Avainsana: perunat

Peruna-porkkanamuusia ja viikonruokalistaa
Gluteenitonta · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Peruna-porkkanamuusia ja viikonruokalistaa

Tupun tupaJätä kommentti

Täällä kaikki vapaa aika menee nyt puunatessa paikkoja tai pakatessa.
Nytkin viikonloppu on ollut heti perjantaina hoidokeiden lähdettyä tähän hetkeen asti pelkkää touhua ja tohinaa.

Perjantaina hoidokeiden lähdettyä lähdimme hakemaan uutta pesukonettamme Gigantista.
Olimme tosi positiivisesti ajatelleet Murun kanssa kantavamme uuden päältätäytettävän pesukoneemme itse viidenteen kerrokseen uuteen kotiimme, mutta onneksi vanhempi tyttäreni laitteli viestiä juuri kun olimme Gigantin pihassa, että oletteko paikalla jos tulisimme kylään.
Sain siten tyttären sekä hänen poikaystävänsä puukattua pyykkikoneen kanto operaatioon mukaan.
Siis, ilman tyttären poikaystävää koko pesukone olisi jäänyt meillä pelkäksi haaveeksi.
Mitenkä meillä voikin olla tälläinen onni matkassa?

Lauantaina heti aamupalan syötyämme suuntasimme Murun ja hänen poikansa asunnolle.
Meillä oli Murun muuttosiivouksen aika.
Tätä samaa puunausta olemme tehneet jo viime viikonlopunkin.
Sitten veimme totuttuun tapaamme päivän kuorman uudelle asunnollemme.
Tämä siis tarkoittaa yhtä jätesäkillistä tai pyykkikopallista tavaraa.
Enempää ei näet hissiimme mahdu, koska kerrostalo johon muutamme on 1963 vuotias ja hissi on sen mukainen pieni, mutta niin romanttisen idyllinen.

Kotiin päästessä taas edessä oli uusien vaate säkkien täyttö sekä lakanoiden vaihtoa ja pyykin pesua.
Tehtiin myös Murun kanssa huomisen ruokia valmiiksi
eli peruna-porkkanamuusia oikein reilu satsi sekä salaatti ja hakkasimme ja leivitimme possunleikkeet.
Nyt siis muusia on ensi viikollekin valmiina ja siitä tehdään sitten niin sämpylöitä, kuin pannariakin,
mutta niistä sitten lisää ensi viikolla.

2 kg jauhoista perunaa
1 kg porkkanaa
n. 1-2 rkl ruusumerisuolaa
n. 5 dl laktoositonta maitoa tai kaurajuomaa
1/2 dl juoksevaa margariiniä
1 1/2 tl ruusussuolaa

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi veden sekaan kattilaan.
(Näin perunat ovat suht koht saman kokoisia ja pieniä, niin keitto aika pienenee.)
Meillä kuoritaan perunat aina edellis päivänä ja ne ovat kattilassa veden alla, näin ne eivät pääse tummumaan.
Keitä perunoita niin kauan, että pertunat ovat kypsiä eli haarukalla koitettaessa haarukka uppoaa helposti perunaan.
Kaada perunoista vesi pois ja survo perunat/porkkanat muusinuijalla paloiksi.
Kaada joukkoon nestettä, jonka voit halutessasi lämmittää.
(Minä en tähän astisessa elämässäni ole lämmitellyt nestettä, mutta toki muusi varmaan pysyy lämpimämpänä lämpimällä nesteellä.)
Sekoita joukkoon nestemäinen margariini ja lopuksi suola.
Suolalla saa hieman saennettua muusin rakennetta, jos muusistasi vahingossa sattui tulemaan hieman löysää. Mitään taikurtemppuja suolan avulla on kuitenkin turha luulla tapahtuvan.
Mielummin sitten syö hieman liurua perunamuusia, kun liian suolaista.
Nyt on muusi valmista nautittavaksi pieni esi maistatus, että maut ovat kohdillaan ja suolan määrä passeli.

Meillä syötiin peruna-porkkanamuusin kanssa leivitettyjä porsaanleikkeitä karamellisoitujen sipuleiden, hollandeiskastikkeen sekä raikkaan vihersalaatin kanssa.

