Pizza

Perjantaina heti hoidokeiden lähdettyä tuli sellainen fiilis,
että viikonloppuna voisimme syödä omatekemää pizzaa.
Siispä otin taikinakulhon esiin ja aloin valmistamaan taikinaa.
Meidän pizzataikinamme tuli tehtyä taikinajuureen, mutta ei hätiä mitiä
vaikkei sinulla juurta sattuisi olemaankaan.
Resepti pelittää niin juureen kuin ilman juurtakin.

(No, viikonloppu meni sen verran haipakkaa, ettei pizzaa keritty edes ajatella.
Siispä söimme maanantaina hoidokeiden kanssa Pyttipannua sekä pizzaa.)
Viikonloppumme oli tosiaan ihana.
Lauantain käytimme kaupolla kiertelemiseen ja sunnuntaina saimme Murun äidin Mutsin sekä poikansa ja siskonsa syömään.

Pizzapohja

3 1/2 dl vettä
(1 dl juuritaikinaa)
1/3 tl kuivahiivaa
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
n. 7 dl vehnäjauhoja

Mittaa vesi, suola ja kuivahiiva kulhoon.
Kaada vehnäjauhoja, kunnes taikina alkaa irrota käsistä ja taikina kulhon reunoilta.
Lisää öljy ja lisää tarvittaessa pikkuisen jauhoja.
Vaivaa taikinaa hetki.
Peitä kulho leivinliinalla ja laita jääkaappiin odottamaan leipomista ainakin vuorokaudeksi.

Jaa taikina neljään osaan ja muotoile palloksi.
Nosta pallot leivinpaperin päälle ja peitä kostealla leivinliinalla.
Jos taikina tuntuu tarttuvan käsiin, niin käytä hiukan vehnäjauhoja.
Anna taikinan kohota ainakin pari tuntia.

Muotoile yksi taikina kerrallaan käsin pitsapohjat sormin taputtelemalla.
Älä käytä kaulinta, ettei taikinan ilmakuplat puhkea.

Levitä pizza pohjan päälle tomaattinen pizzakastike

Tomaattinen pizzakastike

1 tlk tomaattimurskaa
1 tl suolaa
1 rkl oliiviöljyä
2 valkosipulin kynttä murskana
2-3 rkl kuivattua basilikaa

Sekoita kaikki ainekset sauvasekoittimella tai käsin puristelemalla sekaisin.
Nosta kastike tekeytymään jääkaappiin parista tunnista vuorokauteen.

Pst…
Tämä kastike sopii hyvin myös pastakastikkeeksi.

Meidän pizzan päälle tuli tällä kertaa kinkkurouhetta, pepperonia ja
tietysti juustoa.
Mausteina basilikaa sekä valkosipulimurskaa.

Rakasta ehdoitta,
tai anna sen olla.

Rakkaudella 
-Tupu-