Kaunista ihanaa päivää teille. Söimme aamusella ihanat porkkanasämpylä hampparit ja lähdimme Ylöjärven Tokmannille kaupoille. Haimme samalla Mumskun reissulle mukaan.
n. 3 keitettyä porkkanaa 4 dl piimää (1 dl juuritaikinaa tämä ei ole pakollista) 1 rkl siirappia 1 tl ruususuolaa 1/2 dl rypsiöljyä 1/2 kuivahiivaa n. 4 dl hiivaleipävehnäjauhoja n. 6 dl vehnäjauhoja
Keitä porkkanat ja soseutta ne, joko muusinuijalla tai soseuta kunnolla sauvasekoittimella. Nostele taikinaa lusikalla leivinpaperille noin 20-25 kappaletta harvakseltaan nokareita, jotka voit levitellä öljyä ja käsiäsi apuna käyttäen littanoiksi rieskoiksi. Paista porkkanarieskasi 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Onnellisuus se löytyy näistä elämän pienistä hetkistä
Perjantaina heti hoidokeiden lähdettyä tuli sellainen fiilis, että viikonloppuna voisimme syödä omatekemää pizzaa. Siispä otin taikinakulhon esiin ja aloin valmistamaan taikinaa. Meidän pizzataikinamme tuli tehtyä taikinajuureen, mutta ei hätiä mitiä vaikkei sinulla juurta sattuisi olemaankaan. Resepti pelittää niin juureen kuin ilman juurtakin.
(No, viikonloppu meni sen verran haipakkaa, ettei pizzaa keritty edes ajatella. Siispä söimme maanantaina hoidokeiden kanssa Pyttipannua sekä pizzaa.) Viikonloppumme oli tosiaan ihana. Lauantain käytimme kaupolla kiertelemiseen ja sunnuntaina saimme Murun äidin Mutsin sekä poikansa ja siskonsa syömään.
Pizzapohja
3 1/2 dl vettä (1 dl juuritaikinaa) 1/3 tl kuivahiivaa 1/2 tl suolaa 2 rkl öljyä n. 7 dl vehnäjauhoja
Mittaa vesi, suola ja kuivahiiva kulhoon. Kaada vehnäjauhoja, kunnes taikina alkaa irrota käsistä ja taikina kulhon reunoilta. Lisää öljy ja lisää tarvittaessa pikkuisen jauhoja. Vaivaa taikinaa hetki. Peitä kulho leivinliinalla ja laita jääkaappiin odottamaan leipomista ainakin vuorokaudeksi.
Jaa taikina neljään osaan ja muotoile palloksi. Nosta pallot leivinpaperin päälle ja peitä kostealla leivinliinalla. Jos taikina tuntuu tarttuvan käsiin, niin käytä hiukan vehnäjauhoja. Anna taikinan kohota ainakin pari tuntia.
Muotoile yksi taikina kerrallaan käsin pitsapohjat sormin taputtelemalla. Älä käytä kaulinta, ettei taikinan ilmakuplat puhkea.
Levitä pizza pohjan päälle tomaattinen pizzakastike
Näin kevään kynnyksellä on aivan ihanaa valmistaa yrtti-sydämellisiä sisarsämpylöitä. Tuon yrttisydämen voi toki maustaa vaikka millä ihanilla yrteillä. Esim. valkosipuli-persilja on aivan ihana maku pari tai öljyyn lisätty rosmariini on aivan nappi valinta parmesaanin kanssa. Tällä kertaa kuitenkin öljyseokseen pääsi ruohosipuli, valkosipuli sekä ripsaus timjamia.
Sämpylät
3 dl kädenlämpöistä vettä (1 dl leipäjuurta ja nokare tuorehiivaa) tai 25 g tuorehiivaa
n. 1 dl parmesaani raastetta 1 tl ruususuolaa n. 6 dl vehnäjauhoja 3 rkl öljyä
sumuta vedellä raasta pintaan vielä parmesaania sekä rouhittua valkosipulia
Sekoita veden joukkoon joko tuorehiiva tai juuritaikinaa ja nokare hiivaa. (Minun juuritaikinani on vielä niin nuorta, että se tarvitsee joukkoon hieman aitoa nostatetta.) Sekoita joukkoon kaikki ainekset ja vaivaa sitä kunnolla niin, että taikina irtoaa kulhon reunoista.