Et ole koskaan liian vanha 
asettamaan uutta tavoitetta
tai unelmoimaan uutta unelmaa.
-Tupu-
Nopeat överiperunat pekonilla
Arkisto

Nopeat överiperunat pekonilla

Tupun tupaJätä kommentti

Tänään on taas menty sellaisella vauhdilla etiäppäin asioissa, ettei itsekään aina pysy oikein mukana kaikessa.
Hoidokeiden vanhemmat laittelivat viestejä lastensa ensi viikon ajoista. Huh, kuinka nopeasti aika onkaan kesälomalla kulunut. 
Monta asiaa on jäänyt tekemättä esim: meidän piti imuroida ja puunata auto sisältä, mutta hupsista niin vaan on jäänyt homma roikkumaan.

Muru sai viestiä ystäviltämme, että olisi mustikoita kaupan.
Saimme putsatut mustikat kotiovelle asti. 
Oli kyllä niin hyvä palvelu, että haaveilen jo seuraavasta satsista mustikoita. Kunhan vaan saadaan hieman tyhjennettyä tuota pakastinta ensiksi.
Sitten tuli nuorempi tyyttäristä kyläilemään ja sain kuin sainkin hänet suostuteltua jäämaan meille yöksi.

Huomenna onkin Onni-pojan omaishoito päivä ja sunnuntaina lähdemme Murun kanssa käymään pienen tytön syntymäpäivillä, ettei tässä sammaloitumaan kerkiä sitten millään 😊

Nämä perunat ovat tosi herkullisia ja nopeita valmistaa.
Tässä on juuri yksi hyvä syy miksi keittää perunoita kerralla koko kattilallisen eikä vain juuri yhtä ruokakertaa varten.

n. 12 keitettyä pientä perunaa
n.1/2 dl öljyä
1/2 tl sormisuolaa
1 tl paprikajauhetta
1 tl rouhittua maustapippuria
1 dl pekonisilppua
1 murskattu valkosipuli
1/2 dl juustoraastetta

Lisäksi
pieni punasipuli tai kevätsipulin varsia
1jalopeno
1/2  keltaista paprikaa
1 tomaatti
n. 1/2 dl cheddar-juustokastiketta

Asettele keitetyt perunat uunivuokaan ja litistä ne lasia apuna käyttäen littanoiksi.
Sekoita öljy ja muut aineet sekaisin.
Levitä sitten mausteöljyseosta perunoiden päälle.
Ripottele vielä pintaan pekonisilppua, valkosipulimurskaa sekä juustoraastetta.
Paista pottuja uunissa 250 asteessa noin 15 minuuttia.

Silppua paprika, tomaatti sekä sipuli ja sekoita ne keskenään.
Ripottele kasvisseosta kuumien perunoiden päälle ja juoksuta cheddarjuustoa vielä kaiken päälle.
Nauti sellaisenaan tai halutessasi grillipihvin tai makkaran kanssa.

Kesässä parasta on loputon valo
ja sinussa myös.
Muista siis loistaa.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Basilika-öljy uusilleperunoille
Arkisto

Basilika-öljy uusilleperunoille

Tupun tupaJätä kommentti

Tänään heräsin jo viideltä aamulla. 
Luin kirjaa ja nautin lintujen laulusta.
Nyt on aamuteet juotu ja ulkoilutan vielä Ottoa, niin Muru
 ottaa nuo meidän eläimet mukaansa ja lähtee Mutsille. Minä jään kotiin pesemään ikkunoita.
Cassun aikana kun ei pysty ajattelemaankaan ikkunoiden pesua.
Tämä meidän katti kun saa ovet itse auki niin en uskalla ajatellakaan, että sen laittaisi johonkin huoneeseen ja hyvillä mielin minä passitan Murun sekä eläimet Mutsille ja Sinuhe-kissalle kyläilemään.
Sinuhe taas tulee loppu viikosta vastavierailulle, kun Mutsilla pestään ikkunoita.

