Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Laktoositon · liharuokaa · Maidoton · Penninvenytystä · ruoka · Vegaaninen

Jauheliha/Jauhis perunavuokaa ja kaiken keskellä elämä

Hitsi kuinka olenkaan onnellinen,
kun olen saanut tämän minun vanhan Tupun tupa-blogini vauhtiin.
Lukijoitakin on löytynyt kiitettävästi jo ensimmäisen viikon aikana.
Kiitos siis teille kaikille tästä.

Tämä on sellaista yksinkertaista hyvää arkiruokaa,
jota on helppo tehdä.
Minulla on melkeinpä aina jääkaapissa keitettyjä perunoita ja nykyään myös porkkanoita.
Tähän ruokaan ei sitten tarvitse muuta kuin jauhelihaa /jauhista tai muuta kasvisproteiinia.
Paistellaan jauhis sipulin kanssa pannulla maustetaan ja kootaan ruoka valmiiksi.
Eli viipaloi perunoita ja porkkanoita vuoan pohjalle sitten jauheliha sipuli seos ja mausteet.
Sitten vain kerroksia niin monta kun vuokaan mahtuu.
Vatkaa vielä kermasta ja munasta seos ja kaada se vuokaan.
Pinnalle laitoin vielä juustoraastetta sekä tomaattipyreetä
(jota ei näe tässä ennen uunia olevassa kuvassa.)
Parempi olisi ollut vatkata pyree nesteen joukkoon ja kaataa ruoan sekaan.

Mietit varmaan miksi minulla on kaksi uunivuoallista samaa ruokaa…
Toiseen vuoista tuli maidoton ja sipuliton versio.
Juustona tähän vuokaan tuli vegejuustoa raasteena.


n. 10-15 keitettyä perunaa
1 sipuli
n. 300 g jauhelihaa tai jauhista tai muuta proteiiniä
5 dl kuohukermaa, ruokakermaa, kaurakermaa tai vettä
1 kananmunaa
2 rkl tomaattipyreetä
vajaa 1 tl ruususuolaa
1-2 rkl jauhelihamaustetta
n. 1/2 dl juustoraastetta

Tässä ruoassa meni mausteet nyt niin nappiin, että ruoka meinasi loppua aivan vallan kesken,
vai oliko vika siinä, etten ole tälläistä ruokaa tehnyt pitkään aikaan.


Olen lukenut niin monta kirjaa tässä välissä,
mutta en ole niistä kerennyt teille laitella tänne blogiini.
Siispä nyt täytyy laittaa näitä lukemiani kirjoja tällälailla teille tarjolle
tai muuten ne jää laittamatta kokonaan.

Milly Johnsonin kirja Kaiken keskellä elämä
Sivuja: 448


Shay Bastablella on aina kiire. Häntä tarvitsevat niin aviomies, ikääntyvät vanhemmat kuin aikuiset lapsetkin. Myös ystävyyssuhteet ja työ vaativat hänen huomiotaan, eikä aikaa itselle jää yhtään. Sitten kaikki kaatuu.

Shay kokeman menetyksen jälkeen elämän pilarit kaatuvat yksi kerrallaan.
Menneisyydestä paljastuu salaisuuksia, jotka horjuttavat Shayn käsitystä omasta itsestään.
Arjen loputtoman kriisinhallinnan keskellä hän pakkaa laukkunsa ja lähtee paikkaan, jossa voi vihdoin hengittää vapaasti.
On aika kerätä voimia uutta alkua varten.

Rating: 4 out of 5.

Hitsi mikä kirja, tähän oli niin helppo samaistua.
Kiireinen keski-ikä painaa päälle ja jotenkin elää jossain sumuisessa putkessa,
mutta kun elämää alkaa katsella sivullisen silmin löytää kun löytääkin elämäänsä sen upean keskitien.
Muista olla oman elämäsi seppä, niin kaikki kyllä suttaantuu ja
vaikeinkin umpisolmu aukeaa.

Suosittelen lukemaan.

Olet aina tehnyt parhaasi,
joten anna itsellesi anteeksi.

