Kategoria: liharuokaa

Jauheliha/Jauhis perunavuokaa ja kaiken keskellä elämä
Gluteenitonta · Kasvisruokaa · Laktoositon · liharuokaa · Maidoton · Penninvenytystä · ruoka · Vegaaninen

Jauheliha/Jauhis perunavuokaa ja kaiken keskellä elämä

Nostot Tupun tupaJätä kommentti

Hitsi kuinka olenkaan onnellinen,
kun olen saanut tämän minun vanhan Tupun tupa-blogini vauhtiin.
Lukijoitakin on löytynyt kiitettävästi jo ensimmäisen viikon aikana.
Kiitos siis teille kaikille tästä.

Tämä on sellaista yksinkertaista hyvää arkiruokaa,
jota on helppo tehdä.
Minulla on melkeinpä aina jääkaapissa keitettyjä perunoita ja nykyään myös porkkanoita.
Tähän ruokaan ei sitten tarvitse muuta kuin jauhelihaa /jauhista tai muuta kasvisproteiinia.
Paistellaan jauhis sipulin kanssa pannulla maustetaan ja kootaan ruoka valmiiksi.
Eli viipaloi perunoita ja porkkanoita vuoan pohjalle sitten jauheliha sipuli seos ja mausteet.
Sitten vain kerroksia niin monta kun vuokaan mahtuu.
Vatkaa vielä kermasta ja munasta seos ja kaada se vuokaan.
Pinnalle laitoin vielä juustoraastetta sekä tomaattipyreetä
(jota ei näe tässä ennen uunia olevassa kuvassa.)
Parempi olisi ollut vatkata pyree nesteen joukkoon ja kaataa ruoan sekaan.

Mietit varmaan miksi minulla on kaksi uunivuoallista samaa ruokaa…
Toiseen vuoista tuli maidoton ja sipuliton versio.
Juustona tähän vuokaan tuli vegejuustoa raasteena.


n. 10-15 keitettyä perunaa
1 sipuli
n. 300 g jauhelihaa tai jauhista tai muuta proteiiniä
5 dl kuohukermaa, ruokakermaa, kaurakermaa tai vettä
1 kananmunaa
2 rkl tomaattipyreetä
vajaa 1 tl ruususuolaa
1-2 rkl jauhelihamaustetta
n. 1/2 dl juustoraastetta

Tässä ruoassa meni mausteet nyt niin nappiin, että ruoka meinasi loppua aivan vallan kesken,
vai oliko vika siinä, etten ole tälläistä ruokaa tehnyt pitkään aikaan.


Olen lukenut niin monta kirjaa tässä välissä,
mutta en ole niistä kerennyt teille laitella tänne blogiini.
Siispä nyt täytyy laittaa näitä lukemiani kirjoja tällälailla teille tarjolle
tai muuten ne jää laittamatta kokonaan.

Milly Johnsonin kirja Kaiken keskellä elämä
Sivuja: 448


Shay Bastablella on aina kiire. Häntä tarvitsevat niin aviomies, ikääntyvät vanhemmat kuin aikuiset lapsetkin. Myös ystävyyssuhteet ja työ vaativat hänen huomiotaan, eikä aikaa itselle jää yhtään. Sitten kaikki kaatuu.

Shay kokeman menetyksen jälkeen elämän pilarit kaatuvat yksi kerrallaan.
Menneisyydestä paljastuu salaisuuksia, jotka horjuttavat Shayn käsitystä omasta itsestään.
Arjen loputtoman kriisinhallinnan keskellä hän pakkaa laukkunsa ja lähtee paikkaan, jossa voi vihdoin hengittää vapaasti.
On aika kerätä voimia uutta alkua varten.

Rating: 4 out of 5.

Hitsi mikä kirja, tähän oli niin helppo samaistua.
Kiireinen keski-ikä painaa päälle ja jotenkin elää jossain sumuisessa putkessa,
mutta kun elämää alkaa katsella sivullisen silmin löytää kun löytääkin elämäänsä sen upean keskitien.
Muista olla oman elämäsi seppä, niin kaikki kyllä suttaantuu ja
vaikeinkin umpisolmu aukeaa.

Suosittelen lukemaan.

Olet aina tehnyt parhaasi,
joten anna itsellesi anteeksi.