Mikäs onkaan ihanempaa, kun kesäiset uudet perunat.
Keitänkin niitä aina oikein kunnon kattilallisen kerralla, sitten valmistan perunoista yhtäsun toista herkullista perunasalaateista, pestoperunoihin.
Tämä kyseinen basilka-öljy sopii kuin nappi uusille perunoille.
Pelkäsin öljyn olevan liian valkosipulista, mutta mitä vielä mieto peruna sai mukavan potkun tästä kastikkeesta.
puntti basilikaa
kourallinen cashewpähkinöitä
2 isoa valkosipulinkynttä
kevätsipulin varsia 
1 dl öljyä
1/2 tl ruususuolaa
1-2 rkl sitruunamehua
Sekoita kaikki ainekset sauvasekottimella hyvin sekaisin.
Sekoita basilika-öljyä keitetyihin perunoihin ja nauti potut heti joko sellaisenaan tai pihvin yms. kaverina.

Hukkaan heitetyn ajan katuminen on
lisää hukkaan heitettyä aikaa.

-Tupu-

 

Kiitos sinulle kommentistasi.
Uuniperunat kahdella täytteellä
Arkisto

Uuniperunat kahdella täytteellä

Tupun tupaJätä kommentti

 

Mukavaa sunnuntaita sinulle.
Mitäs teillä syödään tänään?
Minä alan kohta valmistamaan tyttäreni lempparia bataatti-jauhelihavuokaa 
sekä salaattia.
Niillä mennään tämä päivä.

 

Minun on jo viikon niin tehnyt mieli uunipottuja ja ihania herkullisia täytteitä.
Niistä meinasikin tulla hieman pähkäilyä, kun olisi tehnyt niin montaa eri täytettä.
Lauantaina lopultakin sain itsestäni aikaiseksi tehdä näitä herkku pottuja ja tällä kertaa riman ylitti kaksi eri täytettä ennen jo tekemääni katkarapumajoneesia sekä toinen herkku eli 

Kinkku-raejuustotäyte

1/2 dl smetanaa
1 dl raejuustoa
100 g saunapalvikinkku silppuna
sinappia
ripaus ruususuolaa
1/2 tl mustapippuria
persiljaa

sekoita kaikki ainekset ja anna makustua jääkaapissa tunnin verran ennen tarjoille panoa.

Pese uuniperunat hyvin.
Laita ne uumipellille leivinpaperin päälle.
Laita uuni 200 asteeseen ja paista perunoita noin 40-60 minuuttia.
Halkaise kuuma peruna ja laita täytettä perunalle.

Elämässä on vain yksi tärkeä hetki
-se on tässä ja nyt.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Muusinakkivuoka uunissa
Arkisto

Muusinakkivuoka uunissa

Tupun tupaJätä kommentti

Nyt minulla alkaa kerta kaikkiaan loppua aika kesken. 
Mistä saisi pari kolme tuntia lisää päivään.
Tänään tapaan kollegaani sekä hallituksen jäsentä ja koitamme kasata syksyn Pirkanmaan yksityisten perhepäivähoitajien kokoukseen toimintasuunnitelmaa valmiiksi.

Tänään tuli myös jotain niin uutta ja helppoa arkiruokaa, että itsekin olen aivan äimän käkenä.
Meillä kotona bloggaaja Perinneruokaa prkl:n valmistama herkku valmismuusijauheesta uunissa paisteltu nakki hässäkkä oli minun tämän päiväinen innoitukseni.
Tein ruoan hieman erilailla, mutta valmiista ruoasta tuli samanlaista.
Ja tosiaan ruoan valmistamiseen ei mennyt kuin hetki, vaikka ruokaa tein tälläkin kertaa koko kompanjalle.

Muusin tein Lidlin valmismuusijauheesta, joka muuten on voittanut makunsa takia palkintojakin.
Nyt joku ajattelee, että Tupu on nyt aivan hurahtanut. 
Käyttää nyt muusijauheita, mutta kesällä meinasin hermostua, koska hoidokit halusivat välillä perunamuusia ja kunnon muusipottuja ei kaupoista löytynyt vaikka käänsi perunalaarit ylösalaisin.
Siispä ajattelin koittaa kaupan muussijauhetta ja tykästyin. Muita muusijauheita en ole maistanut, kuín tätä Lidlin versiota, etten teille osaa niistä kertoa sen enenmpää.