Rakkaudella
-Tupu-
, , , , , , ,

Jätä kommentti

Arkiruokaa · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Keittoruokaa · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Hernekeitto projekti

Tänään aamusella on tullut jo tehtyä vaikka ja mitä mielenkiintosta.
Heräsin näet jo puoli viisi ja vaihdoin ensitöikseni olohuoneen sohvaan päällisen.
Saimme Murun siskolta ihanan kankaan, joka on nyt odottanut pari päivää pääsemistä sopivalle paikalle.
No, nyt se löytyi, oikein paraatipaikka.
Kuuntelin aamusella myös sydänliiton ravinto-webinaarin, sekä tein samalla salaattia meille valmiiksi iltapäivän lounaalle.
Olen niin tyytyväinen tämän päivän touhuiluihini, nyt on kaikki pakollinen touhuilu tehty ja saa vain olla ja lasten kanssa.
Pikkaisen olen vielä kahden vaiheilla, että menemmekö me aamupäivästä ulos vai alammeko askartelemaan ja leipomaan bataattirieskoja hernekeiton kaveriksi päiväruoalle.

Hei, meillä on eilen lasten kanssa projekti tai oikeastaan projektimme alkoi jo edellis päivänä, kun lapset kaatoivat kaksi pussia herneitä likoamaan veteen kattilaan.
Hernekeitto kuuluu aiankin meillä tammikuun odotetuinpiin hetkiin.
Tänä vuonna meinasi kyllä tulla pieni tenkkapoo, kun kinkkumme oli niin pieni, että siitä ei meinannut jäädä hernesoppalihoja ollenkaan.


Tänään aamulla kaadoin herneistä veden pois ja laitoin uuden veden tilalle sekä laitoin kattilaan sekaan joulukinkun rippeet sekä porkkana raasteen ja sipulin silpun.
Nyt hernekeitto porisee iloisesti liedellä.
Ihmettelimme aamusella lasten kanssa tunvonneita herneitä sekä eri vaiheita hernesopan keitossa.
Voiko tästä edes tulla hernesoppaa???, Kysyi yksi hoidokeistani.


1 kg kuivia herneitä
n. 5 l vettä
2 kasvisliemikuutiota
2 isoa sipulia
4 porkkanaa
n. 300 g kinkkurouhetta
3 rkl meiramia
3-4 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl kotisinappia

Liota herneitä yön yli vedessä.
Kaada vesi pois ja mittaa isoon kattilaan vesi, herneet, kuoritut ja silputut sipulit sekä raastetut porkkanat.
Mausta keitto ja keitä sitä kokoon noin 2 tuntia ja jätä se sitten jälkilämmölle liedelle muhimaan.
Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.

Nyt jätetään muotit pois
ja ollaan sitä mitä ollaan.
Ihanaa päivää sulle.
-Tupu-
Gluteenitonta · Laktoositon · Penninvenytystä · ruoka

Peruna-porkkanamuusia ja viikonruokalistaa

Täällä kaikki vapaa aika menee nyt puunatessa paikkoja tai pakatessa.
Nytkin viikonloppu on ollut heti perjantaina hoidokeiden lähdettyä tähän hetkeen asti pelkkää touhua ja tohinaa.

Perjantaina hoidokeiden lähdettyä lähdimme hakemaan uutta pesukonettamme Gigantista.
Olimme tosi positiivisesti ajatelleet Murun kanssa kantavamme uuden päältätäytettävän pesukoneemme itse viidenteen kerrokseen uuteen kotiimme, mutta onneksi vanhempi tyttäreni laitteli viestiä juuri kun olimme Gigantin pihassa, että oletteko paikalla jos tulisimme kylään.
Sain siten tyttären sekä hänen poikaystävänsä puukattua pyykkikoneen kanto operaatioon mukaan.
Siis, ilman tyttären poikaystävää koko pesukone olisi jäänyt meillä pelkäksi haaveeksi.
Mitenkä meillä voikin olla tälläinen onni matkassa?

Lauantaina heti aamupalan syötyämme suuntasimme Murun ja hänen poikansa asunnolle.
Meillä oli Murun muuttosiivouksen aika.
Tätä samaa puunausta olemme tehneet jo viime viikonlopunkin.
Sitten veimme totuttuun tapaamme päivän kuorman uudelle asunnollemme.
Tämä siis tarkoittaa yhtä jätesäkillistä tai pyykkikopallista tavaraa.
Enempää ei näet hissiimme mahdu, koska kerrostalo johon muutamme on 1963 vuotias ja hissi on sen mukainen pieni, mutta niin romanttisen idyllinen.

