Avainsana: Pullat

Piparipitkot
Laktoositon · leivonta · ruoka

Piparipitkot

Tupun tupaJätä kommentti

Eilen tuli pidettyä pitkästä pitkästä aikaa leivontapäivä.
Leivonhan minä joka viikko melkeinpä jotakin, mutta pullan leivonta on jäänyt melkeinpä kokonaan.
Mitä nyt laskiaiseksi pyöräyttää laskiaispullat, niin se on sitten siinä.
Eilen leivoin neljä pitkoa ja hieman pikkupullia.
Tuli heti jotenkin nostalginen olo ja muistot nousi pintaan.
Muistelin, kuinka tuli leivottua joka viikko korvapuusteja tai pitkoja, kun lapset olivat pieniä.

Tällä kertaa innoittajanani oli piparitaikina, joka kummitteli pakastimessa ja kaikki ne vieraat ja tutut jotka ovat tulossa meille viettämään joulun aikaa.
Minun lapset sekä Mumsku näemme tietysti aaton aattona tutun rutiinin mukaan ja vietämme joulua kinkun paiston ohessa. Joka vuosi kinkkumme vain pienenee, mutta kebabpaistos on pysynyt jouluperinteenämme jo toista tai kolmatta vuotta.
Joulun vietämme näillänäkymin Murun ja eläinten kanssa nelistään.
Joulupäivänä kahvittelemaan taas tulee Murun sukulaiset.

No, nyt kuitenkin herkullisten piparipullien tekoon.
Tästä pullataikinasta tulee siis kaksi täytettyä piparipitkoa ja toisesta puolesta taikinaa valmistin korvapuusteja mukaellen kaksi kaneli pitkoa.
Kaikkien pitkojen päät leikkasin ja tein niistä pikkupullia.

5 dl kaurajuomaa
50 g hiivaa
n. 1 1/2 dl sokeria
2 tl kaardemummaa
1 tl ruususuolaa
n. 14 dl vehnäjauhoja
100 g juoksevaa margariiniä

täyte:
500 g piparitaikinaa pakaste
tai
juoksevaa margariiniä
kanelia
sokeria

Voitelu:
munalla

Pinnalle:
raesokeria

Lämmitä neste käden lämpöiseksi ja murenna joukkoon hiiva sekä kaikki muut ainekset paistsi jauhot.
Lisää jauhoja seosken joukkoon kokoajan sekoittaen.
Lisää taikinaan juokseva rasva sekoituksen loppuvaiheessa eli, kun taikina alkaa irrota kulhon reunoilta lisää rasva ja työstä taikina tasaiseksi.
Kohota taikinaa lämpimässä paikassa noin puoli tuntia.
Vaivaa taikinasta levy ja kauli myös puolitetusta piparitainasta levyt.
Laita levyt päällekkäin ja kääri levystä rulla.
Leikkaa rullasta joko pikku pullia tai jätä leikkaamastasi rullasta toinen puoli kiinni ja kääntele palat vuoronperrä oikealle sekä vasemmalle.
Kohota pitkoja ja pullia pellillä leivinpaperin päällä ja leivinliinan alla.
Voitele pullat ja pitkot munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
Paista pullat 225 asteessa noin 15-20 minuuttia.

Yksi parhaista asioista, joita voit elämässäsi oppia on kuinka pysyä rauhallisena.
-Tupu-
Meidän laskiais touhuilut
Arkisto

Meidän laskiais touhuilut

Tupun tupaJätä kommentti

 

Mukavaa laskiaistiistaita.
Laitoin heti herättyäni yön yli lionneet herneet kiehumaan ja sopan poristessa valmistin meille viimme viikolla hoidokeiden kanssa leipomistamme pullista laskiaispullia.
Hattu vain pois pullasta ja hieman hilloa ja kermavaahtoa väliin, niin herkku on valmista 😋

Teen aina kerralla kunnon satsin hernesoppaa eli ostin nytkin kilon verran herneitä.
Näin saa pakkaseen helpon ja mukavan ruoan jollekin kiireiselle päivälle.
Tein soppani tutulla reseptillä. Jätin vain tällä kertaa parmesaanin pois ja laitoin meiramia 1 ruokalusikallisen.

Meillä tosiaan tehtiin pullat jo viimme viikolla ja pakastin ne. 
Eilen illalla otin sitten pullat pakastimesta jääkaappiin sulamaan.
Minä olen aina täyttänyt laskiaispullani hillolla.
Mihinkäs koulukuntaan sinä kuulut?
Hilloa vai mantelimassaa pullan väliin.
Nyt kuitenkin rupattelut sikseen ja mäkeä laskemaan hoidokeiden kanssa.

