se sitten uunipellille leivinpaperin päälle.

Ripottele marjat taikinan päälle.

Nypi muruseosta varten voi, vehnäjauhot ja tomusokeri sekaisin ja ripottele muruset taikinan pinnalle.

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia.

Tätä ihanan makuista Mumskun omenapiirasta tulee tehtyä joka kesä.

Siis tätä ei vain voi ohittaa, ihan kuin kesää ei olisi ilman Mumskun piirakkaa ja samalla tulee taasen ne kaikki lapsuuden ihanat muistot mieleen.

Aivan kuin olisi jälleen pieni lapsi ja juoksisi kesällä paljain varpain nurmikolla 😎.

Nyt näyttää aivan siltä, että olen saanut ”leivottua” nämä samaiset tunteen myös omien nuorteni mieliin. 

Nimittäin eilen tämän piirakan valmistuttua kumpainenkin tyttö kävi hakemassa lisää piirakkaa ja kysymyksiä tuli mm. tälläisiä 😜.

Siis teetkö tätä vain kerran kesässä? 

Saako syödä lisää?

No, teen tätä ihanaa piirakkaa yleensä pakastimeen yllätysvieraiden varalle ympäri vuoden.

Niin herkullinen sekä simppeli piiras ja omput voi toisiaan vaihtaa vaikka marjoiksi, mikä nyt tuntuu milloinkin  hyvältä ja mitä sieltä pakastimen perukoilta löytyy.

Mutta tosiaan näin kesällä, kun kaikki on tuoretta ja raikasta niin tottakai suosittelen kaikille, 

että käytetään niitä suomalaisia herkullisia marjoja tai syksyllä omenoita tähän pellilliseen piirakkaa. 

Ja toden totta tästä piiraasta saa aina eri makuisen vaihtamalla täytettä ja mausteita.

No, esimerkiksi. omenat ja kaneli, tai kuningatarpiiras mustikoilla ja vadelmilla sekä vaniljasokeria, tai ihanan kirpeä punainenviinimarja ripauksella sokeria pintaan ja tässä on vain pari herkullista vaihtoehtoa joihin voi tarttua…

Tervetuloa kertomaan mikä on se teidän oma ja herkullinen täyte… tälle piirakkapohjalle.

Haluan ehdottomasti saada teiltä paljon erilaisia makuvaihtoehtoja tähän 

POHJA: 

3 luomu kananmunaa

3 dl sokeria

n. 1 tl minttua

1 dl öljyä

1 1/2 dl luomu kaurajuomaa

4 1/2 dl luomu vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

TÄYTE:

tällä kertaa:

 omenaa

kanelia

minttua

Sekoita kananmunat ja sokeri vaaleaksi ilmavaksi vaahdoksi.

Sekoita muut ainekset munasokerivaahdon joukkoon ja sekoita ainekset hyvin sekaisin.

Kaada taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 35 minuuttia tai niin, että piirakka on saanut kauniin värin pintaansa.

Arkk, nyt on pakkasesta käytetty viimmeinenkin vierasvara.

Niin makea kuin suolainenkin.

En kait ole alkanut laiskottelemaan?

Siispä viikolla tuli tehtyä niin makeaa kuin suolaistakin piirakkaa.

Okei, on teille kerrottava, että puolet kummastakin piirakasta meni heti parempiin suihin.

Eli ensi viikolla saisi aloittaa leipomis hommelit alusta 😏.

Tämä mustikkainen rahkapiirakka on niin herkulista, että tätähän voisi tehdä vaikka ensi viikolla lisää. Mutta oishan se kiva saada teillekin jotain muutakin maukasta tänne blogiin kirjoitettavaksi.

No, se on sitten ensi viikon murhe se.

Ensi viikko alkaakin heti maanantaina kahden hoitolapsi ehdokkaan tulolla vanhempineen tutustumaan.

Keskiviikkona tulee taas ystäviä iltaa viettämään eli viikosta on tulossa mielenkiintoinen.

Meillä ei olekaan aikoihin ollut makeita piirakoita, mutta viime viikolla veljeni soitellessa tulevansa kyläilemään innostuin sitten leipomaan oikein todenteolla.
Veljen vielä kuullessa mustikkapiirakkaa olevan tuloillaan kertoi, että se on hänen lemppi piirakoitaan. No, tunne oli siis mukava kumminkin puolin. Veli sai herkkua piirakkaansa ja minä taas olin iloinen, kun sellaista olin alkanut tekemään.
Pienistä asioista nuo onnen tunteet tulee 🙂

Minulla jäi hieman kosteaksi tuo kuorrute, kun tein sen vaniljajogurtista vaikka oikeassa ohjeessa se taisi olla kermaviilistä. Minulla ei vain siihen hätään ollut kermaviiliä jääkaapin perukoilla.
Mutta ei hätää, näinkin piiras teki hyvin kauppansa.

MUSTIKKAPIIRAKKA

POHJA:

200 g voita

2 dl (intiaani)sokeria

2 kananmunaa

4 1/2 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

TÄYTE:

5-7 dl mustikoita

2 1/2 dl vaniljajogurttia

2 dl (kaura)kermaa

4 kananmunaa

1/2 dl sokeria

2 tl vanijasokeria

Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi..

Lisää munat yksitellen hyvin vatkaten.

Lisää joukkoon lopuksi jauhot sekä leivinjauhe.

Taputtele pohjataikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.

Ripottele piiraspohjan päälle mustikat.

Sekoita muut täytteen ainekset sekaisin ja kaada mustikoiden päälle.

Paista uunissa 170 asteessa noin 35-40 minuuttia tai kunnes täyte on hyytynyt ja pinat saanut kauniin värin.

Anna piirakan hieman jäähtyä ja herkuttele.