Rakkaudella 
-Tupu-
, , , , , , ,

Jätä kommentti

Possunlihakastike
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · Laktoositon · liharuokaa · ruoka

Possunlihakastike

Tupun tupaJätä kommentti

Lakstoositon, gluteeniton

Viikonloppu on taasen takanapäin.
Kävimme siivoilemassa Murun asunnolla, koska Muru muuttaa jo joulukuun alusta uuteen asuntoomme kirjoille.
Oikeasti asustamme vielä täällä minun asunnollani ja viemme tavaroita pikkuhiljaa uuteen asuntoo, johon muuten saadaan avaimet jo tämän viikon keskiviikkona.
Viime viikolla kävimme ostamassa Lokki-valaisimen sekä pesukoneen uuteen asuntoomme.
Pieni keittiön pöytä vielä odottaa löytämistään, sitten meillä olisi suhtḱoht kaikki vermeet mitä tarvitaan.
Toki jotain pientä täytyy vielä ostella, mutta ne saa sitten odottaa, sitä kun olemme muuttaneet ja tiedämme paremmin mikä tavara mihinkin kuuluu ja sopii.

Viikonloppuiseen tapaamme valmistimme kunnon satsin possun suikalelihakastiketta.
Nyt on alkuviikollekin ruoka valmiiksi tehtynä.

800 g porsaan suikale lihaa
2 sipulia puna-ja keltasipulia
3 porkkanaan pieninä kuutioina
1 dl jauhoja (joko vehnä- tai gluteeniton jauho)
n. 8 dl vettä
1/2 dl ketsuppia
4 rkl (gluteenitonta) soijakastiketta
1/2 dl lipstikka silppua
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 kasvisliemikuutio
2 dl laktoositonta kermaa

Paista lihasuikaleet parissa kolmessa erässä padassa sipulien kanssa kauniin kullan keltaisiksi. Viskaa tässä kohtaa mukaan myös porkkana kuutiot
Lisää lihan joukkoon jauhot ja anna niidenkin ruskistua hieman.
Lisää vesi ja sekoita huolella, ettei kastikkeesta tule paakkuista.
Mausta kastike ja lisää kerma joukkoon.
Minä keitän aina lihakastikkeita puolesta tunnista tuntiin joko liedellä tai uunissa.
Näin saat lihasta mureampaa ja maukkaanpaa tarjotavaa.
Maista kastiketta ja lisää tarvittaessa lisää mausteita.

Olen nyt alkanut aivan uuden harrastuksen, se on emännän sylissä loikoilu.
Emäntä oli jossain kohtaa hieman suivaantunut, kun minä en kerennyt yhtään sylitellä.
Muuten kyllä pusutellaan ja hellitään kovastikin.
Yötkin nukun emännän kainalossa, mutta sylittelyyn minulla ei ole ollut aikaa.
Nyt kuitenkin olen huomannut, että sylittely onkin ihan mukavan rentouttavaa touhua. Sylittely hetkiksi olen valinnut iltapäivät ja illat eli olen huomannut, ettei Mami kerkiä päivisin sylitellä kun on noita hoidokeita ja muuta touhua, mutta iltapäivät ovat sitten minun hetkiäni ja silloin otankin kaiken hellittelyn itselleni.
Siispä hellittelyn hohtoisia iltoja teille kaikille.
-Cassu-

Etevä laiskottelu on yhtä tärkeää,
kuin taitava työnteko.
-Tupu-
Nakkistroganoff
Arkiruokaa · Cassu-kissa & Otto-koira · Gluteenitonta · Hoidokit & ruokalistat · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Nakkistroganoff

Tupun tupaJätä kommentti

Meillä oli tänään erikoinen päivä emme lähteneetkään aamupäivällä hoidokeiden kanssa ulos, koska meidän etupihallamme vaihdettiin asfalttia.
Siispä olemme tiirailleet isoja koneita ikkunasta aamupuurosta alkaen.

Samalla minä valmistin meille tälle päivälle nakkistroganoffia.
Viikonlopun jäljiltä löytyi jääkaapista nakkeja ja ajattelin lipsua ruokalistasta, koska muuten nakit kuleksisivat jääkaapin perukoilla iät ja ajat.
Samalla valmistelin myös herkullisen salaatin päivän ruoalle.
Viime postauksessa teille ilmoitin haluavani uusia makuja meidän salaatteihin ja eilen Murun kanssa kaupassa käydessämme löysin oliiveja, marinoituja salaattijuustoja sekä paljon muuta tilpetööriä salaatin sekaan laitettavaksi.
Nyt tein tutun salaatin ja laitoin rasioihin erilaisia lisukkeita, joita sitten kukin saa itse makutottumustensa mukaan lisäillä salaattinsa joukkoon.