Liu lau laskiaista,
vanhan muorin tappuraista.
Onko rokka keitetty,
voita päälle heitetty?

-Tupu-

Kiitos sinulle kommentistasi.
Bostonkakku
Arkisto

Bostonkakku

Tupun tupaJätä kommentti

Herkullista ja pullan tuoksuista perjantaita teille.

Tänään leivotaan taasen lasten kanssa pullaa.
Viime kerrasta tuli niin positiivistä palautetta niin lapsilta kuin vanhemmiltakin,
siispä välipalalla saa lapset omatekoiset pullat syötäväkseen.

Tein myös tuossa aamutuimaan seuraavan viikon ruokalistan valmiiksi.
Kuvasin samalla teille kuvan meidän eteisestämme.
Siinä porkkanassa tosiaan tuo ruokalistamme ja toinen paperi ilmoitustaululla on toimintasuunnitelmamme, jossa kerron kuukausittain meidän toiminnastamme. m
Veljeni laitteli minulle viestiä alku viikolla, että hänen lapsensa (tomera eskarilais neiti)
oli ilmoittanut isälleen haluavansa tulla lauantaina kyläilemään luokseni.
Meillä näet kummallakin on silloin nimipäivä 😊😍
Täytyi sitten alkaa leipomaan vartavasten jotain herkkua.
Tiedän näet, että tyttö tykkää korvapuusteista, mutta niitähän juuri viikko pari sitten leivoin.
Siispä ajattelin korvapuustien tapaan tehdä bostonkakun.
Olin jo aijemmin sopinut poikani sekä Mumskun kanssa näkeväni lauantaina syömisen merkeissä.
Ihanaa taas saada läheisiä ruokapöytäni ympärille.


Leivo bostonkakku taikina korvapuustitaikinan ohjeella.

Kauli taikina levyksi. Levitä pinnalle pehmeä voi, kaneli ja sokeri. Kääri rullalle ja leikkaa n. 5 cm:n paloiksi. Asettele palat pystyyn voideltuun vuokaan väljästi. Anna kohota liinan alla ja voitele sitten munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 200 asteisessa uunissa n. 40 – 50 min. Laitoin folion kakkujen päälle noin kahden kymmenen minuutin paiston jälkeen, niin kakun pinta ei tummu liikaa.

Näistä bostonkakuista/pullista tuli aikas villin näköisiä.
Kaappiin oli jäänyt joululta sokerikuorrutetta (sinistä), jota pursoteltiin bostoneiden päälle.
Nyt on kyllä hassun hauskoja pullia meillä huomiselle tarjolla.

–Kapustan varressa–
Tupu

Kiitos sinulle kommentistasi.
Korvapuustit
Arkisto

Korvapuustit

Tupun tupa8 kommenttia



Sydämellistä ystävänpäivää teille 💖

Ihana päivä aurinko paistaa ja tuntuu niin keväiseltä.

Eilisilta meni mukavasti kokoustaessa.
Pirkanmaan yksityisten perhepäivähoitajien kevätkokous tuli pidettyä sielunsisarien kanssa.
Ensimmäisen kerran minä olin nyt sihteerinä kokouksessa.
No, kerta se on ensimmäinenkin…
Hieman takkusi ensin, mutta lopulta alkoi homma luistamaan ja pääsin kuin pääsinkin fiilikseen ja lopulta homma oli jo mielenkiintoista ja jopa mukavaakin.

Arvatkaas kun mulla on täällä blogissa ollut sivistyksen mittainen aukko.
Veljeni kysyi jokin aika sitten, että onkos minulla täällä blogissa korvapuustien ohjetta?
Selailtuamme blogia huomasimme, etten ole ikuna kirjoittanut teille korvapuustien reseptiä.
Nyt asia paikataan ja korvapuusti-resepti tulee blogiini.

Tällä viikolla teimme lasten kanssa jo vanhemmille ystävänpäiväkortit ja tänään tosiaan leivoimme lasten kanssa pullaa.
On lapsillakin antaa lahja vanhemmille, heidän tullessaan hakemaan lapsiaan täältä hoidosta.
Tässä korvapuusteja leipoessa tuli samalla jo leivottua laskiaispullatkin valmiiksi pakastimeen odottamaan täyttämistään ja laskiaistiistaita.