Pyörittele heti taikinasta saman kokoisia sämpylöitä ja asettele ne uunin kestävään vuokaan (minulla irtopohjavuoka, jonka pohjalle rypistelin leivinpaperin). Jätä sämpylöiden väliin sentti väliä. Näin ne kohotessaan ottavat kiinni toisistaan. Valmisita tässä kohtaa yrttiöljy. Sekoittaen kaikki ainekset sekaisin. Anna leivän kohota vähintään puolituntia tai niin, että sämpylät ovat hieman kiinni toisissaan.
Sumuta tai voitele sämpylät vedellä ja raasta pinnalle parmesaania. Tee sämpylöiden keskelle kuoppa joko sormella tai puukapustan varrella ja laita pikkulusikalla öljyä kuoppaan.
Meille tulikin menoja juuri kun olisin laittanut leivän uuni paistumaan. Siispä laitoinkin leivän jääkaappiin ja jatkoin aamulla leivän valmistusta. Jääkaapista oton jälkeen annoin leivän jäähtyä tunnin verran ennen kun sumutin sen uudestaan ja laitoin uunin paistumaan.
Ai ai, kuinka tulikin herkullisen kuohkeaa sekä maukkaan makuista leipää tarjolle meidän välipalapöytäämme.
Paista sisarussämpylät 225 asteessa noin 12-15 minuuttia.
Hyvä parisuhde tehdään yhdessä. Pienillä teoilla on iso vaikutus.
Uusi viikko on alkanut ja kävimme heti aamupuuron jälkeen ulkona. Ajattelin että pysyisimme kuivenpana jos menisimme ulos heti aamusella, mutta mitä vielä ulkonba oli pelkkää suurta vesilätäkköä. Tunnin kiipeilimme lumivuorella ja lapiomme vesivelliä paikasta a paikkaan b. Sisään päästessä sai kaikki vaatteet laittaa kuivumaan, että pääsisimme vielä iltapäivälläkin ulos leikkimään.
Hetinmiten sisälle tultua aloin leipomaan Murulle leipää. Viikonlopun aikana oli kaikki gluteeniton leipä syöty. Riisikakkuja kyllä olisi vielä ollut, mutta ne on niin hyvä hätävara kaapissa odottamassa pahempia hetkiä. Ne, pahemmat hetket ovat niitä kun leipä loppuu ja olen niin laiskalla päällä etten viitsi alkaa leipomaan tuoretta leipää.
Lämmitä maito mikrossa tai liedellä kattilassa. Lisää psyllium-jauhe sekä siirappi ja suola. Sekoita nesteseosta hyvin ja anna sen sitten tekeytyä ainakin viisi minuuttia. Sekoita kaikki kuivat ainekset yhteen ja kaada nesteseokseen samoin öljy. Sekoita vain sen verran, että kaikki ainekset sekoittuvat hyvin. Taikinasta jää löysä, mutta näin saat pehmeää ja herkullista leipää tarjolle. Kaada taikina uunipellille leivinliinan päälle ja lastaa tai lusikkaa apuna käyttäen tasoita leivästä noin 2 cm paksuinen leipä. Anna leivän kohota pellin päällä noin 30 minuuttia. Paista leipä uunissa keskitasolla 225 asteessa 15 minuuttia tai kunnes pinta saa kauniin kullan keltaisen värin.
Elämääsi ei määrää ulkoiset olettamukset,
vaan ne ajatukset jotka pyörivät mielessäsi.
-Tupu-
Aivan ihanan touhukas viikonloppu takana. Lauantaina Murun poika oli meillä syömässä sekä kauppakierroksella kanssamme. Kotiin päästessä minä lähdin Oton ja ystävättäreni kanssa ulos lenkille. Sunnuntaina taas haimme Mumskun meille ja joukkoomme tuli myös poikani ja toinen tyttäristä poikaystävänsä kanssa. Söimme ja nautimme hyvästä seurasta. Poika auttoi taasen minua tämän blogin kanssa. Aina sitä oppii jotain uutta ja mielenkiinotoista.
Nyt oli ihan pakko valmistaa kaurapuuroa hieman ylimääräistä, että pääsi tekemään tätä herkullista rieskaa.
Sekoita kaikki aineet huolella sekaisin ja lusikoi taikinasta kuusi kekoa leivinpaperin päälle uunipellille. Painele keot jauhoja apuna käyttäen litteiksi rieskoiksi. Voit koristella pinnan halutessasi taikinapyörän reunaa apunakäyttäen. Paista 250 asteessa uunin keskitasolla noin 10-12 minuuttia. Nauti rieskat lämpiminä voilla tai muulla levitteellä voideltuna.