7 nakkia
1 sipuli
1/2 dl jauhoja
(joko vehnäjauhoja tai gluteenittomiajauhoja)
n. 6 dl vettä
1/2 dl ketsuppia
1/2 tl rouhittua mustapippuria
3 rkl soijakermaa
1/2 dl kurkkurelitsiä

Leikkaa sipuli ja nakit.
Paista niitä kasarissa ja lisää joukkoon hetken kuluttua jauhot.
Anna jauhojen hetki paistua ennen kuin lisäät veden ja sekoita kastiketta hyvin,
ettei siihen jää paakkuja.
Mausta kastike ja lisää loput ainekset vielä kastikkeen joukkoon.
Anna kastikkeen hautua ja makustua ennen tarjoilua.

Meillä nautittiin kastike paistettujan perunoiden ja salaatin kanssa.

Minä se kävin tänään eläinlääkärillä emännän kanssa.
Pikkuisen olin epäileväinen, kun emäntä alkoi laitella namuja minun matkakoppaani,
mutta lähdinhän minä kuitenkin matkaan.
Eläinlääkärissä tajusin, että nyt onkin tosi kyseessä ja kömmin piiloon matkakoppani maton alle.
Mutta eihän siellä mitään ihmeellistä sitten tapahtunutkaan, kun pääsimme lääkärin huoneeseen ja emäntä asetteli minut kopassa pöydälle annoin lääkärin tutkia itseni.
Siinä sivussa lääkäri kuulemma pisti minua, mutta en minä vain semmoisia asioita huomannut.
Lääkäri näet kehui minua niin komeaksi ja jänteväksi kissaksi,
että kaikki tasan kuusi kiloani ovat täyttä lihasta,
vaikka tiesinhän minä se itsekin.
Kolmen vuoden päästä lupauduin tulemaan katsomaan tätä samaista mukavaa lääkäri naista uudemman kerran.

-Cassu-kissa-

Kun rakennat haluamaasi elämää,
ensimmäinen askel on 
hankkiutua eroon kaikesta siitä,
mitä et halua.
-Tupu-
Jauhelihakastiketta nuukailijalle
Hyvää oloa · Kirjat · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Jauhelihakastiketta nuukailijalle

Tupun tupaJätä kommentti

Tänään heräsin aikaisin ja aamupalan jälkeen lähdin linja-autolla kaupunkiin.
Minulla alkoi siellä ensiapukoulutus.
Oli kyllä niin mukavaa nähdä koronan jälkeen kollekoita ja ystäviä.
Vaikkei paljoa kerettykään juttelemaan, niin yhteen kuuluvuuden tunne oli jotenkin läsnä koko koulutuksemme ajan.
Minulla oli heti koulutuksen jälkeen toinen tapaaminen jonne oli jo kiirusta.
Lopulta pääsimme Murun kanssa nauttimaan ihanan lounaan veljeni perheen kanssa Tammelantorin laidalle
Kahvila Aamuruskoon.
Tästä olikin niin ihanaa jatkaa lauantaita…
…Kirjoittelemaan teille tätä blogia sekä viikon ruokalistaa, viedä Otto-koiraa ulos,
valmistamaan jauhelihakastiketta huomiselle luonaalle
ja katselemaan tv:tä yhdessä Murun kanssa.

Täällä valmistellaan siis taasen viikonlopuksi ja toivottavasti hieman ensi viikoksikin ruokaa.
Tällä kertaa huomiseksi ruoaksi tulee jauhelihakastiketta ja spagettia.
Teen kastiketta taasen oikein kunnolla, niin saan siitä ensi viikollekin meille ruokaa ja hyvässä lykyssä jos kastiketta vielä sattuisi jäämään, niin loput saisivat mennä pakasteeseen odottamaan seuraavaa viikkoa ja valmistaisin kastikkeesta bataattisosetta käyttäen bataatti-jauhelihavuoan tai canelloneja, mutta pahaa pelkään ettei kastiketta jää niin paljoa, että siitä näitä kaikkia saan valmistettua.

Nyt kastike muhii vielä liedellä ja vien sen sitten yöksi takapihalle pöydälle jäähtymään ja makustumaan, koska meillä tuo jääkaappi on niin peijakkaan pieni, ettei sinne mahdu näin iso kattila.
Silti tykkään valmistaa ruokia aina etukäteen ja viikonlopuiksi juuri vielä näitä isoja satseja.