5 dl täysmaitoa
2 pss kuivahiivaa tai 50 g tuore hiivaa
1 rkl rouhittua kardemummaa
1 dl ruokosokeria
1 tl ruususuolaa
n. 15 dl vehnäjauhoja
100 g sulatettua voita

TÄYTE:

sulatettua voita
sokeria
kanelia

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, lisää joukkoon hiiva, kardemumma, sokeri ja suola.
Kaada joukkoon jauhoja pikkuhiljaa.
Kun taikina alkaa irtoamaan kulhon reunoista lisää joukkoon sulatettu voi.
Lisää vielä yksibesi jauhoja ja jätä sitten taikina kohoamaan liinan alle vedottomaan paikkaan.
Kohota taikina kaksin kertaisesksi.
Leivo taikinasta kaulinta apuna käyttäen suorakaiteen muotoinen levy jolle levitä sulatettu voi ja sokeri/kaneli seos.
Rullaa levy ja leikkaa paloiksi.
Paina palojen keskelle vielä painauma ja laita korvapuustit pellille leivinliinan päälle kohoamaan siksi aikaa kun uuni tulee 225 asteiseksi.
Voitele pullat munalla ja riputtele päälle raesokeria ja laita uuniin noin 8 minuutiksi.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Korvapuustipäivä
Arkisto

Korvapuustipäivä

Tupun tupaJätä kommentti
Hei ja mukavaa perjantaita sekä kansainvälistä korvapuustipäivää.
Me lasten kanssa olemme jo varautuneet leipomalla viikolla korvapuusteja. Otin ne eilen illalla sulamaan pakkasesta ja tänään välipalalla herkuttelemme korvapuusteilla 😋
Eilen kävimme nuorimman kanssa ostamassa meille kummallekin uudet kännykät.
Minä jätin nyt vanhan kännykkäni työkännykäksi eli työkännykkämme laitamme töiden jälkeen kiinni ja avaamme sen aamulla seitsemältä.
Nyt kun opiskelen on tärkeää, että myös Ukkoseni saa viestejä, jos minulla on kännykkä pois päältä.
Niinpä tulimme siihen päätökseen, että työkännykkä on nyt paras vaihtoehto.
Mutta tosiaan työkännykkämme ei ole arki-iltoina eikä viikonloppuisin auki.

Tässä meidän hoidokeiden tekemät herkulliset korvapuustit.
Makoisia hetkiä korvapuusteista nauttien 😍
Kiitos sinulle kommentistasi.
Pullat
Arkisto

Pullat

Tupun tupa4 kommenttia
Meillä leivottiin pitkästä aikaa tavallista pullaa. Yleensä kun minä leivon niin tulee tehtyä korvapuusteja.
Nyt pullan teko oli vanhemman tytön kotitalous läksynä ja sen takia tuli nyt niitä tehtyä.
Tehtiin taas puolen litran taikina, niin saatiin pakastimeenkin pullia vierasvaraksi.
Tänään tuli väriteltyä lasten kanssa aamupäivä, kun ulkona alkoi taas satamaan juuri kun olimme sinne lähtemässä.
Ei se nyt ilmat suosi ollenkaan meidän ulkoiluja, mutta näillä mennään.
Tuli muuten laitettua ryhmä pystyyn tuonne facebookiin, nimellä lukulaari. Sinne vain ryhmään mukaan jos haluatte hyviä kirja vinkkauksia toisilta ihmisiltä. 
5 dl kädenlämpöistä maitoa
50 g hiivaa
2 dl sokeria
2 tl ruususuolaa
1 rkl jauhettua kardemummaa
1 kananmuna
n. 16 dl vehnäjauhoja
150 g voita
VOITELE: kanamunalla
ja laita päälle raesokeria
Liota hiiva käden lämpöiseen veteen ja lisää sitten suola, sokeri ja kardemumma.
Sitten kananmuna ja puolet jauhoista.
Lisää loput jauhot pikkuhiljaa, niin että huomaat, kun taikina alkaa irrota kulhon reunoista.
Lisää silloin mukaan sulatettu ja jäähdytetty voi.
Lisää vielä hieman jauhoja ja laita sitten taikina kohoamaan leivinliinan alle vedottomaan paikkaan.
Kun taikina on kohonnnut kaksinkertaiseksi leivo jauhotetulla leivinpöydällä taikinasta tasakokoisia pullia.
Kohota vielä pellillä leivinpaperin päällä ja leivinliinan alla pullia hetki. 
Sitten vain voitelemaan pullat munalla ja ripottele pinnalle raesokeria.
Paista 200 asteessa noin kymmenen minuuttia.
Kiitos sinulle kommentistasi.
Bostonkakku
Arkisto