Kotiin päästessä taas edessä oli uusien vaate säkkien täyttö sekä lakanoiden vaihtoa ja pyykin pesua.
Tehtiin myös Murun kanssa huomisen ruokia valmiiksi
eli peruna-porkkanamuusia oikein reilu satsi sekä salaatti ja hakkasimme ja leivitimme possunleikkeet.
Nyt siis muusia on ensi viikollekin valmiina ja siitä tehdään sitten niin sämpylöitä, kuin pannariakin,
mutta niistä sitten lisää ensi viikolla.

2 kg jauhoista perunaa
1 kg porkkanaa
n. 1-2 rkl ruusumerisuolaa
n. 5 dl laktoositonta maitoa tai kaurajuomaa
1/2 dl juoksevaa margariiniä
1 1/2 tl ruusussuolaa

Kuori ja leikkaa perunat pieniksi paloiksi veden sekaan kattilaan.
(Näin perunat ovat suht koht saman kokoisia ja pieniä, niin keitto aika pienenee.)
Meillä kuoritaan perunat aina edellis päivänä ja ne ovat kattilassa veden alla, näin ne eivät pääse tummumaan.
Keitä perunoita niin kauan, että pertunat ovat kypsiä eli haarukalla koitettaessa haarukka uppoaa helposti perunaan.
Kaada perunoista vesi pois ja survo perunat/porkkanat muusinuijalla paloiksi.
Kaada joukkoon nestettä, jonka voit halutessasi lämmittää.
(Minä en tähän astisessa elämässäni ole lämmitellyt nestettä, mutta toki muusi varmaan pysyy lämpimämpänä lämpimällä nesteellä.)
Sekoita joukkoon nestemäinen margariini ja lopuksi suola.
Suolalla saa hieman saennettua muusin rakennetta, jos muusistasi vahingossa sattui tulemaan hieman löysää. Mitään taikurtemppuja suolan avulla on kuitenkin turha luulla tapahtuvan.
Mielummin sitten syö hieman liurua perunamuusia, kun liian suolaista.
Nyt on muusi valmista nautittavaksi pieni esi maistatus, että maut ovat kohdillaan ja suolan määrä passeli.

Meillä syötiin peruna-porkkanamuusin kanssa leivitettyjä porsaanleikkeitä karamellisoitujen sipuleiden, hollandeiskastikkeen sekä raikkaan vihersalaatin kanssa.

Et ole koskaan liian vanha 
asettamaan uutta tavoitetta
tai unelmoimaan uutta unelmaa.
-Tupu-
Penninvenytystä · ruoka · Salaatti

Vegaaninen coleslaw á la Tupun tupa

Hyvän mielen syksyä teille kaikille.

Tämä kaalisalaatti on niin herkullista naposteltavaa, että olemme syöneet sitä nyt koko viikon.
Aina kun salaatti loppuu, sitä on vain tehtävä heti lisää.
No, nyt loppui sitten kaali, että tässä ei nyt auta muu kun lähteä tänään kauppaan ja ostaa kaalia lisää.
Vielä vuosi sitten kävin kaupassa ainakin joka toinen päivä jos en joka päivä, mutta nykyään kun lapsia on puolet vähemmän käymme kauppareissulla noin kaksi kertaa viikossa. Jos oikein haluaisin tarkaksi ja taloudelliseksi, niin pystyisin kyllä yhteen kauppareissuun viikossakin.


1/4 pienestä kaalista
2-3 porkkanaa
1 omena
n. 10 cm purjoa
1/2 dl kaprista
1 dl vegaanista majoneesia
n. 1 tl murskattua mustapippuria

Raasta kaali ja kuorittu omena sekä porkkana.
Silppua purjo ja kapris.
Sekoita sitten kaikki ainekset mausteita ja majoneesia myöten salaattiin.
Anna salaatin makustua jääkaapissa noin puoli tuntia ennen nauttimista.