Muutat maailmaa esimerkilläsi,
et mielipiteilläsi.
-Tupu-
Me päätimme hoidokeiden kanssa, että olemme aamupäivän sisällä ja leivomme leipää. Tänään kaikki lapset lähtevät samaan aikaan joten kerkiämme hyvin ulkoilla vasta iltapäivästä. Valmistin saman peltileivän gluteenittomana sekä aivan tavallisilla jauhoilla valmistettuna. Valmistan yleensä leipomaukseni myös laktoosittomina, koska osa lapsistamme sekä Murun poika ovat maitoallergikoja. Siksi olen suosilla vaihtanut maitotupotteemme laktoosittomiksi ja välillä mennään täysin vegelinjalla ja käytetään kauramaitoa.
Näin kun valmistat gluteenitonta sekä tavallista leivontaa peräjälkeen kannattaa ottaa huomioon, ettei sekoita tai koske samoilla työvälineillä gluteenittomaan taikinaan. Siksipä minulla on tapana valmistaa ensin gluteeniton leipä ja sitten vasta tavallinen näin välttyy ikäviltä kömmähdyksiltä. Olen parikertaa itse tehnyt kastiketta tai jotain muuta gluteenitonta ja sitten yhtkkiä huomannut, että kosken vehnäjauhoisella esineellä gluteenittomaan ruokaan.
Gluteenitonta leipää tein vain puoli pellillistä eli jos haluat koko pellillisen valmista tavallisen leivän määrillä.
Sekoita kaikki kuivat ainekset sekaisin. Kaada lämmin vesi ja hunaja kulhoon ja lisää jauhoja pikkuhiljaa nesteen joukkoon. Laita viimeisenä taikinan joukkoon juokseva margariini. Jätä tainina hivenen löysäksi. Anna taikinan kohota liinan alla vartin verran ja kaada se sitten leivinpaperin päälle uunipellille. Ripottele taikinan pinnalle hieman jauhoja ja levittele jauhotetuin käsin taikinan pellin kokoiseksi. Kohota leipää liinan alla noin 30 minuuttia. Laita uuni päälle ja leikkaa taikinan pintaan veitsellä ruudukko. Paista leipää 200 asteessa noin 25-30 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin ruskean värin.
Päivän helmiä eivät ole kohteliaisuudet eivätkä palautteet,
vaan se ilo mitä olet itse kylvänyt
toisten ihmisten elämään.
Manny Patel
-Tupu-
Hyvää oloa päivääsi. Täällä ollaan herätty ilolla uuteen päivään. Eilen saatiin nuorempi tyttäristä meille kyläilemään. Häneltä kun lähti poikaystävä viikon alussa armeijaan ja unirytmit pääsivät menemään aivan nurinkuriseksi.
Viime viikkko ollaan sitten törsäilty oikein toden teolla. Kävimme ostamassa Murun kanssa uuden sohvan. Tämä sohvan osto on ollut jo pitkään haaveena. Nyt tämä meidän olohuoneen vuodesohva lähtee vierashuoneeseen ja saamme siromman sohvan tänne olohoneen puolelle.
Eilen taas suuntasimme Murun ja Tyttäreni kanssa tietokone ostoksille. Minun chromebookini kun on oikkuillut viime aikoina siihen malliin, ettei koskaan tiennyt koska se on viimeinen kerta kun sillä kirjoittelee teille. Nyt on sitten uusi Chromebook ja täällä harjoitellaan kosketuslevyn käyttöä. Minulla kun edellisessä chromessa oli kosketusnäyttö ja opin sen kanssa elämään, niin tämä vie nyt hetken harjoitella taasen selailemaan sivuja eri systeemillä. Kyllä tämä tästä pikkuhiljaa luonnistuu, mutta kun on kuusi vuotta tottunut vierittämään ja suurentamaan näyttöä sormilla ruudusta käsin ei ihan heti tajua, ettei näyttöä nyt tarvitse hipelöidä.
Meillä oli uutena vuotena tarjolla kebab-piirakkaa ja lupasin sitä tehdä myös tänä viikonloppuna. Tämä piirakka kun on meidän sakin lempi piirakoita. Valmistaminenkaan ei paljoa aikaa vie, jos ostaa kaupasta valmiin pizzapohjan sekä tomaattipastakastiketta.