Valmista siis muusipaketin ohjeen mukaan.
Itse käytän maitona täysmaitoa sitä punaista maitoa siis sekä lisää muusiin n. 25 g voita yhtä perunajauhopussukkaa kohti. 
Mutta nämä on siis aivan makuasioita joista ei voi kiistellä. Toinen tekee muussinsa prikulleen muusipaketin ohjeen mukaan ja siitäkin tulee taatusti hyvää.

No, sitten muusi uunivuokaan ja viillä nakkeihin viiltoja ja uunimakkaroita käyttäessäsi leikkaa halutessasi vinottain viiltoja tai yksi iso viilto niin kuin minä tällä kertaa tein.
Uunimakkaroiden viiltoihin laitoin juustoa ja tomaattia.
Sitten vain muusi uunivuokaan ja muusin päälle nakit sekä makkarat tai vain jommat kummat, mutta koska meillä makkaraa sekä nakkia tulee oikein roppakaupalla laitoin vuokaan kumpaistakin sorttia.
Hieman tomaattia vielä vuoan pintaan sekä juustoraastetta.
Nyt onkin vuoka valmis menemään uuniin paistumaan 200 asteeseen noin 20 minuutiksi.
Ja sitten vain nauttimaan kerrassaan herkullista uunimuussivuokaa.

Mitä ajattelet sellaiseksi tulet.
Mitä tunnet sitä vedät puoleesi.
Mitä kuvittelet sitä luot.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Syksyn sävyt
Arkisto

Syksyn sävyt

Tupun tupa4 kommenttia

 

Kaikkea kaunista teille.

Eilis ilta meni kokoustaessa Pirkanmaan yksitysiten perhepäivähoitajien kanssa. Illalla kotiin päästyäni melkeinpä samalla oven aukaisulla tuli kummatkin tyttärenikin kotiin. Nuorempi oli ollut vanhempaa vastassa kaupungilla, kun vanhempi tuli Porista kotiin.

Tänään olisi tarkoitus lähteä kaupungille taasen tyttäret ja poikani… Katsoo nyt onnistuuko, kun meillä hieman ongelmia ajan kanssa. Työt ja koulut kun ajoittuvat tänä perjantaina kaikilla niin eri aikaan.

Meillä on hoidokeiden kanssa ollut pieni projekti meneillään. Hioimme meidän vanhan tuolin ja laitoimme krysanteemin tuolille ulko-oven viereen. Tuli kyllä kaunis meidän vanhasta tuolista. Nyt on etu-ovi harmoninen ja lämmin ottamaan vastaan vieraat ja tuttavat 💕

Kiinnitä huomio hyvään.

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Pannulla paistetut maitoperunat ja possunleike
Arkisto