Valmistin kastikkeen 700 g sika-nautajauheliha rasiasta, mutta käytin jauhelihasta vain 500 g ja laitoin loput noin 200 g littanaksi pussiin ja pakastin sen esim: jauhelihakeittoa varten joskus hamassa tulevaisuudessa.
Ostan usein isoja paketteja jauhelihaa, vaikkei sitä niin paljoa sitten siihen kyseiseen ruokaan menisikkään.
Tällä lailla pakastimessa on pienempiä pusseja jauhelihaa.
Jos teen murekkeen voin hyvin ottaa pari parhaassa tilanteessa vaikka kolmekin pakettia jauhelihaa sulamaan riippuen syöjien määrästä tai teen esim. italianpataa tai keittoa niin pieni noin 200 g pussukka käy hyvin ruokaan.

500 g sika-nautajauhelihaa
1 iso sipuli
3 valkosipulia
3 porkkanaa
2 rkl juoksevaa margariiniä
1 dl gluteenitonta kaurajauhoa
15dl vettä
n. 2 dl tomaattista pastakastiketta
1 tlk tomaattimurskaa
2 rkl tomattipyreetä
n. 3 rkl basilikaa
1 rkl paprikajauhetta
2 tl ruususuolaa
2 tl mustapippurirouhetta
3 rkl gluteenitonta soijakastiketta
3 rkl balsamiviinietikkaa

Silppua sipulit ja raasta porkkanat pienellä terällä raasteeksi.
Kuulota sipulia ja porkkanaraastetta pannulla öljyssä ja lisää hetken kuluttua joukkoon puoli kiloa jauhelihaa. Paista jauheliha kypsäksi ja lisää sitten joukkoon jauhot.
Anna seosken paistua padassa, niin että jauhot hieman tummuvat.
Lisää tässä vaiheessa joukkoon vesi.
Sekoita hyvin, niin kastikeeseen ei jää paakkuja.
Lisää joukkoon pastakastike, murska ja pyree sekä mausteet.
Sekoittele kastiketta silloin tällöin, ettei se pala pohjaan.
Kun kastike on kiehunut pienellä teholla noin puoli tuntia voit ottaa lieden pois päältä, mutta jätä kastike vielä muhimaan liedelle jälkilämmölle.

Tarjoile kastike spagetin, perunan tai muun pastan kanssa.
Ripottele halutessasi ruoan pinnalle vielä parmesaania ennen syömistä.

Viime vuonna aloin lukemaan jouluisia kirjoja aivan liian myöhään ja sekös minua härmitti.
Lupasin itselleni, että tänä vuonna aloitan joulun jo marraskuun alusta kirjojen suhteen.
Kauppojen joululauluja tai jouluisia tv-mainoksia en vielä kaipaile, mutta nämä kirjat suon itselleni jo nyt.
Tänä vuonna, kun tuo meidän muutto vie hieman joulu-fiilistä tai siis viikko ennen joulua tulee uudessa asunnossamme olemaan kiireistä huonekalujen laittamista paikoilleen sekä joulun järjestelyä yhtáikaa.

Mikää ei tapahdu sattumalta
kaikella on merkityksensä
vaikkemme sitä sillä hetkellä ymmärtäisikkään
-Tupu-
Enchilladas
Hyvää oloa · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Enchilladas

Tupun tupaJätä kommentti

Viime viikonloppuna meillä oli taasen kaikki kolme lastani sekä tyttöjen poikaystävät ja tottakai Mumsku kyläilemässä.
Valmistin ruoaksi enchilladasta sekä makaronilaatikkoa ja hyvin teki ruoat kauppansa.
Itse en päässyt tätä herkkua ollenkaan maistamaan, mutta hyvää se kuulemma oli.
Tykästyin tähän ruokaan jo siksi, koska minulla pakastimen perukoilta löytyy aina tortilloja, jotka ovat jääneet täytetyistä tacoista, näin niillekin löytyi nyt käyttöä.

Teen yleensä viikonlopun ruoat lihasta, vaikka itse syömmekin suurimmaksi osaksi kasvis voittoisesti.
Valmistan ruoat yleensä laadukkaasta lihasta, mutta käytän sitten lihaa hieman vähemmän kun reseptissä sanotaan ja laitan kasviksia tilalle.
Simppeliä ja kaikki niin vieraat kuin mekin olemme tyytyväisiä ratkaisuun.