Asenne on pieni asia,
jolla on suuri merkitys
-Tupu-
Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Kasvisruokaa · Keittoruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Punajuurikeitto

Tänään heräsimme aikaisin ja ennen hoidokeiden tuloa oli puuro ja välipala leivätkin jo odottamassa syöjiään.
Tänään tosiaan on kaikki neljä hoidokkia yh’täaikaa paikalla sitä ei ole sattunutkaan varmaan kuukauteen.
No, ensimmäinen hoidokki kuitenkin lähtee jo kahdelta kotiin ja loppu viikko mennään taasen vajaalla miehityksellä.


Meillä on Muru sairastunut flunssaan ja minä yritän keksiä lämmintä ruokaa ja herkullista jälkkäriä miehelleni.
Siispä valmistin eilen herkullisen punajuurikeiton sekä mustikkarahkaa.

Nyt kun kaikista tuuteista toitotetaan ruoka-aineiden kalleudesta, niin ei saa unohtaa halpoja satokausikasviksia.
Näin syksyllä punajuuret ovat mehevimmillään ja hintakaan ei päätä huimaa.
Valmistinkin keittoa oikein tuhdin satsin.
Tämä värikäs ja maukas soppa riittää meille paripäivää.

n. 500 g punajuurta
2 perunaa
3-5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
1 rkl sitruunamehua
1 dl smetanaa kasvispohjainen, ruokarahka
tai kaurakerma
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria

Keiton pinnalle:
smetanaa tai ruokarahkaa

Kuori ja raasta punajuuret sekä perunat ja laita ne sitten kattilaan kiehumaan ja kypsymään.
Kun juurekset ovat raasteena ne kypsyvät nopeammin ja säästät näin sähköä.
Juuresten ollessa kypsiä
mausta keitto ja soseuta keitto. Lisää lopuksi joukkoon smetanaa ja kiehauta vielä keitto lämpimäksi.
Tarjoile punajuurikeiton kanssa smetanaa, maustamatonta jogurttia tai ruokarahkaa sekä leipää.

Ihmisen arvo mitataan sillä, 
kuinka hän kohtelee muita.
-Tupu-
Arkiruokaa · Penninvenytystä · ruoka

Juustoinen choritzopasta

Nyt kun ruoan hinta on noussut pikkuhiljaa
kannattaa ehdottomasti katsoa mihin rahansa laittaa.
Ruoassa on helppoa säästää esim.
Meillä käytetään raaka-aineita harkitusti.
Tämäkin ruoka on tehty neljästä choritsonakista.
Ostin siis nakkipaketin semmoisen kymmenen nakin paketin ja teen siitä aina kolme ruokaa eli kaksi neljän nakin ruokaa sekä kahdesta nakista teen joko munakasta tai choritzosalaatin.

n. 3 dl pastaa
1 parsakaali
Keitä pasta paketin ohjeen mukaan, mutta jätä minuutti pois keitto-ajasta,
koska pasta kypsyy vielä valmistuttuaan.
Keitä parsaa vain pariminuuttia pastavedessä.

4 choritzonakkia
1 sipuli
tilkka öljyä
1/2 dl vehnäjauhoja
2-3 dl pastan keitinlientä
2 dl curry-kaurakermaa
ruususuolaa
n. 1 dl viherpippuri sulatejuustoa
n. 10 kirsikkatomaattia
parmesaania

Keitä pasta ja parsakaalin nuput.
Silppua sipuli ja viipaloi choritzot, paista sipuli choritsoseos.
Ota nakit ja sipulit pois pannulta ja laita tilalle tilkka öljyä ja vehnäjauhot.
Kaada vehnäjauhojen joukkoon pastan keitinlientä ja sekoita hyvin, ettei liemeen jää paakkuja.
Mausta kastike ja paloittele joukkoon sulatejuustoa sekä curry-kaurakerma.
Sekoita joukkoon pasta, parsakaali ja paistettu choritzo-sipuliseos.
Leikkaa pastan joukkoon vielä kirsikkatomaatin siivuja sekä päälle parmesaania.
Ripottelin vielä ruoan päälle hieman ruohosipulia.

Paras tapa saada jotain tehdyksi
on aloittaa.
-Tupu-