400 g kebablihaa 1 iso sipuli n. 3 dl tomaattipasta kastiketta 2 rkl basilikaa 2 valkosipulin kynttä
pizza pohja
n. 3-4 dl juustoraastetta salaattia kurkkua tomaattia kebabkastiketta valkosipulimajoneesia
Paista pannulla kuorittu sipuli siivu sekä kebabliha. Sipulin paistuttua lisää joukkoon tomaattikastike sekä mausteet.
Kauli valmis pizzapohjaa vielä hieman ohuemmaksi ja laita se uunipellille leivinpaperin päälle.
Tee salaatti eli leikkaa haluamasi määrä kasviksia sopivan kokoisiksi paloiksi.
Paista pizza pohjaa uunissa 220-250 asteessa noin 10 minuuttia. Varo ettet paista pohjaa liika kovaksi.
Ripottele pohjan päälle puolet juustosta ja kaada päälle kebabseos. Ripottele kebabin päälle salaatti ja vielä juustoraastetta. Tursottele kaiken kukkuraksi piirakan pinnalle vielä kebabkastiketta sekä haluamaasi majoneesia tai muuta kastiketta.
Ei tarvitse olla sileä tai ehjä
loistaakseen valoa.
-Tupu-
Voihan hössäkkä, sanon minä. Loma on mennyt nopeasti sekä aikas moisesti on myös sattunut ja tapahtunut. Kokoajan on menty varmaan hieman liiankin lujaa, ainakin tuon meidän Cassun mielestä. Cassu on alkanut näyttämään mieltään, nyt on kotiväki ollut aivan liikaa pois kotoa. Cassuliini kun on tottunut, että me möllötämme aina kotosalla, mitä nyt kaupassa käydään pari kolme kertaa viikossa. Nyt on verhot saaneet kyytiä, Muru niitä tuossa laitteli takaisin, kun puolet verhosta roikkui puolitiessään minun leipoessa.
Täytyi vielä leipaista näitä herkkurieskoja Murulle, kun pakasteesta taasen loppuneet ja saa huomenna uutena vuotena tarjota Murun siskollekin parit rieskaset. Ohjeesta tulee noin 12 rieskasta.
Sekoita kaikki ainekset huolella sekaisin. Kauho lusikalla pellille leivinpaperin päälle kekoja joista lusikkaa apuna käyttäen saat noin 1 sentin paksusisia rieskoja. Paista rieskaset uunissa 250 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes leipäset ovat saaneet hieman väriä pintaansa.
Elä täysillä joka hetki
naura joka päivä
ja rakasta enemmän
kuin
mihin sanat pystyvät
-Tupu-
Kuinkas se joulu on teillä oikein sujunut? Onko jouluruoat tehnyt hyvin kauppansa? Täällä ollaan syöty suhtḱoht kaikki joulun ruoat, mitä nyt hieman limppua sekä sinappia on vielä tarjolla. No, kinkkukin kyllä hieman kuutioin pakkaseen yhtä hernekeittoa kertaa varten. Eihän joulua voi olla ilman kinkusta tehtyä hernekeittoa, jotka meinaankin käyttää heti ensimmäisellä hoidokki viikolla hyväkseni.
Kävimme eilen heti aamusella koira-treffeillä Nokialla. Muru tosiaan muutti nyt joulukuun alusta minun kanssa yhteen asumaan tänne Tampereen Ala-Raholaan, sitä ennen hän oli kirjoilla Nokialla (vaikka asustikin minun kanssani periaatteessa nämä kaksi vuotta mitkä asuin vanhassa asunnossani). Nokialla Murulla on mukava koira ryhmä, jonka kanssa he käyvät kaksi kertaa viikossa aamuisin yhdessä kävelyllä. Vaikken töideni takia usein ole mukaan kävelyille päässytkään, silti joka kerta kun mukaan päästessäni tunnen itseni yhtä tervetulleeksi ryhmään. Aina on juttu luistanut ja tuntee itsensä kuuluvaksi ryhmään.