Bostonkakku

Tupun tupaJätä kommentti
Nyt on loma-ilmat suosinut pari päivää. 
Eilen tulikin pestyä ikkunoita ja tämä päivä alkoi kahden maton pesulla ja  iltapäivällä innostuin tekemään bostonkakkuja. 
Saa taas kaksi kärpästä yhdellä iskulla, kun pakasteeseen tulee jotain vierasvaraa ja viimevuotisia marjoja tyhjenee pakasteesta.
Onneksi alakerran pakkanen on jo ollut tyhjänä jonkin aikaa.
Enään on tyhjennettävänä tämä keittiön iso pakastin kaappi.

Näihin kakkuihin olisi voinut tehdä joko kinuski kuorrutuksen tai vaikka suklaata päälle noroina, mutta koska osa meni pakkaseen ja toisen osan söimme itse en semmoisia krumeluureja nyt alkanut kakkujen päälle enään väsäämään.
Ukkoseni on koko päivän puurtanut ulkona terassin penkin ja leikkimökin sisustuksen kimpussa.
Nyt lähti vielä saunaa laittamaan virille.
On kyllä niin ihanaa taas kömpiä maate sauna puhtaana.

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 1/2 tl suolaa
3 tl jauhettua kaardemummaa
2 kanamunaa
2 dl sokeria
n. 15 dl vehnäjauhoja
200 g voita

Täyte:

n. 300 g pakastemarjoja (minulla punaistaviinimarjaa)
5 rkl perunajauhoja
2 rasiaa (400 g ) tuorejuustoa (minulla toinen appelsiinin makuinen ja toinen vanilja).
2 tl vaniljasokeria
2 dl sokeria
2 tl kanelia
2 kanamunaa

Murenna hiiva käden lämpöisen maidon joukkoon ja sekoita mukaan myös suola, kardemumma, muna ja sokeri.
Lisää suurin osa jauhoista ja vaivaa noin 5 minuuttia.
Lisää loput jauhot ja vaivaa vielä hetki.
Kaada joukkoon myös pehmeät voinokareen palaset.
Anna sekoittua vielä hyvin taikinaseokseen.
Lisää tässä vaiheessa jauhoja tarvittaessa jos siltä näyttää.
Taikina on valmista kun se irtoaa juuri ja juuri kulhon reunoista.

Laita taikina kohoamaan liinan alle vedottomaan paikkaan, minulla taikina on aina uunissa kohottamisen ajan.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle leivonta-alustalle.
Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli kukin osa kerrallaan suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Sekoita täyte eli notkistetun tuorejuustojen sekaan sokeri, kaneli sekä munat.
Levitä täyte taikina levylle.
Ripottele päälle marjoja ja perunajauhoja.
Rullaa taikina kääretortun tapaan tiiviiksi rullaksi.
Leikkaa rulla melko leveiksi paloiksi.

Voitele vuoat voilla ja asettele taikinapalat väljästi vuokaan.
Paista 200 asteessa noin 25 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin kullanruskean värin.



Kiitos sinulle kommentistasi.
Pulla
Arkisto

Pulla

Tupun tupaJätä kommentti
Leivoin jo laskiaispullat valmiiksi pakkaseen nyt ei tarvitse kuin sulattaa pullat. Sitten vain kermat sekä hillot väliin, niin on laskiaispullat valmiita nautittaviksi.

Ostelin jo tänään kauppareissulla, huomista silmällä pitäen lohen. 
Suolaan sen tänään ja huomenna saamme taas pitkästä aikaa savustettua lohta ja jonkun salaatin ajattelin tehdä kaveriksi.
Oiken tässä jo odottaa huomispäivää ja herkkuja.

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
n. 12 dl  vehnäjauhoja
150 g voita

PINNALLE:
kanamuna
 raesokeria

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon hiiva, sokeri ja suola sekä kardemumma. Lisää joukkoon vehnäjauhoja vähän kerrallaan.
Vatkaa hetki, että taikinaan tulee hyvä sitko.
Lisää jauhoja niin, että taikina irtoaa kulhon reunoista ja lisää sitten sulatettu voi joukkoon.
Peitä taikina liinalla ja anna kohota kaksinkertaiseksi.
Leivo kohotetusta taikinasta pikkupullia jotka saavat kohota taas noin kaksinkertaisiksi.
Voitele ennen paistamista munalla ja ripottele raesokeria pinnelle.
Paista uunissa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Voisilmä-peltipulla
Arkisto

Voisilmä-peltipulla

Tupun tupa8 kommenttia
TERVETULOA LUKIJAKSI SANNA.