Pannulla paistetut maitoperunat ja possunleike

Tupun tupaJätä kommentti
Nyt mun on sanottava heti alkuun, että tässä tulee niin herkkuruoka teille tarjolle, 
siispä suosittelen kokeilemaan.
Tähän ruokaan tulee myös paljon alustusta eli selitän paljon kaikkea. 
Miksi ja miten juttuja?
Mutta ruoka siis itsessä on aivan mielettömän helppo ja näppärä valmistaa.
Siksi en nyt rupattele jonnin joutavia vaan pesen kädet ja aletaan ruoan tekoon.
Olen löytänyt kaupasta aivan ihania pikkupottuja taisi olla 900 g pussissa myytävänä.
Näissä lukee, että suositellaan syötäväksi kuorineen sekä lapsetkin pystyvät pureksimaan kuoren, 
koska se niin ohut yms. 
Ostin kerran näitä pottuja ja olen niihin jäänyt aivan koukkuun. Maku on niin herkullinen 
ja maukas, että vahingossa voisi herkutella hieman enemmänkin pottuja yhdellä aterialla.
Mutta tähän ruokaan käy myös muut pienet perunat tai niinkuin nyt on saatavilla uudet perunat ovat oiva ratkaisu tähän ruokaan.
Ostan myös kaupasta välillä niitä pitkiä ulkofileeleike pötköjä tai sisäfile käy yhtä hyvin, jos haluaa vielä enemmän hifistellä.
Nämä minun ”pötköni” on ostettu punaisella ale-lapulla ja leikkaan ne heti pihveiksi osan ohuiksi ja toiset paksummiksi. Sitten vain pakkaan ne pussiin ja pussit pakasteeseen päälle vain kirjoitan montako pihviä
kussakin pussissa on ja onko ohutta vai paksumpaa leikettä tarjolla.
Eilen otin sulamaan kuusi ohuen ohutta leikettä tätä kyseistä ruokaa varten.
(Aletaankohan nyt olla valmiit ruoanlaittoon?)
n.1/2 kg pieniä perunoita
1 kevätsipuli varsineen kaikkineen
1-2 valkosipulinkynttä
3-4 dl täysmaitoa
2 rkl paprikajauhetta
1/2 tl ruususuolaa
Laita potut sekä sipuklisilppu pannulle ja kaada maitoa joukkoon. 
Pottujen ei tarvitse peittyä vaan noin puolet perunasta on hyvä jäädä maidon peittoon.
Muskaa valkosipulit joukkoon samoin paprikajauhe ja ruususuola.
6 ohutta possunleikettä
1 pieni punainen paprika
2 kourallista pinaatinlehtiä
1 dl smetanaa
Kun perunat ovat kypsiä (noin 10 minuuttia) lisää joukkoon paprikasuikaleet ja pinaatinlehdet.
Paista toisella pannulla ohuet leikkeet öljytilkassa.
Aina kun käännät leikkeen mausta se mustapippurilla ja ripauskella ruususuolaa.
Näitä ohuita leikkeitä ei kauaa tarvitse paistella eli pari minuuttia per puoli riittää.
Nostele pihvit perunoiden päälle ja ota pannun pohjalta kastiketta ja valuta hieman pihvien päälle.
Näin pippurit maksutavat ihanasti kastikkeen ja ruoka on valmista nautittavaksi.
Näin on koko ruoka taasen yhdellä pannulla valmista syötäväksi. 
Salaatti vain viereen lauta selle ja kaikki on niin täydellisen ihanaa.
Pst.
Jos teet tätä esim.
 mökillä ja sinulla ei ole kahta pannua, niin voit aivan hyvin paistaa pihvit ensin pannulla ja 
sitten perunat kastikkeineen samalla pannulla.
Näin saat pihvejen maun samalle pannulle ja herkku aromeja ja makuja on entistä enemmän tarjolla.
Psst:
Ja vielä sen verran minun on teiltä häirittävä, että tämä ruoka olisi aivan mielettömän ihana kesä-aikaan valmistaa muurikkapannulla ulkosalla.
Nauti elämästä ja hyvästä ruoasta.
-Tupu-
Kiitos sinulle kommentistasi.
Pekoninen perunasalaatti sitruuna-sinappikastikkeella
Arkisto

Pekoninen perunasalaatti sitruuna-sinappikastikkeella

Tupun tupaJätä kommentti
Raikasta ihanaa uutta viikkoa rakkaat lukijani.
Tämä loppu lomani (kaksi viikkoa) onkin touhua täynnä on reissuja tiedossa niin isompia kuin pienempiäkin sekä kaikkea mukavaa ja erilaista.
Mitään tarkkaa ei ole vielä luvattu eikä päiviä lyöty lukkoon, mutta minä tykkäänkin enemmän juuri tälläisistä extemporee jutuista.
Hah haa, pikkaisen on myöhässä tämä minun juhannukseksi lupaamani perunasalaatti, mutta pakko myöntää etten edes tehnyt perunasalaattia jussiksi, niin vaikeaahan sitä on teille sitten postatakaan.
Tänään olen lähdössä Mumskun kanssa kaupungille ja tein siksi ruoan valmiiksi jääkaappiin odottamaan.
Siispä kylmä perunasalaatti on hyvä lisä paistetulle kalalle ja lihapullille, joita jääkaapista löytyy jo omasta takaa.
Tähän perunasalaattiin voi lisätä myös suolaa ja pippuriakin halutessaan, mutta minulla oli tälläkertaa hieman tujumpaa sinappia niin mielestäni salaatti ei lisä mausteita sekaansa vaatinut.
Eli maistelkaa ja makustelkaa, mitä mieltä olette mausteiden suhteen.
Ei muuta kuin kokkailemaan. 
n. 10 uuttaperunaa
3-5 siivua pekonia
2 tl kaprista
1 kevätsipulin varret tai ruohosipulia
2 rkl sinappia
1 rkl sitruunan mehua
Koristeeksi keitetty kananmuna ja persiljan oksia.
Onni on jo olemassa.
-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Pekoniset varrasperunat
Arkisto