  • n. 300 g sika-nautajauhelihaa
  • 1 iso sipuli
  • 2 valkosipulia
  • n. 4 rkl taco maustetta
  • 1 punainen paprika
  • 1 tlk pastakastiketta maun mukaan
  • 1 tlk tacokastiketta vahvuus makusi mukaan
  • n. 2 dl punaisia linssejä tai kikneypapuja suolaliemessä
  • 8 kpl tortilloja
  • 3 dl juustoraastetta

Leikkaa sipulit pieniksi ja paista ne jauhelihan kanssa pannulla.
Lisää joukkoon tacomauste sekä silputtu paprika.
Anna sosksen muhia pari minuuttia ennen kuin lisää joukkoon pastakastikkeen ja tacokastikkeen sekä liotetut linssit.
Anna kastikkeen kiehahtaaja muhia rauhassa noin 10 minuuttia ja lissä joukkoon
1 dl juustoraastetta.
Jaa kastike tasaisesti tortillalätyille ja rullaa letut rullalle uunivuokaan.
Ripottele päälle juustoraastetta ja laita vuoka uuniin muhimaan 200 asteeseen noin 20 minuutiksi.
Tarjoile ruoka heti, jotta tortillarullat eivät pehmene ja sitkisty liikaa.

Minä paistoin siis samalla uunissa makronilaatikon, joka oli jo ollut uunissa noin 35 minuuttia etukäteen ennen kuin laitoin enchilladas-vuoan uuniin paistumaan.
Näin pääsimme nauttimaan kumpaisestakin ruoasta yhtäaikaa.
Ruokien kaveriksi valmistin vielä raikkaan salaatin
ja sitten vain kaikki nauttimaan pöydän antimista.

Sinun suuruutesi ei ole sitä mitä teet, 
vaan sitä mitä annat muille.
-Tupu-
Lihapulla- ja lihaisauunivuoka
Arkiruokaa · Arkisto · liharuokaa · Penninvenytystä · ruoka

Lihapulla- ja lihaisauunivuoka

Tupun tupaJätä kommentti

Meillä on usein viikonloppuisin sellainen vilinä, ovet käy ja ihmiset vaihtuu.
Olen niin onnellinen, kun Murukin tykkää tästä elämäntavastamme.
Viikot hoidokeita ja viikonloppuina usein läheisiä ja sukulaisia.
Siksi täytyy ruokaakin olla isommalle sakille kerralla ja ruoka ei saa kuitenkaan olla mitään liian hankalaa valmistaa, että kerkiää itsekin seurustella muiden kanssa.

Tämä ruoka on siitä ihanaa, että voit valmistella ruoan vaikka jo edellispäivänä valmiiksi ja laittaavain uuniin hyvissäajoin muhimaan.
Tämä ruoka ei tosiaankaan valmistu tuossa tuokiossa, mutta on sitten sitäkin mehevämpää ja mureampaa tarjottavaa.

Tästä reseptistä tulee siis kaksi uunivuokaa ruokaa toinen jauhelihapullilla ja toinen possunulkofileellä.
Meillä näistä ruoista riitti kymmenelle hengelle ruokaa.

n. 1 1/2 kg perunoita
2 bataattia
1/2 lanttu
6 porkkanaa
300 g ruusukaalia
1 iso punasipuli
4 valkosipulia
1 iso sipuli
4 rkl soijaa
2 kasviskuutiota
3 tl mustapippuria
2 tl ruususuolaa
10 dl vettä

n. 800 g marinoitua possunulkofilettä

400 g sika-nautajauhelihaa
1 tl ruususuolaa
1 tl rouhittua mustapippuria
1 dl voileipäkeksi murua
2 dl kaurakermaa
1 kananmuna

Sekoita ensin jauhelihan sekaan kaikki ainekset ja jätä se sitten makustumaan jääkaappiin.
Kuori sitten kaikki kasvikset ja lohko ne pieniksi paloiksi.
Jaa kaikki puoliksi kahteen uunivuokaan ja mausta kasvikset sekä lisää vesi joukkoon.
Laita ulkofileet leikattuina viipaleina toisen uunivuoan pinnalle ja laita sitten kumpikin vuoka uuniin 150 asteeseen noin 1 1/2 tunniksi.
Lisää sitten jauhelihamurekkeesta valmistamasi lihapullat toisen uunivuoan pinnalle.
Lisää lämpöä 200 asteeseen ja paista vuokia vielä puoli tuntia uunissa.
Nyt voit ottaa lämmön pois uunista ja antaa ruokien muhia uunissa ainakin tunnin verran jälkilämmöllä.