Tätä herkkua on nyt jo tullut tehtyä viikon sisään kahteen eri oteeseen. Eilen annoin välipalalla hoidokeidenkin maistaa tätä.
Älkää nyt heti pelästykö pullani tummaa päällystää, mutta laitoin pinnalle intiaanisokeria ja taikinassa on puolet spelttijauhoja, jotka kummatkin tekee pullasta tummenpaa kuin yleensä. 
Itse jos haluatte voitte intiaanisokerin tilalla käyttää tavallista sokeria ja speltin tilalla vehnäjauhoja niin pullasta tulee aivan ihmismöisen näköistä.
Meillä kun ei ulkonäöllä ole niin väliä, vaan koitan saada terveellistä tästä pullasta. Tuo meidän vanhempi tyttö kun söisi, vaikka koko pellillisen jos ei toppuuttelisi, niin täytyy keksiä jotain vippaskonsteja.
Tytöt kehuivat pullan taas niin hyväksi, että aivan kuin olisi kaupan pullavapullaa kuulemma syöneet.

50 g hiivaa
5 dl maitoa
1 kananmuna
200 g voita
2 tl kardemummaa
2-3 dl sokeria
2 tl suolaa
n. 14 dl vehnäjauhoja (laitoin puolet spelttijauhoja)

Liota hiiva käden lämpöiseen maitoon. Lisää joukkoon kananmuna ja mausteet.Lisää jauhot vähitellen hyvin vaivaten.
Lisää sulanut voi ja tarvottaessa hieman jauheoja.
Kohota noin 15 minuuttia ja kaada suoraan leivinpaperiselle uunipellille.
Anna kohota voelä hetki.
Voitele pulla munalla ja paina sormella reikiä sopivin välein laita reikiin voinokare ja pinnalle vielä sokeria (minulla intiaanisokeria).
Paista 225 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin.
Leikkaa valmiista pullasta annospaloja niin, että joka palaan jäisi ainakin yksi voisilmä.

Kiitos sinulle kommentistasi.
Mummon suukkopullat
Arkisto

Mummon suukkopullat

Tupun tupa14 kommenttia
Näihin pulliin minulla liittyy muistoja tuolta lapsuus ajoiltani. Mumskulle eli älidilleni jouduin oikein soittamaan ja kysymään kuinka asiat oikein meni. Onneksi on vielä keneltä kysellä ja nauraa lapsuuden aikaisille kommelluksille.
Eli olin kuulemma jo lapsena kova leipomaan ja hössäämään keittiössä. Mummoni kanssa olin leipomassa näitä kyseisiä pullia ja mummoni leikkasi saksilla pullan pintaan rasti viillot. Minä uteliaana kysymään saisinko minäkin leikata, mutta koska olin niin pieni en saksia vielä käsiini saanut. No, mummo siihen keksi sanoa, että suukotetaan pienesti näin saksilla näitä pullia. Minähän siihen innoissani, että mummon suukkopulliakos nämä ovatkin?
No, niitähän nämä sitten olivat, mutta seuraavana päivänä tuli mummolaan metsätyömiehiä, joille sitten pullia ja kahvia tarjoiltiin. Kahvipöydässä minä tietenkin lapsen innolla selitin kuinka me mummonkassa oltiin suukoteltu näitä pullia. 
Oli siinä mummolla selittämistä miehille, että eihän me nyt suukkoja olla pullille anneltu, vaan saksilla hieman leikattu pullan pintaa. 


5 dl maitoa
2 kananmunaa
1 1/2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 1/2 tl suolaa
   50 g tuorehiivaa
n. 1,5 l vehnäjauhoja
200 g voita

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva nesteeseen.  Lisää joukkoon kananmunat, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta taikina kimmoisaksi lisäämällä vähitellen vehnäjauhoja. Lisää alustamisen loppuvaiheessa pehmeä rasva. Vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa taikinakulhon reunoista.
Kohota taikina kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta  pullia leivinpaperille ja leikkaa saksilla pintaan rasti (tämän minä unohdin tehdä työnsin vain sormen pullaan ja laitoin sinne voinokareen)
peitä pullat leivinliinalla. Anna kohota.
Voitele ennen paistamista kananmunalla ja koristele sokerilla.
Pauista uunissa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia tai kunnes pullan pinta on kauniin kullankeltainen.

Kiitos sinulle kommentistasi.