Koirailun jälkeen veimme Oton Mutsin ja Murun siskon hellään huomaan ja lähdimme itse syömään ja siitä shoppailemaan. Ostimme olohuoneeseen kaksi mattoa, teeveen seinätelineitä kaksin kappalein sekä johtoja ym. vimpaimia. Heti kotiin päästessämme Muru vaihtoi meidän jalkalamppuun johdon. Nyt meillä on kolme ihanaa jalkalamppua, jotka valaisevat olohuoneessa ja jossain kohtaa kattoon tulee sitten lamppu, mutta siinä menee nyt tovi, kun meistä ei kummastakaan ole poraamaan kattoon reikää koukulle, jotta saamme lamppumme ruokaryhmän paikkeille kattoa mihin sen haluamme. No, kaikki ajallaan…
Joulupäivänä meillä oli vieraita ja silloin tuli kokkailtua tälläistä tonnikalapiirakkaa, josta muuten tuli aivan super hyvää. Tämän ohjeen laitan munattomana, mutta myös munallisena versiona tulemaan. Oli muuten super herkullista, vaikka itse sanonkin.
POHJA: n.3 dl gluteenitonta jauhoseosta n, 1 -1 1/2 dl juoksevaa margariiniä n. 1/2 -1 dl juustoraastetta 1/2 dl vettä
TÄYTE: 2 tkl tonnikalaa 3 kananmunaa tai 3 rkl kananmunan korviketta tai 3 rkl perunajauhoa n. 2 dl laktoositonta juustoraastetta 3 dl laktoositonta kermaa tai kaurakermaa 1 tl paprikajauhetta 1 rkl tilliä 1 tl sitruunapippuria ripaus ruususuolaa
Sekoita kaikki pohjan ainekset huolella sekaisin ja taputtele se sitten piirakkavuoan pohjalle sekä reunoille. Tasoita tonnikala haarukkaa apuna käyttäen piirakka vuoan pohjalle. Sekoita kerman joukkoon munankorvike sekä mausteet. Ripottele juustoraaste tonnikalan päälle ja kaada lopuksi kermaseos piiraan pintaan. Laita piiras sitten uuniin 200 asteeseen noin 30 minuutiksi tai kunnes piiras on saanut kaunnin värin pintaansa.
HUOM: Jos haluat tehdä piirakkaa koko pellillisen tuplaa vain annos ja saat piirasta isommallekin porukalle.
Yksi elämä.
Entä, jos tekisit niitä asioita,
joita rakastaa.
Eikä niitä, mitkä muiden
mielestä ovat sopivia,
sopivia tuon ikäiselle,
kokoiselle,näköiselle.
Entä, jos unelmoisi omanlaisia.
Eikä kuuntelisi, kuinka jonkun
mielestä unelmat ovat
liian suuria, pieniä,
ihan vääränlaisia.
Entä,jos kulkisi siihen
suuntaan,mihin sydän kutsuu.
-Tupu-
Meille on tänään tulossa vieraita tai siis ihan tuttujahan nämä on eli Murun sukulaisia tulee kaffeelle meidän uuteen asuntoomme näin joulupäiväksi. Pitkään funteerasimme mitä sitä tarjottaisiin kaffeen kanssa, mutta lopulta kulho kallistui glögijuustokakkuun sekä karjalanpiirakoihin ja meinaan kyllä tänään vielä suolaisenpiirakan pykätä ennen vieraiden tuloa.
Itse en ole koskaan oikein ollut glögien ystävä, mutta nyt pari viimmeistä vuotta on jopa glögi maistunut pienin annoksi eli muki glögiä voi tosiaankin olla poikaa kylmän pakkaspäivän ulkoilujen jälkeen. Siltikään minusta ei glögin suurkuluttajaa saa sitten millään. Ajattelimme kuitenkin yllättää ja valmistaa kahville glögijuustokakun ja kyllä vain minäkin tosiaankin pidin tästä herkusta enemmän kun osasin edes ajatella. Maut jotenkin natsasivat niin hyvin toisiinsa.
POHJA: 150 g gluteenittomia keksejä 50 g juoksevaa margariiniä
Kuumenna glögi kiehuvaksi pienessä kattilassa. Sulata liivatelehdet siihen. Kaada seos rahkan joukkoon, sekoita. Makeuta sokerilla.
Nostele lopuksi kermavaahto rahkaseoksen joukkoon. Kaada täyte piparkakkupohjan päälle. Tasoita pinta.
Peitä kelmulla. Anna hyytyä jääkaapissa väh. 4 t.
Valmista kiille: Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna 1/2 dl glögiä kiehuvaksi. Sulata liivatteet siihen. Lisää joukkoon loppu, kylmä glögi ja kaada varovasti tai lusikoi hyytyneen kakun pinnalle. Anna hyytyä jääkaapissa ainakin tunnin verran, mielellään yön yli.
Tupun tupa 
Jätä kommentti