Porkkanasosekeitto

Meillä on tosiaan ollut semmoinen viikon porkkana ”saitsing” käynnissä.
Porkkanaa siellä porkkanaa täällä…Malliin.

Tiedättekös te mä oon niin laiska tai sanottaisko hieman nuuka,
etten jaksa monia kattiloita pestä ja puunata.
Siksi keittelin kananmunatkin kasviskeiton kasvisten seassa kanssa samassa liemessä.

n. 1/2 kg porkkanaa
1 pieni sipuli
(parsakaalin jämät)
1 rkl inkiväärin raastetta
n. 7 dl vettä
1 (vegaanista) kasvisliemikuutia
n. 1 tl luomu herbamarea
1 rkl rosmariiniä
1 appelsiinin mehu
vajaa 1 dl (vegaanista) valkosipuli tuorejuustoa

Pilko kasvikset pieniksi ja laita ne kattilaan kaada sinne vesi ja pilko kasvisliemi muruiksi kattilaan.
Mausta ja kiehauta keittoa niin kauan, että kaikki kasvikset ovat kypsiä.
Soseuta keitto.

Tarjoile keitton kanssa,
joko raejuustoa, feta mutua, krutonkeja tai siemeniä
jos haluat oikein hifistellä laita päälle myös yrttejä tai vaikka nokareella
creme fraichealla/smtanalla ryyditettynä.

Kuuntele sisintäsi.
Sulje silmäsi ja tunne...
Sinä riität juuri tallaisena.

Rakkaudella
Tupu