HUOM: Jos haluat liemestä hieman sakeampaa voit hyvin valmistus vaiheessa lisätä joukoon pari kolme ruokalusikallista matzenaa.

Koskaan ei ole liian vanha 
asettaakseen uutta päämäärää 
tai löytääkseen uuden unelman
-Tupu-
Curryinen kanakastike
Arkiruokaa · Arkisto · liharuokaa · ruoka

Curryinen kanakastike

Tupun tupaJätä kommentti

Mä oon niin sekaisin näistä päivistä,
pelkästään jo tuon eilisen perjantain yllätys vapaapäivän vuoksi.
Olen kuitenkin niin onnellinen viikonlopun pituudesta,
koska se tuli niin oikeaan kohtaa.
Olen nyt saanut tehtyä koko
HUOMATKAA KOKO
ensiapukurssin etäkoulutuksen ja loppukokeen valmiiksi ja jopa päässyt läpi tentistä.
Tänään taas siivosimme Murun kanssa yhdessä takapihan.
Eikä siihen mennyt kun hujaus, kun yhdessä järjestimme tavaraa roskiin ja kierrätykseen. Hitsi kuinka tätäkin asiaa ollaan jouduttu siirtämään niin moneen kertaan ja nyt asia on reilassa.
Illemmalla pesen vielä Otto-haukun suihkussa ja valmistelemme huomisen ruokia.

Kävimme tänään Mutsilla ja siellä oli myös Murun sisko.
Hän oli tuonut grillatun broilerin mukanaan ja lähtiessämme kotiin sain lopun broilerin mukaani.
Riivin broitsun ja valmistin siitä curryisen kanakastikkeen.
Olikin tosi herkullista pitkästä pitkästä aikaa.

1/2 riivitty kana
1 iso sipuli
5 dl vettä
2 kanaliemikuutiota
3 dl kaurakermaa
3 rkl maitsenaa
3 rkl currya
n. 1/2 tl ruususuolaa

Silppua sipuli ja laita se pataan kuullottumaan pieneen öljy tilkaan.
Lisää hetken päästä joukkoon myös riivitty kana.
Kaada parin minuutin päästä joukkoon vesi ja lisää kanaliemikuutiot sekä mausteet.
Anna kastikkeen kiehahtaa ja lisää sitten joukkoon kaura kerma, jonka joukkoon on sekoitettu maitsena.
Kiehauta vielä kerran kastike, niin että se pääsee sakenemaan.
Tarjoile kastike riisin ja raikkaan salaatin kanssa.

Tyynet illat ovat meitä varten, 
että muistamme pysähtyä tämänkin päivän äärelle.
-Tupu-
Lihapata
Arkisto · liharuokaa · ruoka

Lihapata

Tupun tupaJätä kommentti

Viikonloppuna tuli tehtyä lihapataa.
Se on yksi syksyn merkki Tupun tuvassa, että uunissa porisee juureksilla höystetty lihaisa pata.
Tähän ruokaan sopii aivan mitkä juurekset tahansa, kunhan ruoka saa rauhassa muhia uunissa, että liha pääsee mureutumaan ja liemi mehustumaan.

1 kg perunoita
500 g ulkofilettä
1 sipuli
5 porkkanaa
n. 1 l vettä
1 tl ruususuolaa
1 tl timjamia
1 tl mustapippuri rouhetta
1 kasvisliemikuutio

Kuori perunat, porkkanat sekä sipuli.
Viipaloi sitten perunat ja porkkanat uunivuoan pohjalle.
Leikkaa ulkofile ohuiksi viipaleiksi ja paista ne sipulin kanssa pannulla.
Mausta ulkofileet molemmin puolin ja aseta ne perunoiden sekä porkkanoiden päälle.
Murenna kasvisliemikuutio ruoan pinnalle.
Lopuksi kaada vettä pannulle, jolla paistoit lihat.
Näin saat liemeen mukavasti makua.
Kaada liemi sitten uunivuokaan ja laita vuoka uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tuntia ja 1 tunti 150 asteessa.
Jätä vielä vuoka uuniin muhimaan jälkilämmölle.
Minulla se muhi vielä noin tunnin verran ennen ruokailua.