Pekoniset varrasperunat

Tupun tupa12 kommenttia
Täällä sitä taas ollaan.
Heräilin taasen aikaisin ja olen lukenut aivan ihanaa kirjaa Majakan valoa ja tuoreen leivän tuoksua.
Aloitin tämän kirjan lukemisen eilen iltasella, mutta se on vienyt minut niin mukanaan, että kaikki muu meinaa jäädä tekemättä.
Tälläistä tämä on kun hurahtaa näihin kirjoihin.
Minulla on aina nykyään kaksi kirjaa kesken toista luen ja toista kuuntelen äänikirjana.
Äänikirjana minulla on nyt menossa Kun sanat ei riitä, kirjailijana Jill Santapolo.
Tämä yksinkertainen, mutta niin herkullinen ohje on simppeliäkin simmppelimpi.
Leikkaa vain pekonit puoliksi ja kääräise keitetyn uudenperunan päälle ja lävistä peruna grillivartaalla.
Paista joko grillissä, paistinpannulla tai uunissa sen verran, että pekoni kypsyy ja peruna lämpiää.
Meillä nämä perunat syötiin grillimakkaran ja munakokkelin sekä raikkaan salaatin kanssa.
Kesä maistuu kaikille.
-Tupu-
Kiitos sinulle kommentistasi.
Pikaista ja nopeaa
Arkisto

Pikaista ja nopeaa

Tupun tupa4 kommenttia
Ai että kuinka minä nautin kesästä lämmöstä ja auringosta.
Kasvit kasvaa ja yrtit saa omasta pihasta. 
Ruoka on kevyttä ja sitä voi tehdä aivan koska nälkä yllättää.
Mutta mitäs me kaksi nais immeistä nyt täällä syödään kahteen pekkaan.
Tyttären poikakaverikin, kun lähti taasen kotiinsa käymään.
Vaikka täytyy kyllä sanoa, että tämä meidän nuoriso poikakaverit siis mukaan lukien ovat todella pieni ruokaista sakkia.
Kävin tuossa juhannuspäivän kävelyllä poimimassa hieman nokkosen taimia ja nyt laitoin ne kuivumaan leivinpaperin päälle pellille.
Taas on maittavaa herkkua tiedossa nokkoskeitosta, sämpylöihin ja nokkoslettuihin.
Ihan suu jo napsaa kaikkea herkkua ajatellessa.
Tänään pesin myös astianpesukoneen sihteineen päivineen putipuhtaaksi.
Nyt on kone raikas ja hohtaa puhtauttaan.
Tämä kesä on perunoiden kulta-aikaa. 
Meillä kesällä pottukattila kiehuu ahkerasti.
Yleensä keitän pottuja koko kattilallisen ja nytkin jääkaapissa on keitettyjä perunoita melkein kokonainen kattilallinen odottamassa perunasalaatin ym. tekoa.
Ensimmäinen satsi perunoita pääsi leivinpaperin päälle lohkottuina ja sipulinsilpun sekä valkosipulituorejuuston kera.
Meni siihen päälle vielä kolme neljä kirsikkatomaattia puolikkaina.
Mustapippurirouhetta sekä ripaus suolaa kaveriksi.
Sitten pieni lohifile viereen ja suolaa sekä sitruunapippuria päälle.
Tilliä takapihalta sekä pienet nokareet voita sekä sitruunamehua.
Tämän ruoan olisi voinut hyvin tehdä grillissäkin laittamalla leivinpaperin tilalle folion, mutta tälläkertaa ruoka päätyi uuniin 200 asteeseen ja kaksikymmentä minuuttia sai paistua herkut siellä valmiiksi.
Salaatin ja täytettyjen sienien kanssa syötiin ja taas on vatsat täytetty ja hyvä mieli kumpaisellakin syöjällä.
Kesä maistuu kaikille.
-Tupu-
Kiitos sinulle kommentistasi.