Olenkos koskaan kertonut teille, kuinka mukava kissa minä oikein olen.
Sellainen seurallinen sekä kaikessa menossa aina mukana…
Onneksi olen kotiini valinnut semmoiset ihmiset, etteivät ne hermostu pienestä, vaikka tarvitsenkin huomiota joskus vähän väärälläkin hetkellä.
Pst: Tällä kertaa peli jäi kyllä pelaamatta loppuun 😉
-Cassu-kissa-

Joskus on hyvä lakata hetkeksi kiipeämästä
ja katsoa maisemaa siitä missä seisot.
Lori Deschene
-Tupu-
Possunkasleripata
Arkisto · liharuokaa · ruoka

Possunkasleripata

Tupun tupa4 kommenttia

Viikonloppuna tosiaan meillä oli kumpaisenakin päivänä vieraita sekä Onni oli sijaishoidossa.
Siksi valmistin kunnon satsin possunkaslerlihasta kastiketta. Siitä saimmekin koko viikonlopuksi ruokaa, siis kummankin päivän ”vieraat” söivät samaa ruokaa.
Ruoasta tuli yhdelletoista hengelle ruokaa ja viimeisen annoksen Muru söi sunnuntai-iltapäivällä, että kilo sata grammaa kasleria oli meille juuri passeli määrä lihaa koko viikonlopun tarpeisiin.

Rakastan kaslerikastiketta ja sen tekoa, koska silloin saan ujutettua vaikka mitä kasviksista juustoihin ja kermoista smetanoihin mukaan ruokaan.

Tämä ruoka ei ole mikään pikaruoka.
Itse teen aina tämän padan niin, että paistelen ruoan edellis päivänä ja seuraavana aamuna laitan kastin liedelle ja maistelen maut herkullisiksi.
Tässä ruoassa on tosiaan maltti valttia.
Sitä mehevämpää ja mureampaa lihaa saat mitä enemmän jaksat lihaa lämmitellä uunissa ja liedellä.

n. 1 kg possun kasleria
2 sipulia
4 valkosipulin kynttä
5 porkkanaa
1 lanttu
n. 2 dl kukkakaalia
n. 2 dl parsakaalia
200 g papuja
1 dl vehnäjauhoja
1 l vettä
2 dl kaurakermaa
1 1/2 tl ruususuolaa
3 rkl soijakastiketta
n. 1 dl ketsuppia
n. 1 dl bbq-kastiketta

Leikkaa kasleri pieniksi kuutioiksi, leikkaa myös sipulit, porkkana, lanttu ja kukka- sekä parsakaali pieniksi.
Paista lihat monessa erässä pannulla kasvisten kanssa.
Kaada paistetut lihat sekä kasvikset pataan. Huljuta pannu vedellä ja kaada vesi pataan.
Ruskista paistinpannulla vehnäjauho, lisää loppu vesi ja sekoita huolella, ettei kastikkeeseen jää paakkuja.
Kaada kastike pataan ja lisää joukkoon vielä kasvisliemikuutiot suola sekä muut mausteet.
Laita pata uuniin 175 asteeseen puoleksi toista tunniksi.
Jätä pata vielä uuniin jälkilämmölle eli laita uuni pois päältä, mutta jätä pata lämpimään uuniin muhimaan.
Tässä kohtaa laitan padan jääkaappiin odottamaan seuraavaa aamua.
Ammulla laitan padan taasen liedelle ja kiehautan kastin.
Sitten vain maustamaan ja lisäämään kaurakerma joukkoon, kun ruoka maistuu suun mukaiselta on se valmis syötäväksi.

Heissuli vei,
meillä kävi eilen kodinhoitohuoneen remppamiehet jälkitarkistamassa tilat.
Pikkaisen minä kyllä ihmettelin, että nyt viisi miestä tulee yhtkkiä meille.
Minä juoksin heti sohvan alle piiloon ja sieltä aivan matalana emäntäni tuolin alle piiloon.
Emäntä kyllä lupasi suojella minua miehiltä.
Onneksi tilanne oli yhtä nopeasti ohitse, kun se oli alkanutkin ja
minä pääsin taasen touhuilemaan omia höpsöjä juttujani.
-Cassu-kissa-

Mitä jos tänään olisimme vain onnellisia, siitä mitä meillä jo on.
-Tupu-